Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 350
Fat - 30g
Glucides - 14g
Protéine - 12g
Temps total 22 min
Préparation 7 min , cuire 15 min
Portions 3 (2 crêpes chacune)
Les crêpes sans gluten ne doivent pas sacrifier le goût. Cette recette de crêpes utilise de la farine d'amandes et a meilleur goût que la farine blanche traditionnelle, et la farine d'amande est plus saine et plus nutritive. Si vous n'utilisez pas de farine d'amandes, gardez à l'esprit que la farine d'amande (comme la farine d'amande) diffère un peu d'un lot à l'autre, vous devrez donc ajuster la quantité de liquide que vous utilisez pour obtenir l'épaisseur désirée .
N'hésitez pas à ajouter des myrtilles ou d'autres fruits tels que des pêches, des ananas ou même des pépites de chocolat noir pour obtenir le goût que vous voulez. Vous constaterez que les crêpes sans gluten ont une texture unique, mais elles ont un goût tout aussi bon que les crêpes ordinaires. Le passage au sans gluten vous permet de vous sentir un peu mieux en utilisant quelque chose qui n'est pas hautement traité. La récompense est un repas plus satisfaisant qui vous garde plus longtemps.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d'amande
- 2 gros oeufs
- 1/4 tasse d'eau (pour les crêpes puffier, vous pouvez utiliser de l'eau pétillante)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel cru ou fouetté
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Utilisez un fouet ou une fourchette pour vous assurer qu'ils sont bien combinés. Laisser reposer la pâte quelques minutes avant de la faire cuire.
- Faites cuire comme vous le feriez avec d'autres crêpes, avec un peu moins de chaleur que d'habitude car elles bruniront un peu plus vite que les crêpes traditionnelles. J'aime utiliser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de coco.
- Servir avec du sirop d'érable ou des fruits frais.
Astuce: Vous remarquerez que les crêpes préparées avec de la farine d'amandes ne «bulles» pas comme les crêpes ordinaires . Donc, vous devrez vérifier le dessous pour voir quand ils sont bruns. Ensuite, il est temps de les retourner.
Quelle huile devrais-je utiliser?
Vous pouvez utiliser l'huile d'olive dans de nombreuses recettes, mais cette recette utilise de l'huile de noix de coco pour sa saveur légèrement plus douce. Non seulement il a un bon profil gras (riche en gras monoinsaturés), mais il a d'autres propriétés salutaires telles que les antioxydants.
D'autre part, parfois, vous ne pouvez pas aimer la saveur de l'huile d'olive dans les plats qui ne sont pas savoureux. Vous pouvez également utiliser l'une des huiles de carthame et de tournesol à haute teneur en monoinsaturés dans ce cas, car elles ont une saveur neutre et un point de fumée élevé.
Plus d'options de petit déjeuner
- Oeufs: brouillés, trop faciles et pochés ne sont que la pointe de l'iceberg. Essayez les omelettes, les frittatas, les burritos au petit déjeuner, et plus encore.
- Céréales: Certaines marques disponibles sur le marché fabriquent maintenant des variétés sans gluten, mais les céréales éprouvées sont celles fabriquées avec de la farine de lin, de la farine d'amande et même de la TVP (protéine végétale texturée).
- Pain de déjeuner: Muffins, biscuits, pain et gâteaux de café peuvent être faits avec la farine d'amande, la farine de lin, et d'autres farines ou repas sans gluten. Et il y a aussi une pléthore de pain sans gluten.
- Produits laitiers spoonables: Le yogourt, le fromage cottage, la ricotta et le tofu, lorsqu'ils sont combinés avec des fruits, constituent un petit-déjeuner satisfaisant. Et ne comptez pas sur les boissons protéinées.
Pour plus d'informations sur les aliments à consommer pendant la Pâque, ou pour ceux qui suivent un régime restrictif, consultez ce guide sur le régime sans gluten.