Recette facile de poulet au basilic avec légumes et basilic

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 349

Fat - 18g

Glucides - 8g

Protéine - 38g

Temps total 35 min
Préparation 15 min , cuire 20 min
Portions 3

Cette recette de poulet au basilic à faible teneur en glucides avec des légumes est un repas rapide, facile et savoureux, prêt en environ 45 minutes du début à la fin.

Les légumes suggérés - poivrons , champignons , courgettes ou courges d'été - sont seulement un point de départ, à la fois en quantité et en variété.

Vous pouvez vraiment utiliser presque n'importe quel légume. Le brocoli, le chou-fleur et les oignons sont de bons ajouts. Vous pouvez également substituer la sauce pesto au basilic et à l'ail si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu vif, porter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité à un miroitement.
  2. Pendant ce temps, saupoudrer de sel et de poivre sur les morceaux de poulet. Ajouter délicatement les morceaux de poulet assaisonnés à l'huile chaude, en évitant toute éclaboussure d'huile chaude. Cuire le poulet d'un côté et retourner les morceaux.
  3. Ajouter le poivron rouge haché, 8 onces de champignons tranchés, 2 tasses de courgettes tranchées ou d'autres courges d'été, mélanger et continuer à cuire.
  1. Lorsque la nourriture est presque cuite, poussez-la d'un côté et ajoutez les 3 gousses d'ail hachées. Après environ 30 secondes, mélangez le tout et ajoutez le 8 oz de basilic frais haché.
  2. Cuire encore 30 à -60 secondes et servir. Le pesto (fait maison ou en magasin) peut remplacer l'ail et le basilic.

Variations d'ingrédients et substitutions

Si le poulet n'est pas votre tasse de thé, ou si vous voulez juste changer les choses un peu, vous pouvez échanger la volaille dans cette recette avec n'importe quelle autre protéine / viande à faible teneur en glucides que vous préférez à la place. Voici de bonnes options à faible teneur en glucides: