Calories de fromage et de la valeur nutritive

Comment inclure le fromage dans un régime sain

Le fromage est une nourriture dont beaucoup de mangeurs sains ont soif. Certaines personnes ajoutent du fromage à des salades, d'autres l'ajoutent sur des sandwichs et d'autres ne dégustent que du fromage. De toute façon, le fromage fournit une saveur crémeuse que la plupart d'entre nous trouvent satisfaisante. Mais les calories de fromage peuvent s'additionner rapidement. Certains choix de fromage sont meilleurs que d'autres.

Calories de fromage et de la valeur nutritive

Si vous êtes un amateur de fromage, alors il y a de bonnes nouvelles pour vous. Tous les fromages ne sont pas mauvais pour votre alimentation. En fait, il existe de nombreuses façons d'inclure le fromage dans un plan de perte de poids ou de maintien du poids . Vous devez juste faire attention à ce que vous achetez et à ce que vous mangez.

L'un des fromages les moins caloriques est la mozzarella écrémée. Une seule portion de fromage mozzarella partiellement écrémé fournit seulement 86 calories, 7 grammes de protéines et 6 grammes de matières grasses. Ce fromage faible en gras et faible en calories est facile à déchiqueter ou à trancher, facile à utiliser dans les recettes et fond bien. Beaucoup de personnes à la diète intelligente gardent également des bâtonnets de mozzarella dans le réfrigérateur afin de prendre une collation protéinée rapide lorsque les fringales se font sentir.

Le parmesan est un autre fromage populaire parmi les mangeurs en bonne santé. Une cuillère à soupe de parmesan râpé (d'un bloc dur) fournit seulement 20 calories et 2 grammes de protéines. Et parce que le parmesan a une saveur intense, il est facile d'en utiliser moins sur votre plat préféré.

Une seule portion d'une once de fromage suisse fournit un peu plus de 100 calories et un peu moins de 8 grammes de matières grasses. D'autres variétés de fromage populaires ont un nombre de calories dans la même gamme, selon les données de l'USDA.

• Une portion de fromage cheddar fournit 114 calories, 7 grammes de protéines et 9 grammes de matières grasses.
• Une portion de fromage bleu fournit 100 calories, 6 grammes de protéines et 8 grammes de gras

• Une portion de fromage américain (pasteurisé et traité) fournit 94 calories, 5 grammes de protéines et 7 grammes de matières grasses. Mais les calories de fromage américain peuvent être difficiles à calculer. Beaucoup de «singles» de fromage ont moins d'une once et sont susceptibles de fournir près de 71 calories.

Options de fromage malsain

Les calories et la nutrition du fromage sont pires dans les produits fortement transformés. Pourquoi? Parce qu'ils contiennent souvent des ingrédients moins sains comme l'huile et d'autres charges pour stimuler la texture et la saveur.

• Singles au fromage. Beaucoup de célibataires américains emballés individuellement emballés ne sont pas réellement du fromage, mais un produit semblable au fromage qui contient de l'huile et d'autres ingrédients.
• Spray au fromage. Le fromage qui vient dans une canette est seulement une partie du fromage. Si vous vérifiez l'étiquette des ingrédients sur votre fromage en boîte préféré, vous verrez probablement qu'il contient des huiles et d'autres additifs.
• Trempettes au fromage. Beaucoup de produits de fromage en dés sont faits en combinant le fromage et d'autres ingrédients comme l'huile et les arômes artificiels pour les rendre crémeux et épicés.

Avantages pour la santé et inconvénients du fromage

Même si le fromage fournit des graisses saturées, lorsque vous consommez des produits laitiers, comme le fromage, vous obtenez certains avantages pour la santé. Le fromage fournit à la fois des protéines et de la graisse pour améliorer la satiété ou le sentiment de plénitude et de satisfaction que vous obtenez après avoir mangé.

De plus, comme de nombreux produits laitiers, le vrai fromage est une bonne source de calcium. Vos os ont besoin de calcium pour rester en bonne santé. Le calcium peut également contribuer à un cœur sain et à des muscles forts.

Certaines études ont montré que manger du fromage peut être utile pour maintenir des niveaux sains de cholestérol. Cependant, la plupart des experts de la santé recommandent toujours que vous limitez votre consommation de graisses saturées. Le fromage est une source de graisses saturées.

Enfin, si vous surveillez votre consommation de sodium, assurez-vous de vérifier l'étiquette de la valeur nutritive du fromage avant de l'acheter. Certaines variétés de fromage, comme le fromage cottage ou le feta, peuvent fournir plus de sodium que nécessaire.

Calories de fromage et perte de poids

Pour vous assurer de garder le contrôle de vos calories, il est utile de savoir qu'une seule portion de fromage est une once. C'est à peu près une petite tranche ou deux petits cubes, grosso modo la taille d'une paire de dés. Il est facile de vous servir plus d'une once de fromage, donc si vous comptez des calories ou de la graisse, assurez-vous de mesurer la quantité que vous consommez et de calculer la bonne information nutritionnelle pour la taille de votre portion.

Et vous devriez toujours être conscient des calories si vous achetez du fromage faible en calories ou faible en gras. Bien que certaines personnes à la diète apprécient le goût et la texture de ces produits, ils ne fondent pas toujours bien ou offrent la même texture crémeuse que le fromage entier. Si vous mangez plus de fromage à faible teneur en calories dans un effort pour satisfaire vos envies, vous finirez par consommer plus de graisse et de calories en conséquence.

Et enfin, soyez intelligent sur la façon dont vous mangez du fromage. Parfois, ce ne sont pas les calories du fromage qui nuisent à votre alimentation, mais plutôt le vin, les craquelins ou le pain que vous consommez avec le fromage. Si vous aimez le fromage, envisagez de le jumeler avec une tranche de fruit frais, pour garder votre plan de perte de poids sur la bonne voie.

Recettes de fromage

Si vous êtes un amateur de fromage, essayez l'une de ces recettes pour garder votre fromage dans votre alimentation saine

• Mac et fromage mijotés plus sains
• Macaroni et fromage Superes Cheesy Supersized

Profitez de votre repas au fromage avec des légumes et des fruits frais pour le rendre plus nutritif.

Un mot de

Parce qu'il s'agit d'une source de graisses saturées, l'avis présidentiel de l'American Heart Association a évalué le rôle du fromage dans un régime sain pour le cœur. Ils recommandent que les Américains réduisent leur consommation de toutes les graisses saturées, y compris le fromage. En fait, beaucoup d'entre nous en mangent déjà trop. Si vous choisissez d'ajouter du fromage à votre repas, mangez-le avec modération. Et pensez à choisir des graisses plus saines si possible pour maintenir votre alimentation, votre santé cardiaque et votre tour de taille sur la bonne voie.

> Sources:

> Goede de, Geleijnse J., et al Effet de la consommation de fromage sur les lipides sanguins: Une revue systématique et une méta-analyse des essais contrôlés randomisés. Critiques nutritionnelles. 2015; 73 (5): 259-75.

> Instituts nationaux de la santé. Alimentation saine, listes d'échange de nourriture.

> Nilsen R, Høstmark AT, Haug A. Effet d'un apport élevé de fromage sur le cholestérol et le syndrome métabolique: Résultats d'un essai randomisé. 2015; 59.

> Thorning T, Razian F., et al Diets avec du fromage riche en graisses, de la viande riche en graisses, ou des glucides sur les marqueurs de risque cardiovasculaire chez les femmes ménopausées en surpoids: Un essai croisé randomisé. Le journal américain de nutrition clinique. 2015; 102 (3): 573-81.