Question: Un ami et moi avions une discussion à propos de manger une casserole de brownies. Maintenant, je sais que manger toute une casserole de brownies n'est pas une bonne idée, mais ce qui est pire - manger une grosse collation riche en calories tout en un jour, ou l'étaler sur quatre ou cinq jours? Ou est-ce vraiment important?
Réponse: Il n'est pas facile de trouver une recherche qui vous dit explicitement si manger toute une casserole de brownies ou d'autres friandises riches en calories est plus nuisible si vous le mangez tout d'un coup, ou si vous le consommez sur une plus longue période. 5 jours.
Je peux vous dire que le ministère de l'Agriculture des États-Unis offre des renseignements sur les calories discrétionnaires dans la version de 2005 des Directives diététiques pour les Américains.
Les calories discrétionnaires sont les calories supplémentaires que vous pouvez dépenser sur n'importe quel aliment décadent que vous voulez après avoir satisfait vos besoins nutritionnels pour la journée. Le nombre de calories disponibles diffère pour tout le monde, mais si le reste de votre alimentation quotidienne est composée d'aliments riches en nutriments, vous pouvez probablement utiliser 100 à 200 calories par jour pour des aliments amusants tout en restant inférieur au nombre de calories recommandé. Les calories discrétionnaires sont excellentes car elles vous permettent de déguster vos aliments préférés avec modération .
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Selon la base de données nationale sur les nutriments du ministère américain de l'Agriculture, un gros brownie (environ 3 pouces carrés et 1 pouce d'épaisseur) contient plus de 220 calories, 9 grammes de matières grasses et 20 grammes de sucre.
Manger un brownie chaque jour pourrait correspondre à la catégorie de calories discrétionnaire de beaucoup de gens, et aussi longtemps que vous ne colliez qu'à un, ou peut-être la moitié d'un brownie chaque jour, les dégâts causés par les brownies devraient être négligeables. Bien sûr, vous devrez renoncer à d'autres friandises telles que des biscuits, des bonbons, des chips, ou ce moka latte.
Honnêtement, conserver votre consommation à une minuscule portion d'un délicieux brownie fait maison chaque jour pourrait prendre trop de volonté (en fait, la version 2010 des directives diététiques pour les Américains ne semble pas mentionner les calories discrétionnaires).
Que se passe-t-il si vous mangez toute la poêle dans un jour glorieusement décadent de délice de brownie? Manger un pan entier de neuf par neuf (environ neuf brownies) vous donnerait environ 2 041 calories de calories supplémentaires, la plupart du temps à partir de grandes quantités de sucre et de graisse (dangereux si vous avez un problème de santé comme le diabète). Sur le plan positif, vous obtiendriez beaucoup de fer, de vitamines du complexe B, de magnésium et de potassium, mais pas assez pour le faire valoir les calories supplémentaires.
Que se passerait-il si vous mangiez deux brownies par jour et étalez le chocolat en quatre ou cinq jours? Dans ce cas, vous obtiendrez environ 440 calories supplémentaires par jour, ce qui, sauf si vous avez besoin d'un grand nombre de calories, sera encore plus que ce qui est disponible pour une utilisation quotidienne discrétionnaire. Bien sûr, vous pouvez augmenter votre activité physique pendant ces jours pour compenser la différence, mais il faut beaucoup d'exercice pour brûler 440 calories.
Je ne pense pas que manger tous les brownies en une journée est une bonne idée, surtout si vous avez un problème de santé comme le diabète, mais je ne crois pas que les manger tous dans quelques jours est beaucoup mieux.
Dans les deux cas, vous consommez trop de calories, trop de gras et trop de sucre dans une période relativement courte. Je suppose que la décision sur ce qui est pire se résume à la façon dont il affecte vos habitudes alimentaires globales. Si manger cette casserole de brownies devient l'habitude de former, vous cherchez à manger des problèmes et à gagner des kilos en trop.
Binge Eating et suralimentation
Manger une casserole de brownies serait considéré comme une consommation excessive , et si c'est une chose rare pour vous, il ne peut causer des dommages à long terme. Cependant, si vous êtes enclin à la frénésie alimentaire, alors abattre les neuf brownies pourrait déclencher un comportement alimentaire qui n'est pas bon pour vous.
D'autre part, manger deux brownies tous les jours pourrait établir une mauvaise habitude en cours, surtout si vous vous trouvez chercher des friandises sucrées tous les jours après avoir mangé tous les brownies.
Sources:
American Heart Association. "Manger quand pas faim."
Département de l'agriculture des États-Unis et Département de la santé et des services sociaux. "2005 Dietary Guidelines for Americans b (Calories discrétionnaires)."