Les ouragans, les tornades, les inondations, les tremblements de terre majeurs, les blizzards extrêmes et d'autres catastrophes pourraient vous emprisonner sans électricité pendant plusieurs jours. La sécurité de votre famille et de votre famille passe avant tout, mais si vous êtes capable de rester chez vous, vous aurez besoin de matériel, notamment de nourriture et d'eau.
La nourriture que vous avez déjà dans votre réfrigérateur et votre congélateur restera froide pendant un jour ou deux, mais à moins d'avoir votre propre générateur, vous aurez besoin de certaines choses qui ne nécessitent pas d'électricité pour le stockage ou la préparation. Planifiez à l'avance et gardez un garde-manger d'urgence rempli d'aliments sains afin que vous puissiez nourrir votre famille jusqu'à ce que la catastrophe soit passée.
Viande séchée et déshydratée
Les bâtonnets de bœuf séché ou de bœuf sont de bonnes sources de protéines qui n'ont pas besoin de conditions spéciales de conservation tant qu'ils sont emballés correctement. D'autres types de viandes sont également disponibles, y compris le jambon et la dinde séchée.
Vous pouvez trouver des viandes déshydratées dans les épiceries, les dépanneurs, et à peu près partout. Ils sont une excellente source de protéines et faible en gras, mais ils sont également riches en sodium. Vous pouvez trouver plus saccadé (et peut-être plus sain), comme Krave Jerky dans les magasins d'aliments naturels, les boutiques spécialisées et en ligne.
Fruits et légumes en conserve
Les pêches, les poires, les baies et la compote de pommes sont de bonnes sources de vitamine C , de potassium, de fibres et d'autres vitamines et minéraux essentiels. Vous pouvez faire provision de fruits en conserve lorsqu'ils sont en vente, ou conserver des fruits frais à la maison.
Les légumes, tels que les haricots, les pois et les carottes, fournissent beaucoup de vitamine A, de potassium, de fibres et plus encore. Les légumineuses en conserve, comme les haricots noirs, les haricots blancs et les haricots blancs, sont également bonnes à garder sous la main.
Soupes, ragoûts et repas en conserve
Les soupes et les ragoûts en conserve peuvent être très nutritifs et faciles à entreposer. Achetez des soupes qui sont prêtes à chauffer comme elles sont et qui ne nécessitent pas de lait ou d'eau supplémentaire, surtout si vous n'avez pas accès à beaucoup d'eau propre.
Les repas de pâtes en conserve peuvent être conservés pendant une longue période. Malheureusement, ils sont souvent riches en graisses et en calories. Mais, vous pouvez trouver de meilleures marques (de préférence faites avec des grains entiers) dans la section des aliments naturels de l'épicerie ou dans un magasin d'aliments naturels, quelque chose comme Annie.
Fruits déshydratés
Les fruits secs , tels que les raisins secs, les craisins et les abricots sont un autre bon moyen d'obtenir la qualité des fruits dans votre garde-manger d'urgence. Ils perdent beaucoup de vitamine C, mais ils conservent tous les autres nutriments. Et ils durent longtemps tant que vous gardez les récipients scellés.
Vous pouvez déshydrater presque n'importe quel type de fruit à la maison si vous avez un déshydrateur. Ou vous pouvez utiliser le fruit pour faire des enroulements de cuir de fruits.
Craquelins de grains entiers
Les craquelins de grains entiers emballés, les bretzels et les croustilles de collation durent plus longtemps que le pain, de sorte qu'ils sont parfaits pour une réserve de nourriture d'urgence. Recherchez les craquelins qui sont emballés en plus petites quantités et n'ouvrez pas les paquets jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Tant que l'emballage reste intact, les craquelins devraient être bons pendant au moins six mois.
Poisson en conserve et viande
Le thon et le saumon en conserve sont d'excellentes sources de protéines, de vitamines, de minéraux et d'acides gras oméga-3. Ils sont disponibles dans des canettes ou des sachets en aluminium. Achetez des portions individuelles pour ne pas gaspiller de poisson. Et faites le plein de sardines, qui sont également riches en oméga-3 essentiels.
