Différences et similitudes
Parmi les régimes faibles en glucides, les régimes South Beach et Atkins sont restés populaires pendant de nombreuses années. Vous pourriez vous interroger sur les similitudes et les différences, et en effet, il existe à la fois des similitudes frappantes et des différences spectaculaires dans la façon dont le Dr Arthur Agatston et le Dr Robert Atkins ont conçu leurs régimes de perte de poids .
Similitudes entre South Beach et Atkins
Les deux régimes partagent ces similitudes:
- Structure. La structure des deux régimes est presque identique. Ils commencent tous deux par une phase restrictive d'environ deux semaines. L'analyse des menus de la phase 1 de South Beach a montré qu'ils avaient à peu près la même quantité de glucides que l' induction d'Atkins (bien qu'elle puisse être plus élevée selon les choix individuels). Dans la deuxième phase, ils ajoutent tous deux lentement des hydrates de carbone pour trouver le niveau optimal pour chaque personne. Lorsque le poids désiré est atteint, ils passent en phase de maintenance.
- Un accent sur la recherche de niveaux de glucides individuels optimaux. Je crois fermement que différentes personnes ont des sensibilités différentes aux glucides, et une chose que j'aime vraiment à propos de ces deux plans, c'est qu'ils sont structurés pour aider chaque personne à trouver le nombre de glucides qui leur convient le mieux.
- "Bon vs mauvais" glucides. Bien que South Beach en fasse la publicité plus qu'Atkins, Atkins et South Beach font la différence entre diverses sources de glucides. Ils déconseillent tous deux de manger des glucides raffinés (sucres, farine blanche, etc.). Pour les autres sources de glucides, Atkins a une échelle de glucides pour savoir quand ajouter des aliments à l'alimentation, basée principalement sur la charge glycémique. Le régime de South Beach utilise principalement l'indice glycémique pour différencier les «bonnes» et les «mauvaises» sources de glucides.
Différences entre South Beach et Atkins
Les deux régimes sont différents de ces façons:
- Les graisses La différence la plus évidente entre les deux plans est le conseil concernant la graisse dans le régime.
- South Beach conseille de minimiser les graisses saturées, telles que ne pas manger de beurre ou la viande brune de la volaille. Les huiles recommandées par Agatston (olive et canola) contiennent beaucoup de gras monoinsaturés . Il met également l'accent sur l'obtention d'acides gras oméga-3 adéquats. Agatston ne mentionne pas les acides gras oméga-6, et est vague sur les gras polyinsaturés en tant que classe, mais semble dire qu'ils sont bons.
- Atkins conseille de manger une variété de graisses. Les oméga-3 et -6 sont recommandés pour être équilibrés, ce qui signifie que de nombreuses huiles qui sont principalement des oméga-6, comme l'huile de maïs, doivent être évitées. Les graisses saturées telles que le beurre sont (généralement) autorisées en plus grande quantité qu'à South Beach, mais les oméga-3 et les monoinsaturés sont mis en valeur.
- Les deux détestent les gras trans (aussi bien qu'ils devraient).
- Comptage des grammes de glucides par rapport aux portions de glucides. La façon dont les hydrates de carbone sont pris en compte est différente dans les deux régimes.
- Atkins exige de compter tous les hydrates de carbone qui sont digestibles. Généralement, cela signifie que les glucides ne sont pas des fibres . L'apport quotidien en glucides est comptabilisé en comptant chaque gramme mangé.
- South Beach ne limite pas les légumes non féculents . D'autres sources de glucides sont représentées par la taille et le nombre de portions. La plupart des gens trouveraient probablement cela plus simple que le comptage de grammes.
Quel régime est meilleur?
Le régime que vous choisissez est une préférence personnelle. Étant donné que les deux régimes ont une période d'introduction de deux semaines, vous voudrez peut-être essayer chacun et voir ce qui fonctionne le mieux pour vous. Le régime Atkins est plus structuré et nécessite un suivi plus strict, tandis que le régime South Beach est flexible et ne nécessite pas de comptage de glucides. La bonne nouvelle est que les deux ont démontré leur efficacité, donc l'un ou l'autre est un bon choix.
> Sources:
> Régime Atkins: Qu'est-ce qui se cache derrière les réclamations? Clinique Mayo. Mis à jour le 16 août 2017.
> South Beach Diet. Clinique Mayo. Mis à jour le 20 avril 2017.