Est-ce que le Whole30 Juste un autre régime à la mode?

L'insoutenabilité de la nutrition restrictive

Nous sommes entourés d'une culture de l'alimentation où beaucoup d'entre nous sont à la recherche de la dernière tendance pour la perte de poids rapide et l'amélioration de la santé. L'obésité et le surpoids sont devenus un problème épidémique pour les Américains et une raison principale pour laquelle nous avons une telle sélection écrasante de régimes. The Whole30 est l'un des différents régimes promettant de «changer votre vie».

Le problème est de savoir si le plan de nutrition est en bonne santé ou juste un autre régime à la mode. Un régime à la mode fait des promesses de perte de poids ou d'autres allégations de santé sans preuve scientifique fiable. Les régimes à la mode sont également caractérisés par des choix alimentaires très restrictifs ou inhabituels, ce qui conduit à des connotations négatives autour du mot «régime». Alors, le Whole30 est-il considéré comme un régime à la mode?

Quel est le Whole30 Diet?

Le plan Whole30 a été fondé en 2009 par Melissa et Dallas Hartwig. Les fondateurs ne considèrent pas cela comme un «régime», mais une réinitialisation nutritionnelle à court terme avec des revendications pour changer votre vie sur une période de 30 jours. Le plan promet de mettre fin à des habitudes malsaines, de rétablir un métabolisme sain et même de traiter certaines affections médicales. Certaines des revendications annoncées comprennent:

• Guérir le tube digestif
• Équilibrer le système immunitaire
• Éliminer les fringales
• Améliorer les conditions médicales
• Booster l'énergie et le métabolisme
• Favoriser la perte de poids
• Changer notre façon de penser à propos de la nourriture et de la liberté alimentaire

Les fondateurs croient que certains groupes alimentaires ont un impact négatif sur notre santé et notre forme physique, causant des symptômes comme des courbatures, de faibles niveaux d'énergie, des problèmes de peau, des problèmes digestifs et l'infertilité. Même les «trucs sains» peuvent jouer un rôle.

Le plan recommande d'éliminer plusieurs groupes d'aliments afin de donner à l'organisme une pause de ce qu'ils considèrent comme de «mauvais aliments» pendant 30 jours.

Durant cette période, les participants ne sont pas autorisés à consommer du sucre, de l'alcool, des céréales, des produits laitiers et la plupart des légumineuses. Ceci est censé être le vrai test de ce que les aliments sont bons ou nuire à votre corps, selon les Hartwigs.

Pour que le plan fonctionne, absolument pas de dérapage, de triche ou d'occasion spéciale ne peut avoir lieu pendant 30 jours. Juste un goût de toute nourriture hors limites peut perturber le cycle de guérison, disent les fondateurs. Ils prétendent que le Tout30 est «né de la science et de l'expérience».

Les revendications sont-elles réalistes?

Bien que les fondateurs Whole30 disent que le plan n'est pas un régime, les règles alimentaires rigides suggèrent le contraire. Rappelez-vous, les régimes à la mode sont très restrictifs et font beaucoup de réclamations de perte de poids ou de santé non soutenues. Selon ce plan, au jour 31, vous serez libre de fringales malsaines et éprouvez une réinitialisation complète de votre corps, ce qui n'est pas un effet durable probable.

La recherche montre que les régimes restrictifs ne fonctionnent pas pour la perte de poids soutenue parce que nous ne sommes pas capables de maintenir ce style de vie. Le poids peut être perdu au début, mais il est souvent récupéré, plus certains.

Les régimes avec des règles alimentaires rigides sont également censés nous mettre en échec pour que nous continuions à dépenser de l'argent sur le même régime ou à la mode différente.

L'industrie de l'alimentation est une entreprise de plusieurs milliards de dollars avec vous en tant que groupe cible. Avez-vous échoué? Pas de problème, réessayez. Les fondateurs de l'ensemble30 encouragent les personnes à répéter leur programme si vous avez glissé ou si vous «avez juste dû manger quelque chose hors limites lors d'un événement».

