Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 127
Fat - 9g
Glucides - 10g
Protéine - 3g
Temps total 55 min
Préparation 20 min , Cuisson 35 min
Portions 32
Qui pourrait penser que les brownies peuvent être nutritifs et délicieux? Ces brownies comprennent de la farine de graines de lin au lieu de la farine, ce qui les rend plus sains, moins riches en glucides et sans gluten. Et le sirop d'agave, la poudre de cacao, et le chocolat non sucré créent une friandise riche et chocolatée tout en gardant le brownie naturellement sucré.
Si vous aimez un brownie plus amer, cependant, vous pouvez réduire le sirop d'agave. Notez que ceux-ci prennent vraiment une texture brownie le lendemain de leur fabrication. Et la partie la plus intéressante? Ils ont un goût si incroyable que vous ne pensez même pas qu'ils ont une bonne quantité de fibres et d' oméga-3 , qui provient des graines de lin. Bien que cette recette utilise la casserole typique 9x13, il fait 32 brownies - donc ne pas être désactivé par certaines des quantités d'ingrédients.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre (non salé
- 3/4 tasse de sirop d'agave (ou au goût, divisé)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 4 gros oeufs (température ambiante)
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de sel
- 4 onces de chocolat non sucré (fondu et refroidi)
- 2 tasses de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 2/3 tasse d'eau
Préparation
- Chauffer le four à 350 F et enduire d'une casserole de 13 x 9 po d'un enduit à cuisson. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, faire revenir le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter 1/2 tasse de sirop d'agave et battre à nouveau jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre dans la vanille.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque. Ajouter la poudre de cacao et le sel et bien battre.
- Ajouter le chocolat non sucré fondu et refroidi et battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter la farine de graines de lin, la poudre à pâte, la crème, l'eau et jusqu'à 1/4 tasse de sirop d'agave supplémentaire si la pâte en a besoin (un peu de chocolat non sucré est plus amer que d'autres).
- Versez la pâte dans la casserole préparée et faites cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus ressorte. (Vous pouvez également tester si elles sont prêtes en collant un cure-dent dans les brownies.Si il en sort propre, ou presque, ils sont faits.)
- Laisser refroidir complètement dans la poêle sur une grille, puis couper en 32 carrés. Si vous trichez et en mangez un chaud, sachez que la texture sera différente une fois complètement fraîche. C'est quand ils deviennent comme de vrais brownies. (Ils sont encore meilleurs le lendemain.)
Graine de lin nutritive
Décrit comme «l'un des aliments végétaux les plus puissants de la planète», le lin est riche en bienfaits pour la santé. Il est riche en fibres solubles et insolubles, en lignanes, qui ont des propriétés antioxydantes, ainsi qu'en acides gras essentiels oméga-3, qui ont des effets bénéfiques pour le cœur. La recherche a montré que les graines de lin peuvent abaisser la pression artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque, de maladie pulmonaire et de certains cancers - des études suggèrent que les graines de lin peuvent prévenir les cancers du côlon, du sein et de la prostate.