Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 123
Fat - 10g
Glucides - 3g
Protéine - 6g
Temps total 40 min
Préparation 20 min , cuire 20 min
Portions 7 (3 poppers chacun)
Cette recette fait une morsure spéciale cocktail-partie quand faite avec les amandes de Marcona fantaisie et le fromage de Manchego. Les amandes Marcona sont importées d'Espagne; ils sont plus petits, plus doux et plus sucrés que les amandes ordinaires. Jumelé avec du fromage Manchego, un autre régal espagnol, ils sont parfaits pour cette recette. Ou, habillez-le avec des noix de pécan, des cacahuètes ou des amandes régulières, avec de la feta, du cheddar ou du fromage Monterey Jack pour une collation après l'école. D'une manière ou d'une autre, ces poppers ne pourraient pas être plus faciles, plus jolis, ou plus savoureux comme traitement de FODMAP bas.
Ingrédients
- 1/2 po. Poivrons doux (environ 21 poivres)
- 5 onces de fromage Manchego vieilli
- 21 amandes Marcona
Préparation
- Préchauffez le four à 400F. Huiler une plaque à pâtisserie.
- Répartir les poivrons sur la plaque à pâtisserie. Permettez-leur de s'installer naturellement, de sorte que le côté le plus plat de chaque poivre est sur le fond. À l'aide d'un couteau à éplucher, couper une fente dans le haut de chaque mini-poivre de la tige à la pointe, puis environ 1/4-inch le long du bord de la tige.
- Farcir chaque poivron avec un gros morceau de fromage et une amande; Placez le côté fendu sur la plaque à pâtisserie.
- Faire rôtir les poivrons sur la grille du milieu du four jusqu'à ce que les peaux soient charnues et que les poivrons soient tendres, environ 20 minutes. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils puissent être ramassés et mangés en toute sécurité, en utilisant les tiges comme des poignées; servir chaud.
Variations d'ingrédients et substitutions
N'importe quel type de fromage ou de noix peut être utilisé à la place du Manchego et des amandes.
Conseils de cuisson et de service
Les mini poivrons sont vendus dans des sacs en cellophane dans la section des fruits et légumes, ce qui facilite la lecture du contenu. Choisissez un sac avec des poivrons d'une petite taille uniforme, de sorte qu'ils seront tous faits à peu près en même temps.
Les graines de poivre sont sûres à manger, et vous les remarquerez probablement à peine après la torréfaction, en particulier dans les petits poivrons. Les poivrons plus gros peuvent avoir quelques graines de plus mais ils sont facilement enlevés. Nous utilisons un mini melon baller, qui a un tranchant, pour cette tâche lorsque cela est nécessaire.