Manger une salade semble sain, n'est-ce pas? Un gros tas de légumes savoureux, une variété de légumes frais, et peut-être quelques noix ou d'autres choses croquantes, le tout surmonté d'une portion modeste de la vinaigrette. En fait, une salade est un excellent véhicule pour obtenir plus de fruits et de légumes dans votre alimentation.
Mais une bonne salade peut aller mal quand vous versez des garnitures à haute teneur en calories et des vinaigrettes sur un tas de laitue nature et ajoutez diverses choses qui ont été frites. Voici quelques-unes des façons communes de ruiner leurs salades saines.
1 - Utiliser uniquement de la laitue Iceberg
La laitue Iceberg a une belle croûte, mais presque aucune valeur nutritive au-delà d'être une source d'eau-il n'y a pas beaucoup de vitamines et pas beaucoup de fibres. Et, comme il est fondamentalement terne, un tas de laitue Iceberg crie pratiquement pour des globes de vinaigrettes riches en matières grasses.
Gardez votre salade du bon côté. Utilisez des légumes plus foncés, comme les épinards, la laitue frisée , la roquette, les feuilles de pissenlit, le chou frisé , le cresson et les feuilles de basilic. Ces verts ont tendance à être plus riches en acide folique , en vitamine A, en minéraux et en composés phytochimiques.
2 - Utilisation de beaucoup de croûtons
Les croûtons n'ajoutent pas beaucoup de valeur nutritionnelle, mais ils peuvent ajouter beaucoup de calories. Une portion de 1/2 tasse de croûtons contient environ 100 calories.
Donc, si vous aimez quelques garnitures croustillantes, faites-le à la place - ajouter une cuillère à soupe ou deux de noix hachées ou de graines de lin. Ils ont des acides gras oméga-3 qui sont bons pour votre cœur et votre système nerveux, en plus ils contiennent des fibres dont votre corps a besoin pour avoir un système digestif sain.
3 - Ajouter trop de fromage
Le fromage est un Dr. Jeckyll et M. Hyde du monde de la nutrition. C'est une excellente source de calcium et de protéines, donc il peut certainement être inclus dans une salade saine , mais il est également chargé de sodium, de graisses saturées et de calories.
Alors que faites-vous si vous êtes un amateur de fromage?
Facile! Faites attention à la quantité de fromage que vous utilisez. Une portion de fromage est d'environ une once et demie, soit environ la taille d'une paire de dés. Aller avec un fromage sec comme le parmesan ou ajouter un peu de fromage à teneur réduite en matières grasses. Essayez d'autres substituts de fromage végétarien à base de riz ou de soja qui peuvent ajouter du bon goût au fromage sans les calories supplémentaires.
4 - Choisir de la viande frite ou des coquilles à tacos
L'ajout d'une source de protéines saines peut transformer une salade en un repas équilibré à part entière. Mais ajouter des lanières de poulet frit ou des morceaux de viandes transformées transformera votre salade en santé en catastrophe sanitaire.
Soyez prudent avec les salades de tacos. Une salade taco typique faite avec de la viande hachée assaisonnée et des globs de crème sure dans une coquille de tacos frits peut avoir plus de 1000 calories.
Gardez votre salade maigre et moyenne en ajoutant du poulet cuit ou de la poitrine de dinde, un couple de crevettes grillées ou une pincée de légumineuses.
5 - tremper votre salade avec vinaigrette
Les salades sont généralement garnies d'une vinaigrette - d'où le nom - mais malheureusement, la plupart des pansements commerciaux sont riches en calories et en gras. Une seule portion de vinaigrette est seulement deux cuillères à soupe et a de 100 à 200 calories.
Renoncer à la vinaigrette et presser du jus de citron ou de citron vert frais sur votre salade. Ou faire preuve de créativité avec de la salsa comme garniture, essayez le vinaigre balsamique sans huile. Lorsque vous commandez une salade dans un restaurant, demandez à ce que le vinaigrette soit servi sur le côté. Vous serez étonné de voir combien de calories vous pouvez économiser.