Apprenez des trucs simples pour cuisiner des repas et des collations santé
Si vous voulez couper les graisses et couper les calories de votre régime alimentaire, votre meilleur pari est de cuisiner à la maison. En préparant vos propres aliments, vous contrôlez le type d'ingrédients dans votre nourriture et la taille des portions de chaque repas. Mais même les repas cuisinés à la maison peuvent engraisser si vous ne faites pas attention. Utilisez ces astuces pour préparer des repas qui vous aideront à garder votre plan de perte de poids sur la bonne voie.
Voici quelques conseils.
Stock votre cuisine avec de bons outils de cuisine
- Poêles antiadhésives. L'un des meilleurs conseils de perte de poids est de préparer des recettes avec des casseroles antiadhésives. Une grande partie de la graisse utilisée dans la préparation des repas sert à empêcher le collage pendant le processus de cuisson. En utilisant des casseroles antiadhésives, vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile d'olive ou d'autres graisses saines pour compléter le goût de votre nourriture, mais vous allez éliminer les graisses inutiles.
Les poêles à sauter antiadhésives, les poêles à griller et les casseroles rendent également le processus de nettoyage plus rapide et plus facile. Si vous pouvez gagner du temps dans la cuisine, vous serez plus susceptible de continuer à manger sainement à la maison. - Balance de cuisine. Une balance de cuisine numérique est un excellent moyen de mesurer la taille des portions et les ingrédients. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez réduire les calories et les graisses en utilisant des portions exactes de chaque ingrédient. La mesure avec des tasses et des cuillères laisse la place à l'erreur. Une échelle numérique, cependant, vous aidera à mesurer vos articles avec précision.
Une balance de cuisine peu coûteuse vous aidera également à déterminer la taille des portions après la préparation du repas. Les systèmes de suivi des aliments sont plus précis si vous fournissez la quantité exacte de nourriture que vous avez mangée. Avec une balance de cuisine, obtenir la bonne mesure est simple et facile.
- Conteneurs à portion individuelle. L'un des conseils les plus importants de perte de poids est de contrôler la taille des portions. Beaucoup de cuisiniers préparent une grande recette, puis stockent le repas dans le pot dans lequel il a été préparé. Bien que cela vous fasse gagner du temps à court terme, cela peut signifier que vous mangez plus que ce dont vous avez besoin au moment des repas. Lorsque vous avez faim, il est facile de charger votre assiette si vous vous servez d'un énorme contenant de nourriture.
Faites en sorte que vos efforts en matière de cuisine santé portent leurs fruits tout au long de la semaine. Répartir une grande quantité de nourriture en portions raisonnables soigneusement emballées dans des contenants à portion individuelle. Les mini-repas que vous créez seront faciles d'accès lorsque vous serez pressé et que vous serez en meilleure santé. Ils sont également plus susceptibles d'être moins caloriques et plus faibles en sodium que les repas à portion individuelle que vous achetez dans la section congélateur de votre épicerie .
Couper les calories avec des substitutions de base
- Compote de pommes. La cuisson de vos propres biscuits et gâteries est généralement plus saine que l'achat de variétés préemballées dans le magasin. Beaucoup de produits de boulangerie achetés en magasin contiennent des gras trans qui ajoutent des calories et contribuent à l'hypercholestérolémie et aux maladies cardiaques. Mais même les variétés cuites à la maison peuvent être pleines de graisse. Pour une cuisine plus saine, essayez de remplacer la compote de pommes par de l'huile ou du beurre.
Échanger de la compote de pommes pour l'huile permettra de réduire la graisse et de réduire les calories, mais cela peut aussi changer la texture de votre produit fini. La substitution fonctionne généralement mieux dans les muffins, les bars ou les recettes de gâteaux. Certaines recettes de cookies peuvent également fonctionner, mais elles peuvent nécessiter quelques expérimentations. Pour commencer, échangez une quantité égale de compote de pommes pour l'huile. Effectuez les ajustements nécessaires. Recherchez des variétés de pommes à faible teneur en sucre pour de meilleurs résultats.
- Stock de poulet. Dans les recettes savoureuses, le bouillon de poulet est un excellent substitut à l'huile , à la crème ou au beurre. Le stock aide à garder les aliments humides et empêche les aliments de coller. Par exemple, lors de la préparation de légumes sautés, un chef de restaurant peut ajouter de l'huile d'olive ou du beurre dans la poêle pour ajouter de la saveur et faciliter le processus de cuisson. Mais en utilisant du bouillon de poulet à la place, vous coupez les graisses et coupez les calories.
Vous trouverez également que le bouillon de poulet aidera à donner à vos amidons une texture crémeuse. Par exemple, tenir la crème et le beurre lors de la préparation de la purée de pommes de terre et ajouter un bouillon de poulet faible en sel à la place. Fouetter les pommes de terre et ajouter du sel au goût. Faire du houmous? Un conseil de cuisine sain est de sauter le tahini qui est chargé de calories. Au lieu de cela, ajoutez une petite quantité d'huile d'olive et de bouillon de poulet pour obtenir une consistance crémeuse à tartiner.
- Haricots blancs. L'un de mes conseils préférés de perte de poids est d'utiliser des haricots blancs. Les recettes de soupe crémeuse demandent souvent de la crème ou du lait entier pour obtenir la texture épaisse dont les clients raffolent. Mais les haricots blancs en purée peuvent faire la même chose sans ajouter de calories ou de gras.
La prochaine fois que vous préparerez votre soupe à la crème préférée, comme la courge, la carotte ou la pomme de terre, préparez la recette comme indiqué dans la recette originale. À la fin du processus de cuisson, lorsque la crème est ajoutée, prenez une boîte de haricots blancs et purée les haricots en utilisant un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter de petites quantités de purée à votre soupe jusqu'à ce qu'il rencontre la consistance que vous désirez. Cette astuce de cuisson saine aidera à réduire la graisse et les calories tout en ajoutant des protéines à votre soupe.
Cuire en vrac mais contrôler la taille des portions
La cuisson en vrac fait gagner du temps. Vous pouvez compléter une semaine de cuisine en même temps qu'il faut pour préparer une journée de repas. Mais souvent, le stockage de la nourriture dans de grands récipients peut mener à la suralimentation. Si vous êtes affamé à l'heure du repas et que vous avez besoin de prendre une portion de soupe dans un grand pot, il est facile d'en prendre trop.
Évitez complètement ce scénario en divisant la grande recette en portions individuelles une fois la cuisson terminée. Ensuite, assemblez les articles en repas complets et faibles en calories. Par exemple, faites cuire un pot de soupe crémeuse et saine, avec un lot de légumes sautés et une friandise cuite à faible teneur en matière grasse. Diviser chaque recette de sorte qu'une seule portion de chaque soit soigneusement emballée et stockée ensemble dans votre réfrigérateur. À l'heure du repas, ne prenez que les paquets dont vous avez besoin. C'est facile, pratique et rapide.
Cela peut sembler beaucoup de travail pour pratiquer une cuisine saine à la maison. Mais ces conseils de perte de poids vous aideront à couper la graisse et les calories de chacun de vos repas. Au fur et à mesure que vous vous habituerez à ces conseils pour cuisiner, vous apprendrez à gagner du temps, vous vous sentirez mieux au sujet de la nourriture que vous mangez et vous obtiendrez plus de succès dans votre programme de perte de poids.