Qu'est-ce qu'un service NLEA et pourquoi est-ce important?
Une portion de NLEA est la quantité de nourriture qui est généralement consommée par une personne pendant une seule occasion de manger. La Food and Drug Administration des États-Unis fournit des lignes directrices aux fabricants d'aliments pour le calcul de la taille correcte des portions. Mais les mangeurs en bonne santé devraient utiliser différentes directives de taille de portion pour décider de la quantité de nourriture à manger pour atteindre et maintenir un poids sain.
Définition de la taille de portion NLEA
De nombreux mangeurs en santé présument que la portion indiquée sur l'étiquette de la valeur nutritive est la quantité de nourriture qu'ils sont supposés manger. Mais cette hypothèse est fausse. La portion indiquée sur les emballages d'aliments n'est pas la portion recommandée. Et c'est la loi.
Selon la Loi sur l'étiquetage et l'éducation nutritionnels (NLEA), la taille de la portion doit être basée sur la quantité de nourriture que nous mangeons habituellement , et non sur la quantité de nourriture que nous devrions manger. Alors, comment les fabricants d'aliments savent-ils quelle part de leur produit nous mangeons habituellement? Ils sont tenus d'utiliser une recommandation standard appelée le montant de référence consommé habituellement (RACC) pour calculer la taille de la portion.
Les montants de référence (RACC) ont été développés par la Food and Drug Administration (FDA) après des années d'étude du comportement alimentaire. Mais comme vous pouvez l'imaginer, la quantité de nourriture que nous mangeons habituellement a changé avec le temps . Dans de nombreux cas, nous mangeons de plus grandes portions d'aliments populaires, comme les bagels et les boissons gazeuses .
Ainsi, la façon dont la FDA détermine ce qu'est une portion peut également changer.
Plus de définitions de taille de portion
Si vous essayez de manger sainement ou si vous essayez de perdre du poids, il est utile de comprendre la différence entre ces différentes définitions de portions:
- Taille de portion ou taille de portion de NLEA . La quantité de nourriture généralement consommée au cours d'une seule occasion de manger, basé sur le RACC de la FDA. La taille de la portion est indiquée sur l'étiquette de la valeur nutritive.
- Taille de portion recommandée . La quantité de chaque aliment que vous devriez manger tel que déterminé par divers organismes de santé.
- Taille des portions La quantité de chaque aliment que vous mangez réellement.
Alors quelle définition devriez-vous utiliser pour déterminer la quantité de nourriture à manger? Vous pouvez utiliser la taille de portion recommandée pour guider vos décisions. Mais il est généralement préférable d' obtenir des recommandations personnalisées sur la quantité de nourriture à manger chaque jour.
Pour connaître la quantité de nourriture à manger, vous pouvez consulter un diététiste professionnel pour discuter d'un régime alimentaire sain. Vous pouvez également utiliser un calculateur de calories en ligne pour déterminer le nombre de calories dont vous avez besoin. Si vous essayez de perdre du poids, vous pouvez utiliser une calculatrice ciblée pour la perte de poids .
Une fois que vous obtenez votre objectif de calorie, divisez vos calories entre les repas quotidiens et les collations. Par exemple, si vous avez besoin de manger un régime standard de 2 000 calories par jour , vous pouvez manger 500 calories à chacun des trois repas et consommer deux collations qui totalisent 250 calories chacune. Ensuite, choisissez les portions correctes lorsque vous consommez vos repas pour atteindre ces objectifs de calories.
Si vous apprenez à manger des portions correctes pour la perte de poids ou le maintien du poids, vous aurez plus de chances d'atteindre un poids santé et de rester là pour la vie.
Définitions des tailles de portions par groupe alimentaire
Alors, quelles sont les portions les plus couramment recommandées pour divers aliments?
Les lignes directrices varient, mais en général,
- une portion de fruit est habituellement 1 fruit entier moyen ou ½ tasse de fruit cuit, en conserve ou séché
- Une portion de légumes est généralement une tasse de légumes verts à feuilles crues ou cuites ou ½ tasse de légumes riches en calories comme les carottes.
- une portion de pommes de terre, de pâtes ou de grains est ½ tasse ou une tranche de pain
- une portion de produits laitiers est une tasse de lait écrémé ou de yogourt ou 1,5 onces de fromage
- une portion de viande, de poisson ou de volaille est d'environ 3 onces
- une portion de l'huile ou une vinaigrette est de 2 cuillères à café
- Une portion d'alcool dépend de la boisson que vous choisissez. Une portion de vin est 4 onces, une portion de bière est 12 onces et une portion d'alcool est de 1,5 onces
Pour savoir combien de portions de chaque aliment vous devriez manger tous les jours, vous pouvez utiliser le Supertracker USDA. Les recommandations de taille de portion sont basées sur votre taille, votre genre et votre niveau d'activité. Vous pouvez visiter leur site Web pour personnaliser un plan d'alimentation saine ou de perte de poids.
Sources:
Code of Federal Regulations-Étiquetage des aliments. Food and Drug Administration des États-Unis. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.12
Tailles de service de nourriture obtenant une réalité. Food and Drug Administration des États-Unis. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm386203.htm
Alimentation saine. Tailles correctes des portions: Comment conserver la distorsion des portions lors de la vérification. Conseil de l'industrie laitière de Californie. http://www.healthyeating.org/Healthy-Eating/Healthy-Living/Weight-Management/Article-Viewer/Article/348/correct-portion-sizes-how-to-keep-portion-distortion-in-check. aspx
Medline Plus. Taille de la partie. Bibliothèque nationale américaine de médecine. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000337.htm
Modifications proposées au label de la valeur nutritive. Food and Drug Administration des États-Unis. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm