Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 198
Fat - 8g
Glucides - 31g
Protéine - 6g
Temps total 10 min
Préparation 5 min , cuire 5 min
Portions 2 (1 1/2 tasse chacune)
Satisfaites une envie de chocolat avec ce smoothie au chia chocolat riche et crémeux, parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert santé! Le pudding au chia moucheté à la cannelle est recouvert d'un épais beurre de cacahuètes et d'un smoothie au chocolat naturellement sucré avec des bananes. Bien qu'il semble être un régal riche et décadent, il regorge d'ingrédients anti-inflammatoires qui aident également à abaisser le taux de sucre dans le sang, comme les graines de chia, la cannelle et la poudre de cacao.
Ingrédients
- ½ tasse de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 ½ bananes congelées moyennes, coupées en morceaux
- 1 ½ tasse de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe de poudre de beurre de cacahuète
Préparation
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait d'amande, les graines de chia et la cannelle. Laisser reposer pendant au moins 10 minutes pour que les graines de chia gonflent et absorbent le liquide.
- Mélanger la banane, le lait d'amande, la poudre de cacao et la poudre de beurre d'arachide dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu'à bonne combinaison.
- Diviser le pudding chia entre deux verres. Garnir de smoothie et servir immédiatement.
Variations d'ingrédients et substitutions
Avez-vous déjà mangé des graines de chia?
Les petites graines, généralement associées aux cadeaux gag des années 80, sont une nourriture complètement comestible et super nutritive. Ils sont bourrés d' acides gras oméga-3 , de fibres, de calcium et de phosphore .
Les graines de chia gonflent à environ 10 fois leur taille sèche dans les liquides, de sorte qu'elles peuvent vous aider à rester plus longtemps plus longtemps. Si vous n'avez jamais essayé de graines de chia, la texture est assez similaire au pudding au tapioca. Si vous ne pensez pas que vous l'aimerez, mélangez les graines de chia, la cannelle et le lait d'amande supplémentaire dans le smoothie, ce qui aide à lui donner une texture crémeuse supplémentaire.
Les graines de chia sont largement disponibles, mais si vous avez du mal à les localiser, vérifiez l'allée en vrac de l'épicerie ou commandez en ligne. Les graines de chia supplémentaires dureront 2 à 3 ans stockées dans un emballage étanche, comme un bocal en verre.
Cette recette utilise de la poudre de beurre de cacahuète pour réduire la teneur en graisse. Bien qu'il y ait de la graisse dans la graine de chia, si vous souhaitez la rendre plus rassasiante, remplacez la poudre de beurre de cacahuète par une quantité égale de beurre de cacahuète ordinaire.
Vous pouvez également jeter une poignée d'avoine pour ajouter plus de fibres de remplissage.
Ce smoothie fonctionne également très bien comme collation après l'entraînement car il fournit des glucides pour reconstituer les réserves de glucose, et du potassium pour aider à remplacer ce qui est perdu dans la transpiration. Vous voudrez peut-être ajouter une boule de poudre de protéines au chocolat au lieu de la poudre de cacao pour aider à reconstruire les muscles après l'entraînement.
Conseils de cuisson et de service
Je garde toujours les bananes congelées sous la main pour préparer des smoothies ou des desserts à faible teneur en sucre. Si vous avez des bananes supplémentaires qui traînent, pelez-les et rangez-les dans le congélateur avant qu'elles ne se détériorent. J'aime les garder coupés en deux dans un sac en plastique pour une utilisation facile. Utilisez une banane extra mûre pour vous assurer que cette recette est assez sucrée.
Pour gagner du temps le matin, faites un gros lot de pudding au chia en début de semaine et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à déguster votre smoothie. Le pudding de chia devrait garder au moins 5 jours.
Pour donner à votre smoothie une consistance plus glacée, utilisez moins de liquide et préparez-le dans un robot culinaire plutôt que dans un mélangeur. Essayez ½ pour commencer et ensuite ajouter plus de lait d'amande au besoin. Si vous préférez le diluer, ajoutez plus de lait d'amande jusqu'à obtenir la consistance désirée.