Le yogourt nature est fait avec du lait fermenté avec des bactéries amicales jusqu'à ce qu'il épaississe et développe un goût acidulé. Dans sa forme pure, le yogourt est sans gluten, et vous pouvez en profiter sur le régime sans gluten, en supposant que vous n'écartez pas aussi des produits laitiers en raison de l'intolérance au lactose ou d'un autre problème.
Cependant, les arômes et les édulcorants utilisés dans le yoghourt disponible dans le commerce ne sont pas toujours sans gluten.
En outre, même le yogourt nature que vous achetez en magasin peut être sujet à une contamination croisée du gluten qui le rend dangereux pour ceux d'entre nous qui souffrent de la maladie coeliaque et de la sensibilité au gluten non coeliaque.
Les entreprises qui fabriquent du yogourt sans gluten
Voici la liste des marques de yogourt qui sont généralement disponibles aux États-Unis, plus ce que chaque fabricant a à dire si le yaourt est sans gluten ou non.
- Yaourt de Cabot . Si votre supermarché propose du yogourt Cabot, je peux le recommander, même si vous êtes particulièrement sensible à la trace de gluten . La société du Vermont (connue pour son fromage cheddar fort) produit du yogourt à la grecque en sept saveurs et niveaux de graisse différents, y compris le haricot ordinaire, faible en gras, non gras, à la fraise et à la vanille. La société affirme que «tous les produits de Cabot sont sans gluten et que tous les ingrédients, agents anti-agglomérants, etc. sont recherchés et vérifiés comme étant sans gluten».
- Yaourt de Chobani . Chobani offre un yogourt grec épais, plus une variété de saveurs allant des bases (fraise et vanille) aux variétés plus intéressantes (Blood Orange et Vanilla Chocolate Chunk). Selon l'entreprise, «les variétés Chobani Greek Yogurt, à l'exception des produits Chobani 'Flip', sont naturellement sans gluten, c'est-à-dire qu'elles ne contiennent pas de blé, de seigle, d'orge ou d'autres ingrédients contenant du gluten. le gluten est marqué avec le symbole sans gluten certifié par l'organisme de certification sans gluten "(GFCO). Le GFCO exige que les produits respectent la norme légale de moins de 20 parties par million de gluten . Notez que Chobani utilise de l'avoine sans gluten certifiée pour fabriquer ses produits Chobani Oats et Ancient Grain, ce qui les rend sans danger pour le régime sans gluten ( à condition de pouvoir manger de l'avoine ).
- Yannourt Dannon . Dannon offre une grande variété de saveurs et de styles de yogourt, et la grande majorité d'entre eux sont considérés comme sans gluten. Les exceptions incluent Activia Fibre (contient des ingrédients de gluten), Dannon Parfait (qui est vendu uniquement dans les cafétérias, pas dans les épiceries), Yogourt glacé grec Oikos faible en gras, Crunch Oikos, Crunch LNF grec et YoCrunch.
- Yogourt de fage . Le fabricant de yaourts grecs Fage propose des tasses fendues avec des fruits ou une garniture à base de miel d'un côté et du yogourt de l'autre. Toutes les saveurs sont considérées comme sans gluten et sont certifiées par l'organisme de certification sans gluten, selon l'entreprise.
- Stonyfield Farm . Stonyfield Farms fabrique des yogourts et des smoothies, ainsi que du yogourt grec biologique Oikos. Il fait également des yogourts YoBaby et du yogourt de soja pour ceux qui évitent les produits laitiers avec du gluten. Tous les yogourts Stonyfield, à l'exception des fruits et des céréales YoToddler Plus, sont certifiés sans gluten par le GFCO, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de 10 parties par million de gluten. La société fabrique également des produits de yogourt glacés. Ceux - ci ne contiennent pas d'ingrédients de gluten, mais sont produits sur des équipements partagés avec des produits contenant du gluten , donc Stonyfield ne les considère pas comme sans gluten.
- Yogourt Voskos . Voskos, une autre marque de yaourt épais à la grecque, dit que son yogourt est sans gluten. (Heureusement pour nous, la société a abandonné ses saveurs Voskos Plus Granola, qui contenaient du blé roulé.)
- Yaourt Yoplait . Yoplait, une partie de General Mills, dispose d'une vaste liste sans gluten. Un porte-parole a déclaré que la liste sans gluten comprend la plupart des produits Yoplait, mais pas tous. Notamment, les parfaits sans gluten avec granola ne sont pas sans gluten (ils contiennent de l'avoine ordinaire et du malt d'orge). Les produits Yoplait sont testés à 20 parties par million. Si vous avez des enfants, GoGurt et Trix sont tous les deux des produits Yoplait, et il y en a plusieurs sur la liste sans gluten.
Quoi d'autre est disponible?
En plus de ces marques nationales, la plupart des épiceries ont aussi leur propre marque de «marque maison». Pour déterminer si ceux-ci sont considérés comme sûrs ou non sur le régime sans gluten, vous devrez demander au magasin- beaucoup offrent des listes de produits sans gluten.
Tout comme avec du yogourt ordinaire, de nombreuses marques et saveurs de yogourt glacé sont sans danger. Cependant, certains ne le sont pas. L'article de crème glacée sans gluten fournit quelques détails sur le yogourt glacé que vous pouvez acheter dans les magasins.
Enfin, si vous aimez sortir du yaourt glacé, il existe aussi des options de yogourt glacé sans gluten que vous pouvez apprécier en toute sécurité et que vous devriez éviter.