Chili de poulet au four italien avec noix de cajou croquantes

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 235

Fat - 9g

Glucides - 24g

Protéine - 18g

Temps total 60 min
Préparation 15 min , cuire 45 min
Portions 8 (1 1/2 tasse chacune)

Cette recette contient toutes les couleurs du drapeau italien: poulet blanc, haricots et ail, chou vert et herbes, et tomates rouges. Y compris plus de couleurs dans vos repas (en d'autres termes, manger l'arc-en-ciel ) signifie que vous récolterez les avantages de plus de vitamines et d' antioxydants . Poulet haché est un moyen facile d'ajouter des protéines maigres au ragoût. Les noix de cajou grillées rendent le ragoût unique et ajoutent une texture croquante à la recette finale.

Ingrédients

Préparation

1. Chauffer le four à 375F. Manteau un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec pulvérisation d'huile de canola et mettre de côté.

2. Mélangez le poulet avec vos mains et cassez-le dans le plat de cuisson.

3. Ajouter le chou frisé, l'ail, la feuille de laurier, l'origan, le thym, les haricots, l'eau ou le bouillon, les tomates et le sel dans le plat allant au four et mélanger le tout.

4. Mettre au four et cuire de 40 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que le ragoût soit chaud.

Variations d'ingrédients et substitutions

Au lieu de poulet haché, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses pour un profil nutritionnel comparable mais une texture légèrement différente. Faites cuire la recette comme ci-dessus, sortez les morceaux de poulet cuit, déchiquetez-les ou hachez-les, puis ajoutez-les au ragoût.

Voulez-vous rendre ce végétarien? Doublez les haricots et mélangez le poulet.

Conseils de cuisson et de service

Avez-vous déjà fait votre propre bouillon de légumes? C'est facile. Il vous suffit de conserver toutes les garnitures et les bouts de légumes que vous utilisez au quotidien et de les conserver dans un sac zippé ou dans un contenant scellé au congélateur. Une fois que vous avez économisé une bonne quantité, placez-la dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Ajoutez des épices ou des gants d'ail émincés et laissez mijoter sur le feu pendant une à deux heures. Égoutter les garnitures de légumes et voilà, vous venez de faire votre propre bouillon de légumes!