Positifs du programme

The Whole30 est essentiellement un régime d'élimination selon le Dr David Katz, directeur fondateur du Centre de recherche sur la prévention de l'Université de Yale. Lorsque les aliments sont retirés et réintroduits dans le régime un à la fois, cela vous permet d'identifier les aliments qui peuvent déclencher des allergies ou des sensibilités. Il s'agit d'une approche clinique, qui a fait ses preuves et qui peut servir à identifier les aliments déclencheurs afin de minimiser les symptômes, mais pas pour atteindre la santé globale.

Les experts en nutrition conviennent également que l'élimination des sucres ajoutés et des aliments transformés de notre alimentation, comme le recommande Whole30, est une bonne chose. Réduire l'apport en sucre diminue l'inflammation, réduit la maladie et améliore notre santé globale.

Un autre avantage: vous consommez des aliments entiers pendant 30 jours et vous risquez de perdre du poids à court terme. Les aliments entiers sur l'alimentation comprennent:

• Beaucoup de légumes et des fruits frais
• Des quantités modérées de protéines maigres (poisson, boeuf, volaille et porc sont encouragées à être nourries à l'herbe et biologiques pour de meilleurs résultats)
• Beaucoup de graisses naturelles (huile d'olive, avocat, huile de coco , ou ghee)
• Noix et beurre de noix (amandes, noix de cajou, beurre d'amande). Désolé, le beurre de cacahuète est sorti!

Négatifs du programme

Le plan Whole30 a été inclus dans le sondage annuel sur les meilleures habitudes alimentaires du US News Report. Il y a eu 38 plans d'alimentation examinés par un groupe d'experts reconnus à l'échelle nationale dans les domaines de l'alimentation, de la nutrition, de l'obésité, de la psychologie alimentaire, du diabète et des maladies cardiaques. Chaque régime a été examiné dans sept catégories, y compris:

• Comme le régime est facile à suivre
• Capacité à produire une perte de poids à court et à long terme
• Complétude nutritionnelle
• Sécurité alimentaire
• Le potentiel de prévention et de gestion du diabète
• Le potentiel de prévention et de gestion des maladies cardiaques

Sur les 38 régimes examinés, la totalité30 se classait au 38e rang. Voici quelques-uns des avis et commentaires des experts du groupe:

• La plus grande préoccupation était l'élimination des aliments essentiels, y compris les produits laitiers, les céréales et les légumineuses.
• Le programme est extrêmement restrictif.
• Le plan n'a pas été étudié de façon indépendante dans des revues à comité de lecture.
• Les experts étaient en désaccord sur le fait que le régime peut traiter ou guérir le diabète.
• La plupart des experts du diabète recommandent un régime qui inclut des grains entiers, des légumineuses et des produits laitiers, que le Whole30 élimine.
• Les régimes qui nécessitent de recommencer après un repas de triche ou de glisser-up sont des «régimes de charlatan."
• Le plan est extrêmement difficile à suivre.
• L'apport recommandé de viandes rouges et de graisses saturées peut facilement être surfait.
• Le plan ne supporte pas la perte de poids à long terme et n'est qu'un régime à court terme.
• Le contrôle du poids, les maladies cardiaques et la prévention du diabète nécessitent des efforts permanents. Ce plan n'offre pas des habitudes de vie pour y parvenir.
• Le plan manque de valeur nutritionnelle, est jugé dangereux, trop restrictif et ne repose sur aucune preuve scientifique.

Avis d'experts et commentaires

Beaucoup de médecins et d'experts en nutrition sont en désaccord avec les revendications de Whole Diet30. Bien qu'il y ait quelques aspects positifs du plan, les inconvénients l'emportent de loin sur les avantages. Certains experts ne sont pas d'accord avec l'élimination générale des groupes d'aliments importants de l'alimentation, indiquant un potentiel d'effets néfastes sur la santé. Les experts en nutrition suivants ont fourni de précieux commentaires sur le plan Whole30 Diet.

David Katz MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, est l'un des juges de l'enquête annuelle «meilleur régime» de l'US News and World Report. Il est également conseiller médical principal, directeur fondateur du Centre de recherche sur la prévention de l'Université Yale, fondateur et directeur de la True Health Initiative, et mondialement reconnu pour son expertise en nutrition, gestion du poids et prévention des maladies chroniques. Dr. Katz a fourni l'opinion d'expert suivante:

Ce régime ne s'est pas bien comporté dans les classements globaux, et certainement ne s'est pas bien passé avec moi. Le problème est que Whole30 favorise la consommation de viande, ce qui est généralement considéré comme une mauvaise idée, tout en décourageant des groupes alimentaires parfaitement sains.

