Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 74
Fat - 4g
Glucides - 6g
Protéine - 3g
Temps total 15 min
Préparation 15 min , cuire 0 min
Portions 7 (1 tasse chacune)
Nous savons qu'un moyen facile de réduire les calories et les graisses dans la salade de chou est d'échanger la vinaigrette crémeuse pour un vinaigre. Mais il y a encore de l'espoir pour ceux d'entre nous qui recherchent la version crémeuse. Puisque la mayonnaise est le coupable, c'est l'ingrédient à remplacer. En combinant une mayonnaise réduite en matières grasses avec du yogourt grec sans gras, vous gardez la texture crémeuse de la salade de chou et un peu de saveur de mayonnaise. Si le résultat final est trop acidulé, ajoutez un peu de sucre pour l'équilibrer.
Pour faire encore plus rapide cette vinaigrette à salade de chou, utilisez un mélange d'assaisonnement tel que l'assaisonnement de ranch au babeurre de Penzey. Cette salade de chou est excellente avec un barbecue ou de la nourriture grillée . L'onctuosité froide est excellente contre les épices chaudes du BBQ.
Ingrédients
- 1/3 tasse de mayonnaise réduite en gras
- 2/3 tasse de yogourt grec sans gras
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/8 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- Sucre au goût, facultatif
- Chou 1 livre, râpé, ou 1 sac de salade de chou
Préparation
- Mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron et les assaisonnements dans une tasse à mesurer liquide.
- Goûtez et équilibrez le jus de citron, le sel et le sucre à votre goût.
- Placer le chou dans un grand bol et verser sur le pansement. Vous pouvez mélanger la moitié du chou et la vinaigrette à la fois pour le rendre plus facile.
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