Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 221
Fat - 17g
Glucides - 8g
Protéine - 11g
Temps total 4 min
Préparation 2 min , cuire 2 min
Portions 1
Cette recette facile de pudding de petit déjeuner de lin de low-carb peut être rassemblée dans le four à micro-ondes en moins de cinq minutes!
Les graines de lin sont une excellente source de fibres et de bonnes graisses (principalement des acides gras oméga-3 ), mais elles confèrent également une délicieuse saveur de noisette. Mieux encore, la farine de lin moulue est faible en glucides et ne contient ni blé ni gluten, ce qui en fait une excellente option sans gluten pour une base de pudding au petit déjeuner.
Cette recette est aussi incroyablement polyvalente. Vous pouvez ajouter des baies ou d'autres "mix-ins" pour créer de nouvelles saveurs en fonction de votre humeur - et nous avons quelques bonnes suggestions ci-dessous. Vous pouvez même utiliser cette recette comme base pour une option de dessert plus sain. Laissez votre imagination s'envoler!
Ingrédients
- 1/4 tasse de graines de lin
- 1/4 tasse d'eau
- 1 œuf large
- 1 paquet stevia
Préparation
- Mélanger 1/4 tasse de semoule de graines de lin, 1/4 tasse d'eau (une partie du liquide peut être du sirop sans sucre si désiré), et 1 gros œuf dans un bol allant au micro-ondes.
- Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 45 secondes. Déplacez la partie cuite du pudding vers le centre du bol et ajoutez les mix-ins que vous voulez.
- Cuire au micro-ondes pendant environ 45 à 60 secondes de plus, selon les mélanges que vous choisissez (les fruits congelés auront besoin d'une cuisson encore plus longue, car ils refroidiront le pudding). Remuez et mangez.
Mix-Ins et garnitures possibles
Les informations nutritionnelles n'incluent pas ces ajouts.
- Baies fraîches ou congelées ou autres fruits
- Noix de coco non sucrée
- Beurre de cacahuètes ou autres beurres de noix
- Petits cubes de fromage à la crème (tout niveau de graisse)
- Érable sans sucre ajouté ou autre sirop
- Confiture ou conserves sans sucre ajoutées
- Noix hachées
Pourquoi vous devriez ajouter le lin à votre régime
Les graines de lin sont très nutritives. Ils ont beaucoup de fibres et de graisses saines et sont très faibles en glucides. Le reste des bonnes nouvelles? Ils sont savoureux, avec une délicate saveur de noisette. Et c'est assez facile de travailler le lin dans votre alimentation.
Un mot de prudence: La graine de lin est très riche en fibres, alors buvez beaucoup de liquide, de préférence de l'eau, tout en mangeant du lin. Graine de lin entière naviguera à travers votre système digestif lickety-split. Pour tirer le maximum de graines de lin, broyez-le en farine (ou achetez-le de cette façon). Voici quelques façons faciles et savoureuses d'ajouter des graines de lin à votre régime alimentaire.
Saupoudrez-le ou mélangez-le avec d'autres aliments
Ajouter des graines de lin entières ou moulues à:
- Yogourt et fruits
- Cottage ou ricotta et fruits
- Yogourt ou ricotta avec un sirop sans sucre
- Smoothies et shakes
- Mélangez-le à de la pâte à crêpes ou à muffins ou à d'autres produits de boulangerie (vous aurez probablement besoin d'ajouter un peu d'eau)
Faire une bouillie instantanée sucrée ou salée
L'idée ici est de verser de l'eau bouillante sur la farine de graines de lin pour en faire une sorte de bouillie qui peut être aromatisée de plusieurs façons, à la fois sucrées et salées.
La quantité d'eau variera selon le goût, mais environ deux fois la quantité d'eau comme la farine de graine de lin est un bon point de départ. J'aime aussi ajouter une pincée de sel, et si je vais du côté sucré, un peu d'édulcorant aussi. Laisser épaissir pendant quelques minutes pendant que les graines absorbent l'eau. Si c'est trop épais et "gel-like", ajoutez plus d'eau.