En général, je ne pense pas grand-chose à un régime fondé sur l'approche éprouvée consistant à couper les aliments et les bons groupes, et à les rajouter. J'aime un régime encore moins quand il supprime certains des aliments les plus propices à la fois pour perdre du poids et de trouver la santé, comme les légumineuses.

Une grande partie du plan Whole30 est la vente de régimes standard. Il n'y a pas d'accent ici sur l'acquisition d'un ensemble complet de compétences pour une vie saine. Pour cette raison, il n'est même pas possible de savoir si le régime qui en résulte sera sain.

Le seul avantage potentiel de Whole30 est la perte de poids à court terme, pas le maintien du poids à long terme, la santé générale ou la longévité. Si vous cherchez à réviser votre régime alimentaire pour l'une de ces raisons, il y a 37 autres régimes sur la liste des nouvelles américaines à considérer avant de s'installer sur Whole30, y compris le régime DASH, régime méditerranéen, et MIND Diet, qui ont été classés trois les régimes, respectivement.

Andrea Giancoli, MPH, RD , est l'un des juges de l'enquête annuelle «meilleur régime» de US News and World Report. Elle est experte en politique de nutrition et en régimes végétariens et à la mode. Andrea est un défenseur de la nutrition et de la santé, un consultant et un communicateur. Elle est également une rédactrice pigiste et nutritionnelle reconnue à l'échelle nationale. Andrea est une ancienne porte-parole des médias nationaux pour l'Académie de nutrition et de diététique et continue de fournir une expertise en nutrition à la télévision, à la radio, à Internet et aux médias imprimés à travers le pays. Andrea a fourni l'opinion d'expert suivante:

The Whole30 est un régime de perte de poids rapide marketing perte de poids rapide. Bien sûr, vous pouvez perdre du poids pendant la période de 30 jours, mais ce n'est pas durable. Le corps n'est pas fait pour perdre du poids aussi rapidement que ce régime prétend et le maintenir toute la vie. De plus, le régime alimentaire est très restrictif et manque de valeur nutritive. Lorsque des suppléments sont recommandés dans le cadre d'un régime alimentaire, comme c'est le cas avec le Whole30, cela me signale qu'il manque de certains nutriments et qu'il n'est pas vraiment sain sur le plan nutritionnel.

Les régimes qui prétendent réinitialiser notre métabolisme dans un court laps de temps sont de la foutaise. Physiologiquement, c'est impossible. Les régimes caloriquement restrictifs peuvent réellement ralentir votre métabolisme et favoriser le gain de poids. Réinitialiser notre métabolisme est la nouvelle «phrase à la mode» dans le but de commercialiser ces types de livres de régime. Ainsi, le Whole30 promet de réinitialiser et d'augmenter votre métabolisme est vraiment faux marketing.

Je ne recommanderais pas ce régime parce qu'il est trop restrictif et non durable. En outre, tout régime limitant les nutriments essentiels des grains entiers, des légumineuses et des produits laitiers prive le corps de la nutrition.

Rachel Berman, RD, CDN , est la chef du contenu pour, un leader dans le domaine de la nutrition avec de nombreuses apparitions sur le Today Show, Fox et ses amis, et d'autres médias publics. Elle est l'auteur de deux livres: stimuler votre métabolisme pour les nuls et la diète méditerranéenne pour les nuls. Rachel a fourni l'opinion d'expert suivante:

Le régime Whole30 prétend vous aider à mieux contrôler vos choix alimentaires. C'est peut-être un peu vrai, parce que vous avez si peu de choix. Mais vraiment, en vertu d'être si restrictive, la nourriture contrôle complètement votre vie.

