Lorsque l'été arrive, il est temps de laisser les aliments stodgier de l'hiver derrière. Une alimentation saine à faible teneur en glucides est encore plus facile en été grâce aux produits frais, à la cuisine et à l'alimentation en plein air et à la mise au point d'aliments délicieux et simplement préparés. Il y a tellement de raisons de profiter de l'été à faible teneur en glucides , alors regardons quelques-uns.
1 - Beaucoup de légumes d'été à faible teneur en glucides
En hiver, Mère Nature nous donne des légumes qui contiennent de l'énergie stockée et qui durent longtemps. C'est génial si vous êtes un homesteader qui passe l'hiver sur ce que vous avez dans la cave à racines (pommes de terre, ignames, betteraves, etc.). Pourtant, ce n'est pas si bon pour un régime faible en amidons et en sucres.
Au printemps et en été, c'est juste le contraire. Les feuilles et les pousses vertes sont conçues pour croître rapidement, sans beaucoup d'aliments. Alors qu'ils doivent être mangés plus rapidement, ils sont beaucoup mieux sur le nombre de glucides.
Les légumes-feuilles et les asperges sont parmi les premiers à se présenter. Les fruits des plantes (pensez aux aubergines et aux poivrons) ont un peu plus de glucides, mais beaucoup moins que les légumes d'hiver. Ainsi, l'été est une aubaine de légumes colorés, nutritifs et à faible teneur en glucides dont nous pouvons profiter.
2 - Fruits d'été à faible teneur en glucides
La plupart des fruits disponibles en hiver sont plus riches en sucre que ceux que nous recevons en été. Cela signifie que l'été est un bon moment pour déguster un plat de baies ou une pêche juteuse ou d'abricot.
Pour vous donner une idée de la faible quantité de sucre dans ces fruits, regardez ce que vous pouvez attendre d'une demi-tasse de ces friandises savoureuses et fraîches.
- Framboises et mûres - 3,5 grammes
- Fraises - 5 grammes
- Pastèque - 5,5 grammes
- Pêches - 6,5 grammes
- Abricots - 7,5 grammes
- Prunes - 8 grammes
- Cerises - environ un gramme par cerise
La plupart d'entre eux sont très raisonnables pour votre régime faible en glucides. Cependant, soyez conscient de ces cerises parce qu'elles peuvent s'additionner rapidement.
3 - Sortez le gril!
Finis les ragoûts et les ragoûts de l'hiver qui ont souvent des glucides supplémentaires dans la sauce. Il est temps de faire griller les viandes et les légumes.
Tout ce que vous devez faire est de trouver les aliments les plus de haute qualité, ajouter un peu de sel et d'épices, les mettre sur le gril, et les laisser briller. Comme un bonus supplémentaire, vous ne chaufferez pas la cuisine et le nettoyage est super facile.
Griller les légumes supplémentaires. Pendant que vous faites griller le gril, ajoutez un groupe de légumes au mélange et utilisez une grille de gril spéciale ou un panier de légumes pour qu'ils ne tombent pas. Enduisez-les d'huile d'olive en premier: le sel et les épices les assaisonneront mieux et ne colleront pas au gril.
Conservez vos restes grillés dans le réfrigérateur et ils seront prêts à l'emploi en salade ou en collation.
Trouvez les meilleures viandes grillées bon marché. Il n'est pas nécessaire que la viande grillée soit compliquée ou chère. Le poulet est une excellente option pour le barbecue et il existe de nombreuses façons de lui donner une nouvelle vie avec des épices. Cette recette de poulet chinois à cinq épices est un exemple parfait et vous ne saurez jamais que c'est bon pour votre alimentation.
De même, avec un peu de prévoyance, vous pouvez acheter des steaks relativement peu coûteux si vous connaissez les meilleures coupes à rechercher. Gardez un œil sur les offres sur les côtes aussi bien. Jeter quelques côtes de dos de bébé sur le gril peut être l'un des repas les plus faciles de l'été.
N'oublie pas le poisson. Il n'y a aucune raison de réserver le grill pour la viande et les légumes lorsque le poisson est une excellente option. Non seulement peut-il être délicieux et simple, il vous aide également à rester sur la bonne voie avec votre régime alimentaire.
Le saumon est un poisson grillé fantastique. De même, vous pouvez embrocher quelques crevettes et créer un glaçage piquant en quelques minutes.
