Quels sont les différents types de glucides et pourquoi il importe sur un régime faible en glucides
Régimes à faible teneur en glucides ont été autour depuis des années, mais leur rôle dans la santé a été discutable. Basé sur le principe que si vous coupez les glucides de votre alimentation et les remplacez par de la graisse et des protéines, ces régimes ont été liés à l'amélioration des performances et du contrôle de la glycémie, ainsi qu'au risque accru de maladies cardiaques et de certains cancers.
Alors, quelle est la vérité sur les régimes faibles en glucides?
Sont-ils bons pour vous? Est-ce que les glucides vous font vraiment grossir? Obtenez les faits sur les régimes faibles en glucides .
Quels sont les glucides?
Si vous êtes confus au sujet des hydrates de carbone, vous n'êtes pas seul. Les glucides sont l'un des six nutriments utilisés par le corps pour l'énergie et 1 gramme vaut 4 calories. Les glucides sont importants parce qu'ils:
- Sont la principale source principale de carburant pour le corps
- Sont rapidement et facilement utilisés par le corps pour l'énergie
- Peut être stocké dans les muscles pour l'exercice
- Fournir beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres
- Aidez votre corps à fonctionner correctement sans fatigue
La partie confuse est qu'il existe différents types de glucides, certains qui peuvent contribuer à la perte de poids et d'autres qui le rendent plus difficile. Les glucides ne sont pas intrinsèquement mauvais; manger trop de tout peut entraîner un gain de poids. Cependant, apprendre à choisir des glucides qui offrent plus de fibres, de vitamines et de minéraux rendra la perte de poids plus facile.
Des glucides simples et complexes
Les glucides simples tels que les bonbons, les sodas et les jus sont rapidement digérés et peuvent être utilisés immédiatement pour l'énergie.
Cependant, ils augmentent aussi la glycémie, ce qui entraîne inévitablement un accident lorsque votre glycémie diminue. Les glucides simples (tels que le miel) peuvent être un choix idéal juste avant un entraînement cardio intense comme les sprints, mais ils ne sont pas un excellent choix pour les collations ou les repas, car ils peuvent vous laisser faim et fatigué.
Les glucides complexes prennent plus de temps à digérer et proviennent de produits comme les produits à grains entiers, les légumes et les fruits. Ils sont lentement libérés dans le corps, contrairement aux glucides simples, de sorte que vous n'obtenez pas cette ruée vers le sucre suivie par le crash de sucre douloureux.
Quel que soit le type de glucides que vous mangez, tous sont traités de la même manière dans votre corps: ils sont tous décomposés en sucres pendant la digestion. Mais, les glucides complexes sont presque toujours le meilleur choix car ils sont naturellement faibles en gras, riches en fibres, et fournissent des tonnes de vitamines et de minéraux.
Régimes pauvres en glucides
Chaque régime à faible teneur en glucides est différent et nécessite des quantités variables de glucides, de protéines et de matières grasses. Cependant, le thème commun est ceci: manger haut-carb provoque une surproduction d'insuline qui mène à la suralimentation, l'obésité et la résistance à l'insuline.
Voici comment les glucides fonctionnent:
- Les aliments riches en glucides provoquent une augmentation rapide de la glycémie
- Ce sucre sanguin amène le corps à produire de l'insuline qui transporte des nutriments dans les cellules
- Nos cellules utilisent ce sucre pour l'énergie
- S'il y a trop de sucre, il est stocké sous forme de graisse
Les partisans des régimes faibles en glucides croient que lorsque vous mangez trop de glucides, l'insuline devient moins efficace pour transporter le sucre vers les cellules, ce qui entraîne plus de sucre stocké sous forme de graisse et la condition appelée résistance à l'insuline.
On pense que 75 pour cent des Américains sont résistants à l'insuline, ce qui met le corps en place pour le diabète de type 2 et l'obésité.
Typiquement, un régime faible en glucides limite la consommation de glucides à moins de 45% des calories totales quotidiennes. Et la science étudie ces régimes qui ont fait preuve de vigueur au cours des dernières années, cherchant des moyens de réduire le diabète et l'obésité.
