* Pour des informations mises à jour sur Atkins, voir à quoi s'attendre sur le nouveau régime Atkins
Le régime Atkins est un régime populaire qui se concentre sur la réduction de l'apport en glucides au profit de consommer plus d' aliments riches en protéines . Il nécessite une attention rigoureuse à la quantité de glucides dans l'alimentation, en particulier pendant les premières semaines. Ce qui suit est un aperçu du régime Atkins:
Les bases du régime Atkins
Le concept de base du régime Atkins est la théorie du Dr Atkins selon laquelle la surconsommation et l'hypersensibilité aux glucides sont à l'origine de la prise de poids. Le principe selon lequel Atkins fonde son plan dit que c'est la façon dont votre corps traite les glucides que vous mangez - pas la quantité de gras que vous mangez - qui nous cause un problème de poids.
Dr Atkins dit que beaucoup de personnes en surpoids peuvent être résistantes à l'insuline - les cellules qui convertissent les glucides en glucose (qui devient de l'énergie) ne fonctionnent pas correctement. Atkins suggère qu'il est plus probable qu'improbable que la plupart des personnes en surpoids sont en fait résistantes à l'insuline. Le remède contre la résistance à l'insuline (ou la simple surconsommation d'hydrates de carbone) du Dr Atkins est une restriction stricte des glucides.
Afin de suivre le plan Atkins, vous devez commencer à surveiller et contrôler votre consommation de glucides. Certains aliments sont autorisés et interdits pendant certaines parties du plan.
En particulier, vous devez vous abstenir de manger de «mauvais» glucides tels que les aliments transformés, préemballés et les aliments vides comme les biscuits en faveur d'un régime riche en protéines.
Comment fonctionne le régime Atkins?
En réduisant votre apport en glucides à moins de 40 grammes par jour, vous entrerez dans un processus corporel appelé cétose. La cétose est un état dans lequel votre corps brûle les graisses comme carburant.
Dr Atkins dit aussi que la cétose affectera la production d'insuline, ce qui empêchera la formation de plus de graisse . Dr Atkins dit qu'une fois que vous entrez dans la cétose et que votre corps commence à utiliser efficacement la graisse comme carburant, vos envies de glucides s'apaiseront et vous ne manquerez pas les aliments que vous faites sans.
Les phases et la nourriture
Le régime d'Atkins se compose des quatre étapes suivantes: induction , perte de poids continue, pré-entretien, et entretien.
L'induction est les 14 premiers jours du plan, au cours de laquelle Atkins dit que vous pouvez perdre jusqu'à 15 livres. Cette perte de poids rapide peut être attribuée à limiter l'apport en glucides à 20 grammes par jour. Les seuls glucides autorisés pendant l'induction sont les légumes à faible teneur en glucides comme la laitue, le brocoli et les tomates. (Vous êtes limité à trois tasses par jour.) Vous devez également éliminer un certain nombre d'autres aliments, y compris certains qui sont considérés comme autrement sains, comme le yogourt, les fruits et les légumes féculents (comme les pommes de terre). Un certain nombre de boissons sont également interdites pendant l'induction .
Au cours de la prochaine étape - la perte de poids continue - vous pouvez augmenter votre consommation de glucides de cinq grammes, mais vous finirez par atteindre un plateau et devrez limiter votre apport en glucides à nouveau. Au cours de la pré-maintenance, votre taux de perte de poids va ralentir.
Vous serez alors en mesure de "tester" certains aliments pour voir si vous pouvez les ajouter en toute sécurité à votre régime alimentaire sans prise de poids résultant.
Une fois que vous atteignez votre objectif de poids, vous entrez en maintenance et peut introduire plus de glucides dans votre alimentation, mais pas les «mauvais», car ils entraîneront une reprise de poids. Vous aurez besoin de choisir des glucides sains au lieu de glucides raffinés (comme le pain blanc) à partir de maintenant. Si vous prenez du poids, vous pouvez recommencer le plan à tout moment.
La source:
Atkins, Robert C., MD. La nouvelle révolution du régime du Dr Atkins . New York: Avon Health, 2002.