4 - Plats d'été
Pour aller avec ce tarif grillé, vous aurez besoin de plats à faible teneur en glucides. Non seulement ils sont parfaits pour le repas principal, mais vous pouvez profiter des restes pour le déjeuner ou les garder pour le prochain dîner.
- Salade de chou-fleur "pomme de terre" - Ce plat est parfait pour le dîner ou pour apporter à un repas d'été ou un barbecue. C'est un changement rafraîchissant de salades de pommes de terre plus lourdes.
- Cole Slaw sans sucre - Vous ne croiriez pas combien de sucre est dans la plupart des salades de chou. Bien sûr, vous pouvez simplement laisser cela, mais la plupart des gens n'identifient pas le résultat comme "salade de chou" - c'est plus comme une salade de chou. Cette recette prend soin des deux problèmes avec un peu d'édulcorant artificiel.
- Salade de brocoli au bacon - C'est un autre classique d'été qui est généralement rempli de sucre. Avec un simple réglage, vous pouvez créer un côté délicieux qui est également bon pour votre régime alimentaire.
- Haricots BBQ - Fait avec une sauce barbecue sans sucre et soja noir , c'est une recette qui ne laissera personne se demander où le sucre est allé.
- Salade aux quatre fèves - Avec une sélection soignée de haricots à faible teneur en glucides et des fines herbes, vous pouvez transformer un plat favori en un délice estival.
5 - Salades à gogo
Les salades sont un pilier des régimes faibles en glucides tout au long de l'année, mais elles sont particulièrement attrayantes en été. Vous pouvez facilement faire un repas à partir de l'un de ceux-ci et profiter du meilleur de l'été.
- Salade de poulet haché asiatique - Cela peut facilement devenir la nouvelle recette préférée de votre famille. Le pansement ajoute un joli zing à la salade et il ne pourrait pas être plus facile à préparer.
- Taco Salad - La salade taco moyenne est remplie de calories et de matières grasses. Avec quelques changements simples, il peut devenir un rêve low-carb.
- Salade hachée - Lorsque vous combinez poulet, tomate, poivron, pomme et avocat avec du fromage bleu et de la vinaigrette, une saveur merveilleuse est créée.
- Salade de poulet aux fraises - Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer une salade estivale fantastique et légère. La vinaigrette aux fraises est particulièrement attrayante à mesure que les températures augmentent.
6 - Repas froids et goûters
L'été nous a souvent sur la route et quand vous avez besoin d'un repas super facile ou une collation rapide, il y a beaucoup d'idées à faible teneur en glucides. Ceux-ci ne nécessitent pas de cuisson, vous pouvez donc garder la cuisine agréable et fraîche.
- Enrouler le poulet, le thon , l'œuf ou la salade de saumon dans des feuilles de laitue ou des tortillas à faible teneur en glucides. Si vous le souhaitez, ajoutez également des légumes crus.
- Enrober la charcuterie autour de la trempette aux épinards , de la salade de chou ou des légumes crus pour un déjeuner rapide et léger.
- Les œufs durs sont une excellente collation et se conservent bien au réfrigérateur. Lorsque vous avez envie de le changer un peu, transformez-les en œufs à faible teneur en glucides .
- Savourez votre fromage cottage ou votre yogourt avec des baies, du melon ou des pêches, puis ajoutez des noix ou des graines.
- Les shakes protéinés tels que cette boisson protéinée aux baies sont une excellente façon de commencer la journée ou de vous donner un regain d'énergie après-midi.
- Avoir un antipasto ou une assiette de fromage avec de la charcuterie, des fromages, des légumes marinés, des olives, etc. prêt au réfrigérateur.
- Préparez une soupe de blender froid comme cette soupe de melon au concombre .
7 - Desserts d'été
Il n'y a aucune raison de sauter le dessert, il suffit de faire de bons choix. Les bonnes nouvelles sont que les fruits d'été forment une excellente base pour les desserts à faible teneur en glucides et sans sucre.
- Tarte aux petits fruits frais - Une croûte de tarte aux amandes et une garniture de petits fruits en font une tarte fraîche et parfaite pour le jardin qui ne vous empêchera pas de manger.
- Pouding au yogourt au chia et à la compote de bleuets - Passez quelques minutes à préparer une compote de bleuets et un mélange de yogourt et de graines de chia. Lorsque vous êtes prêt pour un régal, il suffit de combiner les deux et profiter.