En tant que consommateur, vous pourriez être intéressé à acheter les aliments les plus sains que vous pouvez trouver, ce qui signifie que vous glanerez de l' information sur la nutrition et la santé à partir des étiquettes des aliments. Deux sources d'information comprennent l'étiquette de la valeur nutritive et la liste des ingrédients située à l'arrière ou sur le côté de l'emballage.
En plus des étiquettes requises, vous pouvez trouver une foule de allégations santé ou nutritionnelles sur le devant de l'étiquette.
Une revendication commune est «naturelle», «entièrement naturelle» ou «faite avec des ingrédients naturels». Qu'est-ce que cela signifie quand les fabricants de produits alimentaires utilisent ces termes?
Définir "Tout naturel"
Selon Merriam Webster Dictionary, la définition de «naturel» qui correspond le mieux au monde alimentaire est «ressemblant étroitement à un original: fidèle à la nature». Ainsi, les aliments naturels devraient être ceux qui sont le plus près de leur état naturel pur. Il est difficile d'imaginer que les aliments transformés soient proches de leur état naturel, puisque la plupart des ingrédients subissent une sorte d'altération avant d'être placés sur les tablettes des magasins.
La croyance, bien sûr, est que quelque chose qui est «tout naturel» va être beaucoup mieux pour vous que quelque chose qui contient des ingrédients artificiels. Bien que cela puisse être vrai ou non ( l'acide folique , par exemple, est une forme artificielle de vitamine B qui est bénéfique), voir le mot «naturel» sur un produit alimentaire peut ne pas signifier ce que vous espérez que cela signifie.
Ce que la FDA dit à propos de «naturel»
La Food and Drug Administration des États-Unis décide quels types d'allégations nutritionnelles et de santé peuvent être mises sur les aliments emballés. Par exemple, la FDA a des exigences pour l'utilisation du mot «organique» sur une étiquette de nourriture. Malheureusement, la FDA n'a pas de définition officielle pour les aliments naturels, leur position officielle sur l'utilisation du mot «naturel» est que «l'agence ne s'est pas opposée à l'utilisation du terme si la nourriture ne contient pas de colorant artificiel. arômes ou substances synthétiques. "
Sans réglementation formelle, le consommateur doit faire confiance aux fabricants de produits alimentaires. Un produit alimentaire fabriqué à partir d'ingrédients «entièrement naturels» pourrait contenir des hormones, des OGM , du gluten ou d'autres substances préoccupantes pour certains consommateurs. Les aliments naturels n'ont pas besoin d'être produits biologiquement et cela ne signifie pas que les animaux de la ferme ont été bien traités. Les aliments entièrement naturels peuvent également être riches en calories, en graisses, en sodium ou en sucre.
En bref, si vous voyez les mots «tout naturel» sur un emballage alimentaire, vous devez encore creuser un peu pour savoir si le produit est bon pour vous et votre famille.
Conseils pour faire du shopping pour les aliments naturels
Voici ce que vous devez faire si vous voulez acheter des aliments entièrement naturels à l'épicerie. De toute évidence, la plupart des produits frais sont entièrement naturels, car ils sont inchangés et à peu près ce qui a été récolté quelques jours ou quelques semaines plus tôt. Une pomme de terre est naturelle, comme elle est. Ainsi est une pomme ou une orange.
Le concept de tout naturel devient plus compliqué quand on regarde les aliments transformés. Tout d'abord, il est important de souligner que tous les aliments transformés ne sont pas mauvais. Le lait et les substituts de lait, les viandes, les fruits de mer et les légumes congelés sont tous des exemples d'aliments transformés qui peuvent être bons pour vous.
Viandes, volaille et poisson
Choisissez des articles qui sont peu transformés, comme des morceaux maigres de boeuf et de porc, des morceaux de poulet frais et des fruits de mer frais ou congelés.
Les viandes transformées telles que la saucisse et le bacon sont susceptibles de contenir des arômes artificiels ou des conservateurs, alors consultez la liste des ingrédients avant d'acheter.
Les produits laitiers
Le lait régulier peut contenir de l'hormone de croissance bovine, qui ne semble pas être nocif pour les humains, mais si vous voulez l'éviter, cherchez du lait sans BGH. Si vous magasinez pour du yaourt, cherchez du yogourt nature ou des variétés qui contiennent uniquement du yogourt, des fruits, du miel et des noix. Yaourts colorés contiennent souvent des colorants artificiels, en particulier ceux destinés aux enfants.
Aliments à grignoter préemballés
Très peu de marques de biscuits, croustilles, craquelins ou autres grignotines vont vraiment être naturelles, mais si vous allez à la section des aliments naturels du magasin, vous pouvez voir certains qui prétendent être faits avec des ingrédients naturels.
Cela ne veut pas dire qu'ils sont bons pour vous. Creusez plus loin dans l'étiquette pour décider en fonction des faits et des ingrédients de nutrition.
Pains et céréales
Les céréales pour enfants sont souvent colorées avec des colorants artificiels, mais vous pouvez trouver des marques colorées avec des couleurs naturelles comme le jus de betterave. Rappelez-vous que les grains entiers sont meilleurs que les farines raffinées et que les formes «naturelles» de sucre sont tout aussi riches en calories que le sucre raffiné.
Un mot de
L'idée d'acheter tous les aliments naturels semble être une bonne idée saine, mais puisque la FDA ne réglemente pas l'utilisation du mot, vous devrez examiner la liste des ingrédients et les étiquettes de faits nutritifs pour trouver les aliments emballés les plus sains.
> Sources:
> Administration des aliments et des médicaments des États-Unis. "Quelle est la signification de« naturel »sur un label alimentaire."
> Administration des aliments et des médicaments des États-Unis. "'Naturel' sur l'étiquetage des aliments."