1 - La quercétine réduit l'inflammation
Quercétine est l'un des bioflavonoïdes antioxydants les plus recherchés et parmi les listes d'ingrédients de nombreux suppléments améliorant la santé aujourd'hui. Il y a plus de 6000 flavonoïdes identifiés à ce jour avec de la quercétine qui mène les rangs pour le fonctionnement antioxydant et des liens possibles à de nombreux avantages pour la santé. Quercétine est naturellement présent dans une grande variété d'aliments végétaux, fruits et légumes inclus. Les antioxydants aident le corps en éliminant les toxines, en réduisant l'inflammation et en diminuant les dommages cellulaires et tissulaires. De nombreux athlètes ont ajouté une supplémentation en quercétine pour améliorer l'inflammation musculaire causée par leurs séances d'entraînement et la performance sportive globale améliorée. Le journal international de médecine préventive a rapporté que «la masse maigre, l'eau corporelle totale, le métabolisme basal et la dépense énergétique totale ont augmenté significativement dans le groupe de quercétine après l'intervention.» De bonnes nouvelles mais quelques études contradictoires penchent plus vers une meilleure récupération musculaire, tandis que la recherche n'assure qu'une amélioration de la capacité d' oxydation (combustion) des graisses . Toutes les choses positives à lire, mais comme typique de la recherche, il faut du temps pour recueillir et tirer des conclusions précises. Nous avons appris quercétine est un antioxydant génial avec le potentiel de fournir des avantages anti-inflammatoires aux muscles endoloris après l'exercice et d'autres avantages pour la santé. Depuis les suppléments sont toujours un jeu de devinettes pour l'efficacité et généralement un élément de budget coûteux, la consommation d'aliments riches en quercétine fait le plus de sens pour assurer les avantages antioxydants. Jetez un oeil aux aliments suivants contenant de fortes concentrations de quercétine.
2 - Les pommes contiennent beaucoup de quercétine
Selon le Bio Med Central Nutrition Journal "les pommes contiennent une variété de composés phytochimiques, y compris les quercétines ... qui sont des antioxydants puissants." Les pommes sont une source importante de bioflavonoïdes en particulier la quercétine. Un fait anti-oxydant amusant sur les pommes: 23% des flavonoïdes aux fruits consommés aux États-Unis proviennent de pommes ce qui explique l'incidence plus élevée de la quercétine dans la population générale grâce au consommateur. Il semble que grâce à la connaissance des pommes riches en quercétine ou des gens qui profitent de leur pomme un jour pour éloigner le médecin, les bienfaits antioxydants de cette "super nourriture" sont largement répandus. Il n'est pas étonnant que les pommes se classent en tête de la liste des aliments de récupération post-entraînement.
3 - Les oignons ont des concentrations élevées de quercétine
D'après des études menées à l'Université Queen's de Belfast, en Irlande et à l'Université agricole de Wageningen, la teneur en quercétine dans les oignons est estimée entre 22,40 mg et 51,82 mg par oignon de taille moyenne (100 grammes). ».« Qui se soucie de la «respiration d'oignon» quand une cote élevée d'antioxydant avec des avantages de santé supérieurs est concernée? Manger des oignons remplis de bioflavonoïdes pour ralentir et réparer les dommages aux tissus semble être un bon compromis. Chargez la salsa fraîche avec un oignon entier et alimentez ce corps pour combattre l'inflammation induite par l'exercice de façon épicée!
4 - Le brocoli contient de la quercétine: un bioflavonoïde supérieur
Selon le Journal de la composition et de l'analyse des aliments, "s. Bahorun et al. (2004) ont indiqué que les niveaux de quercétine étaient environ cinq fois plus élevés que les niveaux de kaempférol dans le brocoli. »La quercétine et le kaempférol sont tous deux des bioflavonoïdes supérieurs présents naturellement dans le brocoli. Le brocoli est l'un des «super aliments» les plus consommés aux États-Unis. Les composés phytochimiques contenus dans le brocoli ont été associés à un risque réduit de cancer. En général, les flavonoïdes comme la quercétine dans le brocoli sont connus pour leurs puissantes capacités antioxydantes, ce qui fait de ce «super aliment» un incontournable pour la récupération et la réparation musculaire.
5 - Baies: Réduire naturellement l'inflammation induite par l'exercice
Selon trois études d'intervention rapportées par les National Institutes of Health, «la quercétine est biodisponible à partir d'un régime contenant des baies et indique qu'elle peut être un bon biomarqueur de la consommation de fruits et légumes en général.» Pendant la seconde étude, les sujets consommaient 100g de myrtilles, les cassis et les airelles rouges par jour et après 2 mois ont montré une augmentation de 50% des niveaux de quercétine dans le sang. La simple addition de baies à notre apport quotidien procure des antioxydants et une protection contre les maladies et améliore la capacité de réduire l'inflammation induite par l'exercice. Vous voulez vous sentir mieux après l'entraînement? Savourez une variété de baies dans des shakes, avec de la farine d'avoine, du yogourt ou en mangeant à la main pour un coup de fouet antioxydant naturel!
Sources
Revue internationale de médecine préventive, effet de huit semaines de supplémentation en quercétine sur la performance physique, les dommages musculaires et les muscles du corps chez les joueurs de badminton masculins, Pooya Daneshvar et al., 4/13
International Journal of Preventative Medicine, supplémentation en quercétine n'atténue pas la performance de l'exercice et la composition corporelle chez les jeunes nageuses, Darvishi L et al., 4/13
International Journal of Preventative Medicine, Les effets de la supplémentation en quercétine sur la composition corporelle, la performance physique et les indices de dommages musculaires chez les athlètes, Askari G et al., 1/13
Journal de la recherche et des sciences médicales, La quercétine et la vitamine C améliorent-elles les performances physiques, les dommages musculaires et la composition corporelle chez les athlètes masculins ?, Gholamreza Askari et al., 4/12
Le journal américain de la nutrition clinique, les flavonoïdes: une revue des mécanismes d'action probables et des applications potentielles, Robert J Nijveldt et al., 2001
Le journal américain de la nutrition clinique, les fruits et les légumes dans la prévention des dommages oxydatifs cellulaires, Ronald L Prior, 2003
Bio Med Central Nutrition Journal, Produits phytochimiques de pomme et leurs avantages pour la santé, Jeanelle Boyer et al., 5/12/04
Association nationale des oignons, Onion Health Research, 2011
Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health, Biodisponibilité de la quercétine des baies et du régime alimentaire, Erlund I et al., 2006