La bière de thé est-elle plus saine que la bière traditionnelle?

Est-ce que l'ajout de thé augmente les avantages pour la santé de boire de la bière?

Si vous êtes un amateur de thé qui adore boire de la bière, il y a une tendance dans le pays qui vous rendra probablement heureux. La bière de thé est maintenant une chose et elle fait des apparitions à des foires alimentaires de spécialité comme le Fancy Food Show, ainsi que des supermarchés. Les brasseries artisanales intelligentes mélangent différentes variétés de thé avec de la bière pour améliorer la saveur. Le résultat est étonnamment délicieux.

Mais le fait d'ajouter du thé riche en antioxydants à la bière peut-il rendre le breuvage plus sain? Eh bien, oui ... en quelque sorte.

Qu'est-ce que la bière de thé?

La bière de thé est exactement ce que cela ressemble: de la bière qui est infusée avec du thé. Robert "Bert" Morton est le brasseur en chef de la Milwaukee Brewing Company, une brasserie artisanale du Wisconsin qui fabrique plusieurs bières avec du thé. «Nous prenons le mélange de thé ou de thé brut et le trempons dans la bière pendant le processus de brassage», dit-il.

La bière populaire O-Gii de la société est une infusion de blé infusée de camomille et de thé vert. Lo-Gii est une version à faible teneur en alcool de O-Gii, et Hop Freak est un double IPA infusé avec du thé de jasmin biologique. L'entreprise crée également un breuvage estival appelé Weekend at Louie's, une bière fruitée à base de plantes faite de rooibos aux bleuets biologiques et de mélanges de thé d'hibiscus. La bière a un goût plus doux et doux qui vient du thé. «Nous utilisons du thé au lieu d'extraits de fruits pour créer des saveurs uniques», explique Morton.

Avantages pour la santé de la bière

Maintenant que les brasseurs combinent le thé et la bière, les buveurs du pays ont une raison de plus de célébrer. Les brasseurs ajoutent un ingrédient sain à leur boisson préférée, et la bière connaît un moment d'or dans les médias. Les titres faisant la promotion des bienfaits pour la santé de la bière deviennent de plus en plus populaires.

Le problème avec ces reportages est qu'ils n'équilibrent pas toujours toutes les preuves. Par exemple, toutes les études ne comparent pas la consommation d'alcool à la consommation d'alcool, mais comparent plutôt la consommation d'un type d'alcool à un autre type d'alcool. Par exemple, une étude publiée dans The American Journal des sciences médicales compare la consommation de bière à la consommation de vin, arguant que la bière offre les mêmes avantages que le vin . Les auteurs de l'étude (tout comme les auteurs de nombreuses études sur le vin et la bière) ne disent pas que les consommateurs devraient commencer à boire de la bière pour être en meilleure santé ou boire à l'excès pour avoir plus de bénéfices pour la santé. Au lieu de cela, ils soulignent l'importance de boire avec modération:

Il n'y a aucune preuve à l'appui d'un type de boisson alcoolisée par rapport à un autre. Le médecin devrait définir une consommation modérée (1 verre par jour pour les femmes et 2 verres par jour pour les hommes) pour le patient et devrait revoir les habitudes de consommation associées à un risque élevé.

Un autre problème potentiel avec certains titres est qu'ils ne mentionnent pas qu'une partie de la recherche est financée par l'industrie de la bière. Bien sûr, cela ne signifie pas que les résultats de la recherche sont faux, mais cela peut signifier que le message à retenir promu dans les médias met en évidence le positif et minimise le négatif.

Alors, y a-t-il des avantages à boire de la bière? La bière peut être une bonne source de folate, de niacine, de magnésium, de potassium et de niacine. Et la bière est faite à partir d' ingrédients sains, y compris les grains entiers comme l'orge ou le blé, la levure de bière, le malt et le houblon. Mais l'alcool fournit sept calories par gramme (trois de plus que les quatre calories par gramme trouvées dans les hydrates de carbone). Et vous n'obtenez pas les avantages de la consommation de grains entiers lorsque vous buvez les grains. En bref, les calories de la bière (ou de tout alcool) ne fournissent pas la nutrition dont votre corps a besoin. Un breuvage artisanal froid, cependant, fournit une saveur satisfaisante et une voie rapide à la relaxation.

L'ajout de thé peut-il améliorer les bienfaits pour la santé de la bière?

Le thé à base de plantes et le thé traditionnel offrent plusieurs avantages pour la santé . Alors que la portée des avantages est souvent débattue, les experts de la santé et les consommateurs savent que le thé fournit des antioxydants qui stimulent la santé. Le thé traditionnel fournit une poussée de caféine pour améliorer la clarté mentale à court terme et certaines tisanes peuvent stimuler la relaxation.

Mais ces avantages sont-ils transférés à la bière lorsque le thé est ajouté? "Oui, les antioxydants et les minéraux naturels du thé sont extraits dans la bière, mais en très petites quantités", dit Morton, ajoutant que Milwaukee Brewing Company ne promeut aucun bienfait pour la santé dans sa bière "parce que les produits sont essentiellement à 99,9% "

Morton poursuit en disant qu'il ne voit pas vraiment l'intérêt des consommateurs pour les bienfaits pour la santé de la bière à Milwaukee Brewing. Il dit que lorsque les gens recherchent une bière plus saine, ils recherchent généralement une teneur moindre en alcool ou une bière moins calorique . Ce sont des styles de bière que les brasseries artisanales ne font pas.

Il ajoute, cependant, que les buveurs de bière peuvent essayer leur propre expérience de la bière de thé à la maison. "Il y a une forte tradition en Europe de mélanger de la bière avec de la limonade ou une autre boisson pour réduire la teneur en alcool." Il dit que vous pouvez mélanger le thé et la bière à la maison pour créer une boisson à faible teneur en alcool. «Cela crée une belle boisson d'été à l'heure du déjeuner», dit-il.

Un mot de

Beaucoup d'entre nous apprécient un breuvage froid lors d'un chaud après-midi d'été ou à la fin d'une longue journée. Mais recommander l'utilisation de l'alcool pour obtenir des avantages pour la santé peut être difficile. Bien sûr, il existe des ingrédients sains dans certaines bières populaires, mais l'essentiel est que boire de la bière n'est probablement pas la meilleure façon de stimuler votre alimentation globale. Manger vos grains entiers pour obtenir les avantages de la fibre et boire une tasse de thé pour profiter de la poussée antioxydante. Ensuite, profitez de votre bière préférée avec modération pour le plaisir social et épicurien qu'elle procure.

> Source:

> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, les avantages nutritionnels et de la santé de la bière, le Journal américain des sciences médicales , Novembre 2000 Volume 320, Numéro 5, Pages 320-326.