Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 215
Fat - 6g
Glucides - 13g
Protéine - 31g
Temps total 15 min
Préparation 15 min , cuire 0 min
Portions 1
Réduire les glucides et les calories en faisant des enveloppes niché dans une feuille de vert chou à la vapeur. Un vert de collard à la vapeur rapide fait un paquet parfait pour une salade de thon légère et savoureuse.
Les deux légumes verts comme le chou et le thon sont remplis de nutriments anti-inflammatoires, notamment de la vitamine C et des acides gras oméga-3 . Les protéines maigres et les fibres rendent cette enveloppe incroyablement satisfaisante, même si elle est faible en calories.
Ingrédients
- 1 grande feuille verte de collard
- 1 (5 onces) de thon en conserve, égoutté
- 1 cuillère à soupe de yogourt grec sans gras
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- ¼ tasse de pomme coupée en dés (non pelée) ou de céleri
- Jus et zeste de 1/2 citron vert
- 1 carotte moyenne, déchiquetée
Préparation
- Retirez la partie dure et inférieure de la tige verte du collard et placez-la dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 secondes.
- Retirer la feuille de chou, la sécher et la réserver.
- Dans un bol, mélanger le thon en conserve, le yogourt, la mayonnaise, la pomme et le jus et le zeste de lime; mélanger pour combiner.
- Poser le collard vert sur une surface plane et placer quelques carottes râpées au centre, suivies du mélange de thon.
- Comme un burrito, pliez à la fois le côté gauche et le côté droit du collard sur le remplissage.
- En commençant à la fin la plus proche de vous, roulez.
- Couper en deux et servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Le thon léger en morceaux est une bonne option de réduction du mercure ou utilise une combinaison de germon en conserve et de lumière en morceaux. Remplacez le thon par du saumon en conserve pour une salade de fruits de mer tout aussi délicieuse et saine.
Les pommes ajoutent un crunch merveilleux à cette salade. Expérimentez avec des ajouts alternatifs comme des olives, des canneberges séchées, des amandes effilées ou des poires coupées en dés.
Conseils de cuisson et de service
Pour ranger ces enveloppes, les recouvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique et les ranger dans le réfrigérateur ou le sac à lunch avec un sac de glace pour les apporter à l'école ou au bureau.