Le poisson peut devenir un peu ennuyeux et il y a d'autres options. Les palourdes en conserve, les huîtres et la chair de crabe sont riches en protéines et en zinc et peuvent être conservées pendant une longue période.
D'autres viandes sont disponibles dans des canettes, de sorte que vous pouvez prendre une pause de tous les poissons. Le jambon en conserve, le poulet, le SPAM et les pâtes à tartiner en conserve peuvent être consommés avec des craquelins en guise de repas rapide.
Noix et graines
Les noix et les graines devraient également être incluses dans votre garde-manger d'urgence. Les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix de pécan contiennent des protéines, des fibres et des graisses saines. Les noix et les graines qui sont encore dans la coquille durent le plus longtemps. Les noix et les graines emballées sont bien, gardez juste un oeil sur les dates d'expiration et gardez les récipients scellés.
Une autre option consiste à conserver du beurre de cacahuète ou d'autres noix dans votre réserve d'urgence - à servir avec des craquelins ou des fruits séchés.
Granola Bars et céréales
Les barres granola et les barres de petit déjeuner font de délicieuses gâteries sucrées, et elles sont plus nutritives que les barres chocolatées typiques. Les barres de protéines préemballées sont similaires, avec quelques grammes supplémentaires de protéines. Ces barres sont généralement emballées individuellement, ce qui est agréable, donc elles restent fraîches après l'ouverture de la boîte.
Les céréales de petit déjeuner sèches sont également bonnes à avoir en main, car elles sont enrichies de vitamines et de minéraux supplémentaires. Ils peuvent être consommés secs, en collation ou avec du lait (si vous avez du lait stable à la portée de la main).
Longue Conservation Lait et Jus
Le lait de conservation a été emballé de sorte qu'il n'a pas besoin d'être réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit ouvert. Le lait en boîte ou en boîte peut ne pas avoir la saveur dont vous êtes habitué, il peut donc être préférable de choisir du lait végétal, tel que le lait de riz, d'amande ou de soja. Recherchez des contenants qui ne sont que des portions individuelles.
La même chose s'applique au jus. Il est plus économique d'acheter de grandes bouteilles, et elles durent un certain temps, mais sans réfrigération, vous aurez un problème après avoir ouvert les bouteilles. Choisissez plutôt de petites bouteilles de jus, des boîtes et des sachets.
Boissons à base d'eau et d'électrolytes
Vous pouvez vivre quelques semaines sans nourriture, mais seulement quelques jours sans eau. Vous voulez que votre eau soit propre, sûre et exempte de germes et de parasites.
Conseils d'eau sûre
- Gardez plusieurs bouteilles propres remplies d'eau et scellées hermétiquement ou faites le plein d'eau embouteillée à l'épicerie.
- Si vous ne savez pas si votre source d'eau est sûre, la Croix-Rouge américaine suggère de traiter l'eau avec du chlore.
- Pensez à acheter un purificateur d'eau fait pour les randonneurs et les campeurs. Assurez-vous d'acheter un purificateur d'eau et pas seulement un filtre à eau.
Des bouteilles de boissons électrolytiques comme Gatorade ou Powerade peuvent également être ajoutées à votre garde-manger d'urgence.
Multivitamines
Si votre situation d'urgence ne dure que quelques jours, les carences en vitamines et minéraux ne seront pas vraiment un problème. Mais si vous êtes préoccupé par un problème plus durable, alors les multivitamines quotidiennes peuvent aider à fournir tous les nutriments manquants jusqu'à ce que la situation passe.
Ouvre-boîtes et ustensiles de cuisine
Toute cette nourriture d'urgence est préservée et scellée et d'autres si elle nécessite un ouvre-boîte à tout le moins. Vous devez avoir un ouvre-boîte non électrique ou un ouvre-clé d'église qui reste dans votre garde-manger d'urgence.
Vous aurez aussi besoin de conteneurs. Gardez les sacs, sacs à dos ou autres grands contenants à proximité. Dans le cas où vous devez sortir de votre maison pressé, vous ne voulez pas avoir à chercher un sac pour transporter votre nourriture.
