Pourquoi vous mangez probablement trop, trop vite
En ce qui concerne le maintien d'une bonne santé, la plupart d'entre nous pensent à des choses comme manger sainement et faire de l'exercice , mais avez-vous déjà envisagé de ralentir votre alimentation? Alors que beaucoup d'entre nous ont été éduqués sur les avantages de choses comme manger des fruits et légumes frais et réduire notre consommation de sucre, rarement quelqu'un parle de notre façon de manger .
Peut-être est-ce parce que nous sommes obsédés par la définition de ce que nous devrions et ne devrions pas manger. Peut-être est-ce parce que nous aspirons à des règles claires et en noir et blanc pour maintenir une alimentation saine (dont il y en a très peu). Mais ce n'est pas parce que ce n'est pas important.
La science de la satiété: comment vous savez quand vous êtes complet
La science derrière la satiété , ou l'absence ou l'absence de faim, est complexe, c'est le moins qu'on puisse dire. En fait, il y a beaucoup de points de vue contradictoires et d'inconnues quand il s'agit d'états liés à l'alimentation et de concepts tels que la faim, la satiété et l'appétit. Mais une des choses que nous savons est comment la satiété est communiquée dans nos corps.
Le centre de la satiété, ou l'endroit qui reconnaît quand nous sommes pleins et n'a plus faim, est situé dans l'hypothalamus. Le cerveau, étant l'organe très complexe qu'il est, utilise plusieurs facteurs dans la régulation de la faim et de l'apport alimentaire. Le cerveau repose sur une combinaison de signaux neuronaux et hormonaux provenant du tractus gastro-intestinal et des niveaux de nutriments dans le sang pour déterminer quand nous sommes pleins ou n'ont plus besoin de manger.
On pense également qu'il existe des facteurs psychologiques qui ont également un impact sur la boucle de communication.
Ralentissez, vous mangez trop vite!
Quand il s'agit de ces signaux neuronaux et hormonaux du tractus gastro-intestinal (y compris l'estomac), il faut environ vingt minutes à notre estomac pour dire à notre cerveau que nous sommes pleins.
Quand nous mangeons trop vite, nous pouvons rapidement manger loin du point de plénitude avant même que notre cerveau enregistre que nous sommes pleins. Cela peut non seulement causer un malaise gastro-intestinal, mais la suralimentation involontaire qui en résulte peut nous faire prendre du poids, développer des problèmes de santé chroniques et réduire notre qualité et notre quantité de vie.
Bien que la suralimentation soit la principale préoccupation lorsque nous mangeons trop vite, il y a aussi d'autres considérations. Lorsque vous mangez trop rapidement, vous risquez de ne pas mâcher votre nourriture correctement et complètement. Ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est que les premières étapes de décomposition et de digestion des aliments commencent dans la bouche avec des dents pour broyer la nourriture en morceaux plus petits et de la salive pour commencer à décomposer certaines molécules. Lorsque nous mangeons trop vite, la question est de savoir combien de travail le reste du système digestif travaille beaucoup pour compenser les aliments mal mâchés.
Conseils pour manger plus lentement pour votre santé
Bien que manger plus lentement ne soit pas le seul facteur dont nous devons tenir compte lorsque nous examinons notre alimentation et notre santé, c'est un facteur important. Essayez de ralentir la vitesse à laquelle vous mangez en utilisant ce "Fork Down!" technique. Vous pouvez même vous apercevoir de goûter votre nourriture, en profiter plus, et perdre du poids.
- Prenez une plus petite bouchée de nourriture que vous le feriez normalement et mettez la bouchée dans votre bouche.
- Mettez votre ustensile (fourchette, cuillère, baguettes, etc.) sur la table ou la plaque et libérez-le de votre main. Vos mains devraient être libres de manger des ustensiles pendant que vous mâchez. Le fait de poser votre ustensile vous empêche de préparer votre prochaine bouchée en mâchant la dernière.
- Avec vos ustensiles sur la table ou la plaque, mâchez votre nourriture. Mâchez-le bien. Faites attention au goût et à la texture. Bien que la recherche et les recommandations varient, essayez de mâcher des aliments plus doux au moins 5 à 10 fois et plus denses, des aliments plus denses jusqu'à 30 fois avant d'avaler.
- Une fois la mastication terminée, avalez complètement.
- Une fois que vous avez avalé, prenez votre fourchette et rechargez-la avec de la nourriture pour la prochaine bouchée. Assurez-vous de ne pas commencer cette étape jusqu'à ce que vous ayez complètement avalé votre morsure précédente.
- Ensuite, continuez cette technique de "fourchette" tout au long du repas. Remarquez si votre temps de repas augmente. Remarquez aussi si vous mangez naturellement moins ou payez plein plus tôt.