Par exemple, des études récentes dans le New England Journal of Medicine rapportent que les participants qui ont suivi avec succès les plans à faible teneur en glucides pendant six mois ont perdu plus de poids que ceux qui mangeaient à faible teneur en gras. Ceux sur le régime d'Atkins ont élevé leurs niveaux de «bon» cholestérol de HDL.
Note: Près de la moitié des participants ont abandonné leurs programmes et, après un an, les adeptes d'Atkin ont regagné jusqu'à un tiers des livres perdus. Ce qui montre que suivre ces régimes est une entreprise difficile.
Régimes à haute valeur protéique
Il y a beaucoup d'experts qui ne sont pas fous de ces régimes. La principale préoccupation est que vous mangez plus d'aliments riches en graisses - en particulier les aliments qui contiennent beaucoup de graisses saturées (comme le lait entier, etc.). Ceci est un problème car les études montrent qu'un régime riche en graisses augmente notre risque de:
- Maladie cardiaque
- Taux de cholestérol élevé
- Dommages au foie et aux reins
- Certains cancers
- Ostéoporose
L'American Heart Association (AHA) est concerné. Après un examen de cinq des régimes les plus populaires riches en protéines , ils ont conclu que ces régimes peuvent encourager la perte de poids rapide, mais les conséquences à long terme d'un régime riche en graisses sont pires.
Mais d'autres études chez les diabétiques montrent que ces régimes sont supérieurs quand il s'agit de contrôler les niveaux de glucose dans le sang et de diminuer le besoin d'insuline. Ces études ont également été montré pour améliorer la résistance à l'insuline.
La question est la suivante: les avantages à court terme des régimes riches en protéines (perte de poids) l'emportent-ils sur les conséquences à long terme (risque de maladie cardiaque)? C'est ce que les scientifiques essaient de découvrir, mais la réponse peut prendre la forme d'une personnalisation.
Un mot de
Qu'est-ce que tout cela signifie et qui a raison? Malheureusement, il n'y a pas de réponses définitives à partir des informations dont nous disposons. L'important est que les scientifiques posent des questions, élaborent de nouvelles études et soient déterminés à aller au fond de cette question. En attendant, que devriez-vous faire?
- Renseignez-vous. Utilisez des sources fiables et fiables telles que .com Nutrition et l'American Dietetic Association
- Utilisez votre bon sens. Tout régime qui restreint des groupes d'aliments entiers ou des aliments que vous connaissez sont bons pour vous (comme les fruits et légumes) devrait lever le drapeau rouge
- Choisissez la modération. Les glucides ne sont pas mauvais. La graisse n'est pas mauvaise. La protéine n'est pas mauvaise. Mais trop de tout ou partie de ceux-ci peuvent conduire à un gain de poids.
- Créez votre propre alimentation saine. Quels petits changements pourriez-vous apporter pour rendre votre alimentation plus saine? Il est possible de manger la même quantité de nourriture et perdre du poids, si vous coupez votre graisse même un peu.
- Vous n'avez pas à abandonner complètement les glucides. Le simple fait de choisir des glucides complexes (fruits et légumes) plutôt que des glucides simples (soda / sucrerie) peut faire une énorme différence, surtout en ce qui concerne la quantité d'insuline produite par votre corps.
- Rappelez-vous que la plupart des régimes créent un déficit calorique . Cela conduira à une perte de poids indépendamment de ce que vous mangez. Stick avec les régimes qui réduisent vos calories en toute sécurité à un niveau raisonnable et qui ne vous laisse pas mourir de faim.
À la fin, c'est votre choix quel régime vous voulez suivre. Tout se résume à des calories ... trop et vous prenez du poids, tandis qu'une réduction sûre vous aidera à perdre du poids. Période. Il est beaucoup plus facile de réduire vos calories en faisant de petits changements dans vos habitudes actuelles que de changer tout votre style de vie pendant la nuit, comme beaucoup de ces régimes exigent. Oh, et n'oublie pas de faire de l'exercice.