Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 216
Fat - 11g
Glucides - 18g
Protéine - 7g
Temps total 30 min
Préparation 15 min , cuire 15 min
Portions 6 (1/6 de la croûte de 12 ")
Cette recette de croûte de pizza à base de farine de lin à faible teneur en glucides est une variante de notre recette de pain focaccia à base de farine de lin , qui est un pain dense et bon pour votre santé.
Cette recette fait une pizza qui est d'environ 12 pouces de diamètre, bien que vous puissiez l'étaler de plus en plus mince si vous le souhaitez.
La croûte est cuite en premier, des garnitures sont ajoutées et ensuite la pizza est cuite à nouveau jusqu'à ce que les garnitures soient cuites.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de graines de lin
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'origan
- Édulcorant pour égaler environ 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 gros oeufs
- 1/2 tasse d'eau
Préparation
- Chauffer le four à 425 F.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble 1 1/2 tasse de graines de lin, 2 cuillères à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, édulcorant pour égaler environ 1 cuillère à soupe de sucre.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, 3 gros œufs et 1/2 tasse d'eau et mélangez bien.
- Laisser reposer pendant environ 5 minutes pour épaissir.
- Étaler sur une plaque à pizza légèrement enduite d'enduit à cuisson (je la mets sur un tapis de silicone ou du papier parchemin graissé).
- Cuire au four de 15 à 18 minutes jusqu'à cuisson complète, puis ajouter les garnitures et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Voici comment faire une pizza Low-Carb
La plupart des garnitures de pizza ne sont pas riches en hydrates de carbone; c'est la croûte qui est souvent le coupable. En plus de cette croûte de pizza de graines de lin, voici plus d'idées de croûte de pizza à faible teneur en glucides . Ensuite, la sauce, le fromage et les garnitures doivent être considérés avec soin.,
- Sauce: La plupart des sauces à pizza et des sauces aux pâtes rouges contiennent du sucre. L'alternative? La sauce pour pâtes sans sucre fonctionne très bien pour la pizza, et la plupart des épiceries ont une ou deux marques qui fonctionnent. Cherchez une sauce qui n'a pas plus de 6 à 7 grammes de glucides efficaces par portion de 1/4 tasse.
- Fromage: Fromage mozzarella au lait entier a environ 2,5 grammes de glucides par tasse, et partiellement écrémé a légèrement plus. La plupart des autres fromages doux ont un nombre de glucides similaire. Parmesan a environ 1 gramme de glucides par once (environ 5 cuillères à soupe de fromage râpé). Alors soyez prudent dans le département du fromage.
- Garnitures: La plupart des viandes ont seulement des quantités limitées de glucides, bien que certaines saucisses, y compris le pepperoni, ont un peu de glucides ajoutés. Les légumes à pizza sont généralement faibles en glucides, y compris les champignons (1,5 grammes par tasse, tranchés), les poivrons verts (2 grammes par 1/2 tasse, haché), et les olives (1 gramme pour 4 grosses olives).
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Si vous n'avez pas le temps ou le désir de faire votre propre croûte de pizza, essayez d'aller sans fond-juste manger les garnitures! Quand tout le monde a commandé une pizza, ne mangez pas la croûte (et prenez une salade sur le côté).