Démarrer sur un régime macrobiotique ne doit pas être difficile. En plus de connaître les bases de l'alimentation , Jessica Porter, auteure du Guide des macrobiotiques de Hip Chick , offre quelques conseils aux personnes qui découvrent ce régime alimentaire:
1. Expérimenter avec des grains entiers
Le régime macrobiotique est à base de grains entiers (et d'autres aliments à base de plantes), mais cela ne devrait pas signifier qu'il faut compter sur du pain de grains entiers, des craquelins et de la farine d'avoine instantanée.
«Les grains entiers sont bon marché et faciles à cuisiner», dit Porter. "Pour commencer, mettez un pot de riz brun (ou de l'orge ou du millet, ou quinoa - variété est important) sur la cuisinière et laissez-le cuire pendant que vous prenez une douche et préparez-vous pour le travail. dîner pour deux jours. "
Bien que de nombreuses recettes macrobiotiques incluent le riz brun, essayez de manger une variété de grains tels que l'orge, l'avoine, le millet ou le farro.
2. mâcher chaque bouchée de nourriture bien
Le régime macrobiotique ne concerne pas seulement ce que vous mangez, mais aussi la façon dont vous mangez. Les gens sont encouragés à ralentir et à manger consciencieusement, ce qui permet d'éviter de trop manger. Selon Porter, mâcher chaque bouchée de nourriture aidera également à la digestion. "Les hydrates de carbone complexes (tels que les grains entiers) ont besoin d'une enzyme particulière dans votre salive pour être absorbés complètement."
Porter suggère d'essayer 50 à 100 fois la bouchée. Si la perspective semble décourageante, vous pouvez commencer avec 20-30 fois par bouchée.
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3. Limiter les produits laitiers et ramasser les légumes de mer
«Nous nous débarrassons de la poitrine de notre mère à un certain âge, même les veaux descendent de la mamelle et commencent à manger de l'herbe au bout d'un certain temps, alors que diable faisons-nous perché sous une vache en tant qu'adultes humains? et encore moins au corps », explique Porter.
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Selon Porter, d'autres facteurs alimentaires sont importants. "La vérité est que nous avons besoin de minéraux de bonne qualité et qu'ils proviennent d'une variété d'aliments tels que: les légumes de la mer, les légumes à feuilles, les noix, les graines et les céréales." Des exemples de légumes de mer comprennent le nori, le hiziki et le dulse.
Bien que Porter concède que la sortie des produits laitiers peut prendre un certain temps, elle suggère des substituts de lait non laitiers comme le lait de soja ou de riz pour faciliter la transition.
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4. Essayez les édulcorants naturels
Bien que la consommation de sucre soit généralement limitée par le régime macrobiotique (en faveur d'aliments entiers riches en nutriments), certains édulcorants sont considérés comme acceptables. «J'ai une dent sucrée, alors j'ai été incroyablement heureux de découvrir que le malt d'orge, le sirop de riz et l'amazake (une boisson sucrée au riz) étaient tous des ingrédients REGULIERS du régime macrobiotique», explique Porter. "Même un peu de sirop d'érable passe le rassemblement!"
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5. Soyez patient avec vous-même
Le régime macrobiotique consiste à s'équilibrer avec le monde naturel, il est donc important de faciliter l'alimentation et d'apprendre des recettes que vous apprécierez. «Il m'a fallu trois ans pour passer de la macrobiotique à la consommation de trois repas macro par jour - heureusement et de façon constante.
Si vous n'utilisez pas de macrobiotique pour vous remettre d'un problème de santé grave, vous avez le privilège d'expérimenter ", dit Porter." Utilisez votre corps comme un ensemble de chimie, en apprenant vraiment les effets des différents aliments sur vous. Peut-être que vous avez besoin d'une gueule de bois Twinkie pour apprécier vraiment un buzz de riz brun. En faisant cette recherche, votre corps va commencer à choisir ce qu'il préfère à long terme. "
Elle suggère de lire des livres de cuisine macrobiotiques ou de suivre un cours de cuisine. "Revenir à la nature est une aventure qui dure toute la vie, soyez gentils avec vous et amusez-vous."
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