Les choix les plus sains et ce qu'il faut éviter dans les restaurants thaïlandais
Si vous aimez la lumière, les légumes frais, les fruits de mer et la viande, vous aimerez beaucoup de plats sains dans les restaurants thaïlandais. Mais tout n'est pas sain dans un menu thaïlandais. Découvrez ce qu'il faut commander et ce qu'il faut éviter pour maintenir votre programme d'alimentation saine ou plan de perte de poids sur la bonne voie lorsque vous mangez de la nourriture thaïlandaise.
Analyser un menu thaïlandais
Beaucoup de menus dans les restaurants thaïlandais sont assez étendus.
Si vous n'êtes pas familier avec la nourriture thaïlandaise, vous pourriez être submergé en essayant de naviguer page après page pour trouver des aliments sains. Rappelez-vous que vous pouvez toujours demander une suggestion à votre serveur. Mais soyez clair si vous voulez ou non des aliments qui sont faibles en calories , faibles en gras ou faibles en glucides. Si vous demandez simplement de la nourriture «saine», vous ne pouvez pas obtenir un repas qui correspond à vos besoins.
De nombreux restaurants thaïlandais traditionnels servent des currys. Alors que vous pourriez être familier avec le mélange d'épices commun appelé curry, un "curry" servi dans un restaurant thaïlandais est légèrement différent. Les currys thaïs sont des plats crémeux (parfois même appelés "soupy") qui comprennent généralement du lait de coco, de la pâte de curry, des légumes, des herbes et de la viande ou des fruits de mer.
Les currys se déclinent en différents niveaux d'épices, comme un curry rouge épicé, un curry vert sucré et épicé, un curry Panang légèrement sucré et épicé, ou le curry doux massaman qui est souvent sucré et acidulé.
Les currys peuvent être plus riches en calories à cause du lait de coco qui est généralement l'un des principaux ingrédients. Mais si vous commandez un curry très épicé, vous pouvez en manger moins. Beaucoup de clients trouvent qu'il est difficile de trop manger des aliments très épicés.
Si vous préférez la nourriture moins épicée, il y a encore beaucoup à déguster dans un menu thaïlandais qui gardera votre régime alimentaire sur la bonne voie.
La viande et les fruits de mer frais, les fruits, les herbes et les légumes sont tous des ingrédients populaires de la cuisine asiatique.
Pad Thai Nutrition
| Poulet Pad Thai Nutrition Faits | |
|---|---|
| Taille de portion 10 oz (280 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 430 | |
| Calories de la graisse 72 | |
| Matière grasse totale 8g | 12% |
| Graisse saturée 1.5g | 8% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| Sodium 880mg | 37% |
| Glucides 71g | 24% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Sucres 20g | |
| Protéine 20g | |
| > * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
L'un des plats les plus populaires dans un menu thaïlandais est le pad thaï. Le pad thaï est composé de nouilles de riz sautés avec des œufs, du caillé de haricots, des germes de soja, des oignons verts et des cacahuètes écrasées. Il y a généralement une certaine variation dans le plat du restaurant au restaurant. Vous commandez souvent du pad thaï avec de la viande, des fruits de mer ou du tofu.
Alors que le plat n'est généralement pas l'option la plus calorique d'un menu thaïlandais, il fournit des calories importantes car il est frit à l'aide d'huile et parce que le plat comprend des arachides. La nutrition pad thaï est parfois remise en cause à cause du sucre dans le plat. La plupart des gens ne s'attendent pas à un plat savoureux à haute teneur en sucre, mais une seule portion fournit 20 grammes. Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre, envisagez de choisir un plat différent. Enfin, Pad Thai est riche en sodium, donc ce n'est peut-être pas la meilleure option pour ceux qui surveillent leur consommation de sel.
Qu'en est-il de la nutrition d'autres plats populaires? Beaucoup de plats sur un menu thaïlandais sont faits avec du riz ou avec des nouilles de cellophane. Ce sont des nouilles claires faites d'amidon et d'eau. Selon les données de l'USDA, une tasse de nouilles cellophane fournit 492 calories, 121 grammes de glucides et moins d'un gramme de graisse et de protéines.
Options les plus saines dans un menu thaïlandais
Si vous voulez garder votre apport calorique et en gras faible lorsque vous visitez un restaurant thaïlandais, scannez le menu pour l'une de ces options.
- Rouleaux de printemps thaïlandais. Ces rouleaux sont généralement faits avec des crevettes fraîches, des légumes et / ou du tofu. Ils sont emballés dans des emballages de rouleaux de printemps transparents et non frits.
- Soupes Alors que certaines soupes dans les restaurants thaïlandais sont faites avec du lait de coco, les soupes plus saines sont faites avec du bouillon clair et comprennent le poulet, le boeuf ou le tofu avec des légumes et des herbes, des oignons verts ou de l'ail.
- Salades thaïlandaises. Beaucoup de ces salades fraîches et légères sont faites avec des légumes verts, des concombres, des tomates, des échalotes ou du tofu. Ils sont souvent servis avec une vinaigrette aux arachides ou une vinaigrette aux agrumes.
- Poulet sate Ces amuse-gueule de poitrine de poulet brochettes sont marinés avec des herbes et grillés. Ils sont souvent servis avec une trempette.
Vous trouverez également de nombreux plats sautés dans un menu thaïlandais. Beaucoup d'entre eux pourraient être légèrement plus gros en raison de la méthode de préparation, mais si vous gardez la taille de votre portion en contrôle , ces plats peuvent fournir des portions saines de viandes maigres et de légumes.
Options moins saines dans un menu thaïlandais
Alors, que devriez-vous éviter de rester en bonne santé dans un restaurant thaïlandais? Passer les aliments qui sont frits. Wontons frits ou rouleaux croustillants sont populaires sur de nombreux menus et fournissent peu de nutrition. Vous pouvez également voir des calmars frits ou des gâteaux de poisson frit sur certains menus.
Si vous voulez faire très attention aux calories, sautez aussi les sauces de trempage aux arachides. Certains d'entre eux sont riches en matières grasses, riches en sucre et riches en calories.