Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 168
Fat - 3g
Glucides - 31g
Protéine - 6g
Temps total 15 min
Préparation 5 min , cuire 10 min
Portions 4 (1 tasse chacune)
Chaque amateur de flocons d'avoine a un faible pour les copeaux d'avoine à grains entiers. Une forme moins falsifiée d'avoine (ils ne sont pas roulés à plat), ces grains riches en fibres ont une texture agréablement moelleuse qui fait une toute nouvelle expérience de petit-déjeuner. Le seul inconvénient de profiter de ces céréales à grains entiers est qu'il faut généralement au moins 30 minutes pour cuisiner.
C'est ici que l' autocuiseur entre en jeu. Cet appareil de comptoir utilise la poudre de vapeur pour accélérer rapidement le temps de cuisson et préparer les aliments à une vitesse presque magique.
Ingrédients
- 1 tasse d'avoine coupée en acier
- 2½ tasses d'eau
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 1/2 tasse de fruits frais pour servir, comme des baies, des tranches de banane, des pommes hachées
Préparation
- Vaporiser l'intérieur de l'autocuiseur avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placer l'avoine, l'eau, la cannelle, le sucre et le sel dans la casserole et mélanger.
- Verrouillez le couvercle et réglez à HAUTE pression pendant 10 minutes.
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, utilisez la méthode de libération rapide (voir le manuel de la machine pour les instructions spécifiques) et laissez cuire légèrement avant de servir.
- Servir garni de fruits frais.
Variations d'ingrédients et substitutions
Au lieu de la cannelle, essayez d'autres épices chaudes comme la gousse de vanille, la cardamome ou la muscade.
Une fois que les flocons d'avoine sont cuits, garnissez-les de n'importe quel fruit frais ou tourbillonnez dans une cuillerée de confiture de fruits ou de beurre d'arachide crémeux .
Conseils de cuisson et de service
Soyez prudent lorsque vous ouvrez l'autocuiseur. La nourriture sera extrêmement chaude et aura besoin de quelques minutes pour refroidir. L'utilisation d'un autocuiseur peut sembler intimidante au premier abord, mais la plupart des modèles sont livrés avec des instructions faciles à suivre qui rendent l'utilisation sûre possible.
Pas d'autocuiseur? Aucun problème. Faire ces mêmes recettes en utilisant une méthode traditionnelle de cuisinière et ajuster le temps de cuisson en conséquence. Vous pouvez également faire des flocons d'avoine «de nuit» et les préparer dans une cocotte mijoteuse à basse température pendant huit heures.