Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 128
Fat - 9g
Glucides - 4g
Protéine - 8g
Temps total 60 min
Préparation 60 min , cuire 0 min
Portions 8 (1/2 tasse chacune)
Profitez des meilleures saveurs de l'été avec cette salade de tomates classique. Vêtu de vinaigre balsamique sucré et de basilic frais et épicé, même s'il ne contient qu'une poignée d'ingrédients, il contient une tonne de saveurs et de nutriments.
La mozzarella fraîche est plus faible en matières grasses et plus riche en protéines que de nombreux autres types de fromages. Les tomates sont remplies de l'antioxydant lycopène , un pigment rouge puissant qui protège les cellules et combat l'inflammation. Vous obtenez le meilleur en une seule portion!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café d'ail finement haché
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 pintes de tomates cerises
- 8 oz de fromage mozzarella frais coupé en dés
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, l'ail, le sel et le poivre; bien fouetter.
- Couper toutes les tomates cerises en deux.
- Placer les tomates dans le bol, puis la mozzarella fraîche coupée en dés puis le basilic.
- Mélanger délicatement les ingrédients pour enrober la vinaigrette.
- Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Ajouter d'autres légumes frais de jardin à cette salade, comme les concombres, les poivrons ou brocolis pour la couleur et la nutrition.
Le basilic et les tomates offrent une harmonie salade plus traditionnelle, mais les herbes comme la ciboulette, le persil et l'estragon créent quelque chose d'un peu différent mais excitant.
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez servir cette salade immédiatement après l'avoir faite, mais en la laissant mariner pendant un petit moment, les saveurs se développent et la douceur naturelle des tomates est vraiment perceptible. Au lieu de 30 minutes à température ambiante, conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir comme plat d'accompagnement ou sur un lit de légumes verts; Essayez aussi cette salade avec des grains cuits comme le quinoa, le riz brun ou le farro.