Et n'oubliez pas une réserve d'ustensiles, gardez quelques couteaux, fourchettes et cuillères, ainsi que des bols, des assiettes et des tasses. Et, si vous avez un moyen de chauffer vos aliments, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine. Un réchaud de camping ou une petite grille portative munie de petits réservoirs de propane peut être utilisé dans une zone extérieure sécuritaire pour chauffer les aliments. N'oublie pas les allumettes.
La sécurité alimentaire quand l'électricité sort
Soyez prêt dans le cas d'urgences liées à la météo ou autres. Voici ce qu'il faut faire si votre électricité est coupée:
- Laissez la porte du congélateur fermée. Votre nourriture restera en sécurité jusqu'à 48 heures. Plus il y a d'aliments surgelés dans votre congélateur, plus longtemps ils resteront congelés ou, au moins, froids.
- Gardez la porte de votre réfrigérateur fermée aussi. La nourriture dans le réfrigérateur sera en sécurité pendant au moins deux heures si vous n'ouvrez pas et ne fermez pas les portes. Après cela, il devra être déplacé vers une glacière avec de la glace.
- Rangez les glacières où vous pouvez facilement les trouver. Assurez-vous d'en avoir deux ou trois, donc vous avez beaucoup de place pour la nourriture et la glace.
- Rangez des sacs de glaçons dans votre congélateur. Si l'électricité est coupée pendant plus de trois ou quatre heures, transférez vos aliments réfrigérés dans les glacières et emballez-les avec beaucoup de glace.
- Gardez des contenants en plastique de taille différente avec des couvercles hermétiques à portée de main. Vous ne voulez pas mettre vos viandes crues à côté de vos aliments cuits ou des produits crus dans les glacières. Gardez-les séparés avec des conteneurs individuels.
Les aliments périssables ne doivent pas être conservés au-dessus de 40 degrés Fahrenheit pendant plus de deux heures. Sinon, la nourriture peut commencer à se gâter et la croissance bactérienne commencera. Jetez tous les aliments périssables qui n'ont pas été réfrigérés depuis trop longtemps afin de ne pas risquer de maladies d'origine alimentaire.
Si les pannes de courant liées aux conditions météorologiques sont courantes là où vous vivez, pensez à investir dans une génératrice à essence pour pouvoir, au moins, faire fonctionner le réfrigérateur et le congélateur, ainsi que d'autres appareils électroniques nécessaires.
Plus d'astuces de garde-manger d'urgence
- Achetez des portions individuelles si possible, car vous ne pouvez pas compter sur la réfrigération après l'ouverture des récipients.
- Gardez vos aliments d'urgence stockés dans un endroit frais.
- Vérifiez les aliments dans votre garde-manger d'urgence périodiquement, de sorte que vous ne gardez pas les aliments qui ont expiré.
- Faites tourner les aliments de votre stock d'urgence dans votre garde-manger habituel afin que vos aliments d'urgence ne dépassent pas leurs dates d'utilisation.
- Si vous vivez dans les latitudes septentrionales, emballez un récipient de nourriture d'urgence séparé et gardez-le dans votre voiture pendant l'hiver. Choisissez des noix, des craquelins, du bœuf séché, des fruits secs et un récipient pour faire fondre la neige pour l'eau.
- Conservez des lampes de poche, des piles neuves, des chandelles, des allumettes, des couvertures, des trousses de premiers soins et tout autre matériel d'urgence dont vous pourriez avoir besoin.
Si vous perdez de l'énergie, gardez votre réfrigérateur et votre congélateur fermés. Votre nourriture ira pendant environ deux heures.
Un mot de
Votre sécurité physique est la première priorité en cas de catastrophe, mais lorsque vous êtes coincé dans votre maison sans électricité, avoir un garde-manger d'urgence bien approvisionné rendra la récupération après sinistre plus facile pour vous et votre famille.
Sources
Croix-Rouge américaine. "Directives de sécurité alimentaire". http://www.redcross.org/prepare/disaster/food-safety.
Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. "Préparez votre approvisionnement alimentaire d'urgence." http://emergency.cdc.gov/preparedness/kit/food/.