Je ne comprends tout simplement pas l'attrait d'un régime alimentaire qui vous oblige à revoir complètement votre style de vie et vous empêche de faire des choses que vous aimez, comme dîner au restaurant avec des amis. Aussi, ne faites confiance à aucun régime qui a un délai dans son nom! C'est synonyme de non durable. Perdez-vous du poids? Probablement. Mais à mon avis, il favorise également une relation malsaine avec la nourriture longtemps après que le régime est terminé. Par exemple, vous pourriez avoir honte de manger des aliments qui ont été diabolisés sur ce plan, alors qu'en fait ce sont des aliments qui peuvent faire partie d'un régime alimentaire nutritif.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, est nutritionniste diététiste (RDN) et éducatrice certifiée en diabète (CDE). Elle travaille actuellement chez Good Measures, un fournisseur de services de diététiste professionnelle, et a travaillé auparavant au Joslin Diabetes Center de renommée mondiale. Amy est un contributeur hebdomadaire sur le blog de Diabetes Self-Management et écrit pour la Fondation pour la recherche et le bien-être du diabète. Elle est également experte dans le cadre du sondage annuel «Meilleur régime» des États-Unis. Amy a fourni l'opinion d'expert suivante:

Vous songez à essayer le régime 30 entier? Vous devriez réfléchir à deux fois. Ce plan d'alimentation est un régime strict et restrictif que vous suivez pendant 30 jours pour essentiellement réinitialiser votre métabolisme. Cela semble attirant, mais préparez-vous à un camp d'entraînement d'un mois. Vous devrez découper une liste d'aliments et de groupes d'aliments, y compris le sucre, l'alcool, les produits laitiers, les céréales, les légumineuses (haricots), les aliments à base de soja et les aliments contenant des additifs.

Alors, que pouvez-vous manger? Beaucoup de viande, de volaille, de fruits de mer et d'œufs; fruits et légumes frais, noix et graines. La graisse est également acceptable, même les graisses saturées comme la graisse de canard et le beurre. Cela peut ne pas sembler si mauvais, mais préparez-vous parce qu'un petit bout - par exemple, un bonbon ou une tasse de yaourt, et vous l'avez soufflé. Vous devez recommencer le cycle de 30 jours. Si vous êtes l'un des chanceux à réussir, vous réintroduire progressivement un groupe alimentaire à la fois, en surveillant attentivement les symptômes tels que les ballonnements, les réactions cutanées ou d'autres signes d'allergies ou d'intolérances.

La bonne nouvelle à propos de ce régime est qu'il ne dure que 30 jours, soit un mois par année. Et il n'y a certainement rien de mal à couper les bonbons, les aliments transformés ou l'alcool. Les mauvaises nouvelles? D'une part, ce n'est pas un régime de perte de poids, bien que vous perdiez probablement un peu de poids. Plus important encore: Il n'y a aucune base scientifique à ce plan d'alimentation, et ses affirmations selon lesquelles l'élimination de groupes alimentaires entiers peut améliorer le métabolisme, votre système immunitaire et votre santé intestinale ne sont pas fondées.

De plus, renoncer aux grains entiers, aux légumineuses, aux produits laitiers et aux aliments à base de soja signifie que vous renoncez à bon nombre des bienfaits pour la santé qui vont de pair avec ces aliments. Enfin, le Whole 30 Diet ne donne pas beaucoup de conseils sur ce qu'il faut faire si vous vous sentez parfaitement bien après avoir réintroduit des aliments. Si vous soupçonnez une allergie ou une intolérance alimentaire, travaillez avec votre médecin et une diététiste professionnelle afin de déterminer l'approche la meilleure et la plus sûre pour vous.

Recherche sur le tout30

Les recherches indépendantes ou les études menées sur le régime Whole30 sont inexistantes, ne laissant que des commentaires testimoniaux à l'appui de ses revendications. Une enquête menée auprès de 1600 membres Whole30 a montré une perte de poids chez 96% de ces participants. Cependant, la perte de poids est typique pour tous les régimes d'élimination comme celui-ci.

Le problème avec de nombreux régimes, en particulier ceux restreignant les groupes d'aliments, n'est pas en mesure de maintenir le poids perdu. Les études chroniques abordent ce dilemme et entrent souvent en conflit dans leurs conclusions sur les régimes restrictifs et la perte de poids en général.

