Trouver votre niveau de sensibilité au sucre
Chaque régime à faible teneur en glucides recommande un niveau différent de réduction des glucides. Afin d'obtenir les avantages de réduire les glucides, quelle est la meilleure approche? Il est certainement déroutant quand vous essayez de trouver la meilleure façon de manger.
Le fait est qu'il n'y a pas un seul niveau de glucides qui sera le mieux pour tout le monde. Différents auteurs de régimes faibles en glucides discutent de la résistance métabolique, de la sensibilité au sucre ou de la tolérance aux glucides.
Ils sont tous essentiellement la même chose: le corps de chaque personne a une capacité différente de gérer les glucides, et l'astuce consiste à déterminer ce qui est le mieux pour votre corps. La plupart des régimes à teneur réduite en glucides tentent de résoudre ce problème en offrant des moyens de mieux personnaliser le régime alimentaire.
L'objectif des régimes à faible teneur en glucides
L'objectif d'un régime faible en glucides est de trouver le niveau le plus élevé de glucides où vous allez perdre ou maintenir le poids et ne pas avoir des envies qui vous conduiront à trop manger. Ces fringales sont un marqueur très important, et presque tous les livres de régime à faible teneur en glucides en parle. L'une des caractéristiques les plus frappantes des régimes à faible teneur en glucides est que les gens ne se retrouvent plus à vouloir grignoter au hasard. Être libre de ces pulsions est tellement libérateur qu'il fait des gens des adeptes dévoués de la réduction des glucides. D'autres signes positifs de manger le bon niveau de glucides sont l'énergie accrue et la vigilance mentale.
Les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète peuvent et doivent surveiller la façon dont leur alimentation affecte leur glycémie et s'efforcer d'obtenir le meilleur contrôle glycémique possible.
Atkins appelle le point où une personne peut manger le plus de glucides tout en perdant du poids et obtenir les autres avantages de l'alimentation de leur "niveau de glucides critiques pour perdre" (CCLL). Arthur Agatston du " South Beach Diet " n'a pas de nom pour cela, mais il recommande que les personnes à la diète dans la phase 2 de son plan augmentent progressivement leur niveau de glucides jusqu'à ce qu'ils éprouvent des envies, puis redescendent.
Atteindre l'objectif
Atkins et Agatston exigent toutes deux une phase initiale très restreinte de leur régime alimentaire. C'est cette phase qui a attiré le plus de critiques. Il est légitime de se demander s'il est nécessaire de réduire autant les glucides, même pour une courte période. D'autres, notamment l' American Diabetes Association , recommandent de réduire plus progressivement les glucides pour trouver la meilleure quantité. Il y a des avantages et des inconvénients à chaque approche.
Est-ce un art qui dépend de la personnalisation individuelle plutôt qu'une science? Les personnes sensibles aux glucides sont sur un continuum. Certains bénéficieront de petites réductions de glucides, tandis que d'autres auront besoin d'une réduction plus importante pour en bénéficier.
Si tout le monde suit un régime légèrement réduit en glucides, un petit pourcentage en récoltera les bienfaits. Si tout le monde suit un régime très restrictif, ils auront presque tous les avantages de la restriction de glucides, mais ils peuvent également avoir des effets négatifs de la diète elle-même, surtout dans la première semaine.
L'astuce consiste à trouver un moyen d'aider chaque personne à se concentrer sur le meilleur niveau d'apport en glucides pour eux. Trouver le plus haut niveau de glucides où les avantages peuvent être atteints est un bon objectif. Mais est en train de réduire sévèrement au début le meilleur moyen?
Différents coups
La réduction sévère des glucides dans une phase d'initiation est probablement le meilleur moyen pour certaines personnes.
Mais il semble probable que la plupart des gens peuvent encore recevoir les avantages en commençant à un niveau de glucides plus élevé et en évitant certains des problèmes.
Alors que Atkins commence à 20 grammes de glucides par jour, Michael et Mary Eades de "Protein Power" disent 30 grammes, Diana Schwarzbein de " The Schwarzbein Principe " dit au moins 60, le régime Zone dit 100 à 150, et " Sugar Busters " serait probablement de l'ordre de 140 à 200 grammes. Tout cela est considérablement sous les conseils nutritionnels standard, qui est généralement d'environ 250 à 300 grammes d'hydrates de carbone par jour (en fonction des calories et d'autres facteurs). Les gens sur tous ces plans disent essentiellement la même chose au sujet des effets positifs - diminution des envies, augmentation de l'énergie, etc.
Où devriez-vous commencer?
Vous pouvez commencer un peu plus haut que recommandé par Atkins. À 20 grammes de glucides par jour, un nombre important de personnes éprouvent des effets négatifs . Il est également difficile d'obtenir la gamme complète de nutriments sur 20 grammes de glucides par jour.
Lorsque vous augmentez l'apport en glucides à 30 ou, mieux encore, 40 grammes par jour, il devient beaucoup plus facile de créer des plans de repas entièrement nutritifs. À des niveaux de glucides plus élevés, vous serez en mesure de manger une plus grande variété d'aliments et éviter de vous ennuyer. Vous pouvez alors augmenter à partir de ce point, tout comme le suggèrent Atkins et Agatston.
Si vous avez des fringales de glucides ou un gain de poids, c'est un signe pour redescendre à un niveau inférieur de glucides qui donnera le maximum d'avantages pour le moindre inconfort. Cela produit une façon de manger que les gens peuvent vivre avec plutôt qu'un régime d'accident.
Quels glucides ajouter en premier?
Lors de l'ajout de glucides, est-il préférable d'ajouter un morceau de pain ou une pomme? Les deux Atkins et Agatston ont des recommandations différentes sur l'ajout de glucides. Chaque personne répond différemment à différents aliments. Certains pourraient faire mieux avec les amidons, par exemple une petite patate douce, alors que les fruits fonctionnent mieux pour les autres. Comme toujours, laissez les réponses de votre propre corps vous guider.
> Source:
> Comptage des glucides. American Diabetes Association. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html