Plusieurs études ont montré que manger des œufs au petit déjeuner (par rapport à un petit-déjeuner à base de bagel avec un nombre de calories similaire) pourrait aider les gens à perdre du poids. Dans une étude, le groupe qui a mangé des œufs pour son repas du matin a fini par manger moins de calories au cours des 36 heures suivantes que le groupe qui mange des bagels. Et dans une autre étude, ceux qui ont mangé des œufs le matin ont perdu deux fois plus de poids que les mangeurs de bagels.
Une autre raison supposée pour laquelle les œufs peuvent être des outils de perte de poids a à voir avec leur nombre élevé de protéines. La recherche a montré que les protéines peuvent prévenir les pics de sucre dans le sang, et moins de pics de sucre dans le sang égalent moins de fringales.
Il n'est pas surprenant que les études montrent une relation entre la consommation d'œufs le matin et l'apport calorique global inférieur. La protéine est en train de se remplir et elle vous énergise pendant longtemps. Donc, manger des protéines tôt aidera à conjurer les fringales du milieu de la matinée et vous garder satisfait jusqu'à l'heure du déjeuner.
Cela dit, il est important de noter que ces études ont comparé la perte de poids entre les groupes qui ont mangé des repas avec des comptes de calories similaires. Et les calories comptent encore quand il s'agit de perte de poids. Donc, ce n'est pas une excuse pour descendre une omelette au fromage de quatre œufs tous les matins.
Il est également important de noter que la majorité des protéines de remplissage se trouve dans les blancs d'œufs. Alors qu'un gros oeuf entier a environ 72 calories et 5 g de matières grasses, chaque blanc d'oeuf a environ 17 calories et pas de graisse.
Donc, coller avec des œufs satisfaisants dans la matinée plutôt que des bagels et des pâtisseries qui sont riches en glucides et en calories et non pas ce remplissage. Mais faites attention aux calories et envisagez d'alléger ces petits-déjeuners en passant par la moitié des œufs entiers et la moitié des blancs d'œufs.
Les œufs sont également un excellent ajout au déjeuner et au dîner et la variété à pâte dure est l'une des collations les plus sous-estimées au monde.
Voici de l'inspiration sur la façon de les incorporer dans votre alimentation:
- Dans une tasse. Aimer un brouillon d'oeuf du matin, mais n'a pas envie d'éclater (et de nettoyer) une poêle et une spatule? Faire une tasse d'oeuf .
- Comme un casse-croûte dur-bouilli. Faire bouillir quelques œufs, les refroidir, les couper en deux et les évider. Remplissez-les de houmous, de salsa ou même de thon pour une solution méga-protéinée.
- En salade Essayez des blancs durs hachés dans des salades de charcuterie ou un œuf entier en tranches sur des légumes verts.
- Dans les sandwiches. Avoir un délicieux sandwich à la salade aux œufs. Allumez juste la mayonnaise et les jaunes et servez avec du pain léger.
- Dans un enveloppement du matin. Enveloppez une tortilla de haute fibre autour d'une bousculade d'oeufs et vous avez vous-même un burrito de petit-déjeuner. Recherchez des tortillas avec moins de 150 calories.
- Dans votre farine d'avoine. Mélanger lentement les blancs d'œufs liquides dans la farine d' avoine frémissante pour augmenter la taille des portions et le nombre de protéines.
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