Une étude dans le Journal de la recherche et des sciences médicales a examiné les stratégies liées à l'alimentation. Ils ont indiqué qu'il n'est pas clair si les régimes recommandant des hydrates de carbone faibles, des aliments spéciaux ou consommant des graisses modérées sont utiles pour prévenir le gain de poids.

Une étude publiée dans The Journal of Steroids montre que les personnes qui ont consommé un taux élevé de glucides, un petit-déjeuner riche en protéines , un déjeuner et un dessert quotidien ont perdu beaucoup plus de poids que les participants qui ont une restriction hydrique. Les personnes suivant un régime alimentaire restrictif en glucides ont retrouvé leur poids alors que le groupe riche en glucides était capable de le maintenir.

Une étude dans le Journal of Cell Metabolism a examiné les effets de la restriction des graisses alimentaires et des glucides sur la perte de graisse. Les participants à l'étude consommant un régime faible en glucides ont perdu du poids tandis que les personnes qui mangeaient à faible teneur en gras ont perdu significativement plus de graisse corporelle.

Ainsi, alors que Whole Diet prétend être scientifiquement solide, il n'y a vraiment aucune preuve pour soutenir son utilisation.

Régimes recommandés

Comprendre la différence entre une bonne nutrition et les régimes à la mode est un excellent premier pas pour perdre du poids et devenir en bonne santé. Le régime entier 30 a quelques avantages, mais dans l'ensemble il tombe sous le parapluie de régime de manie puisque l'élimination des groupes d'aliments sains est insoutenable, peut priver votre corps des aliments essentiels, et crée une relation malsaine avec la nourriture.

Bien manger est un style de vie, pas un régime. Lorsque nous consommons une grande variété d'aliments nutritifs , surtout à base de plantes, cela nous aide à maintenir une bonne santé et un poids adéquat. Choisissez les aliments nutritifs suivants dans le cadre d'une alimentation saine:

• Légumes et feuilles vert foncé (chou frisé, épinard, brocoli, bette à carde, haricots verts)
• Fruits (pommes, baies, melon)
• Grains (quinoa, riz brun, avoine)
• Viandes maigres (poitrine de poulet, poisson, poitrine de dinde)
• Haricots et légumineuses (tous les haricots, les lentilles, les pois)
• Noix et graines (noix, amandes, graines de tournesol)
• Produits laitiers (lait à teneur réduite en matières grasses, fromage, yogourt)
• Huiles (huile d'olive, huile d'avocat)

Et si vous êtes à la recherche d'un plan structuré, l'enquête annuelle sur le meilleur régime alimentaire des États-Unis présente les trois principaux modèles alimentaires à essayer:

1. Dash Diet : considéré comme le meilleur pour adopter de saines habitudes alimentaires et facile à suivre. Le régime est également montré pour aider à gérer le diabète et favorise la santé cardiaque.
2. Régime méditerranéen : considéré comme le meilleur régime à base de plantes et facile à suivre. Le régime s'est classé numéro 2 pour une alimentation saine, la gestion du diabète et le meilleur régime alimentaire général.
3. MIND Diet: considéré comme facile à suivre et idéal pour adopter de saines habitudes alimentaires. Le régime aide également à gérer le diabète et favorise la santé cardiaque.

> Sources:

> Daniela Jakubowicz et al., Le temps de repas et la composition influencent les niveaux de ghréline, les scores d'appétit et le maintien de la perte de poids chez les adultes en surpoids et obèses, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman et al., Le maintien de la perte de poids: Une revue sur les stratégies liées au régime alimentaire, Journal of Research in Medical Sciences , 2014.

> Kevin D. Hall et al., Calorie pour Calorie, les résultats de restriction de graisse alimentaire dans plus de perte de graisse corporelle que la restriction de glucides chez les personnes souffrant d'obésité, Journal of Cell Metabolism , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, Ph.D., MPH et al., Effets des régimes pauvres en glucides et faibles en gras: un essai randomisé, Annals of Internal Medicine , 2014.

> Richard B. Kreider, PhD et al., Un programme structuré de régime et d'exercice promeut des changements favorables dans la perte de poids, la composition corporelle, et le maintien du poids, Journal de l'Académie de nutrition et de diététique , 2011.