Que servir au brunch parfait
Les petits-déjeuners traditionnels ou les brunchs tels que les omelettes occidentales, le bacon, la quiche et les muffins au blé entier ne fonctionnent pas très bien lorsque vous suivez un régime végétarien ou végétalien sans gluten .
Mais heureusement, le fait que votre alimentation ne suive pas un schéma conventionnel vous permet de découvrir des recettes de déjeuner et de brunch vraiment délicieuses et innovantes.
Dans la liste ci-dessous, il y a une combinaison de sucré (cheesecake végétarien et crêpes) avec la sarriette (omelettes, brouille de tofu et salade d'avocat).
Vous pouvez mélanger et assortir les recettes pour créer un brunch de classe mondiale pour vos amis, ou vous pouvez choisir parmi eux, en fonction de votre humeur sur un jour particulier.
Voici quelques bonnes idées pour un petit-déjeuner ou un brunch végétarien et végétalien sans gluten:
- Ce ne serait pas un brunch sans quiche, non? Si vous êtes d'accord, alors pensez à faire une quiche végétalienne avec du tofu qui comporte un légume comme le brocoli ou les asperges. Assurez-vous simplement d'utiliser une croûte à tarte sans gluten . J'ai trouvé des croûtes de tarte surgelées convenant à une tarte salée dans la section congélateur sans gluten de mon épicerie locale.
- Le quinoa riche en protéines et sans gluten peut vous aider à obtenir les protéines dont vous avez besoin lorsque vous mangez sans gluten et végétarien ou végétalien . Il y a de nombreuses façons de pimenter le quinoa - trouvez une bonne recette en ligne, ou simplement hacher des poivrons et des épices sans gluten de votre choix.
- Combinez du pain multigrains sans gluten avec des œufs, du lait, des graines de lin moulues et de la vanille pour faire de délicieux toasts français qui seraient tout aussi à la maison dans un petit-déjeuner familial ou un brunch de vacances luxueux. J'aime la vanille pure sans alcool de marque Singing Dog. Si vous voulez conserver cette recette végétalienne, utilisez un lait de soja sans gluten et votre choix de substitut d'œuf.
- Les brunchs devraient inclure les salades. Vous pouvez choisir une salade de fruits de base, peut-être surmontée d'une vinaigrette faite de yogourt à la vanille de soja et un peu de cannelle. Ou, vous pouvez choisir quelque chose de plus substantiel, comme une salade qui combine des saveurs sucrées et salées. (pensez: avocat et grenade avec vinaigrette cumin-lime vinaigrette). Assurez-vous simplement que toute vinaigrette disponible sur le marché est sans gluten .
- Si vous mangez des œufs, il est difficile de vous tromper avec une omelette, car elle est déjà naturellement sans gluten. Vous pouvez aller avec des garnitures d'omelette éprouvées, comme les poivrons et les oignons, ou vous pouvez vous aventurer dans un territoire moins connu avec des garnitures telles que les artichauts et le fromage feta.
Recettes végétariennes et végétaliennes sans gluten recommandées
Bien que vous ayez probablement plusieurs idées à vous proposer, voici quelques recettes végétariennes et végétaliennes sans gluten préférées qui iraient bien à un brunch:
- Gruau d'avoine cuit facile de poire . Ceci est une recette super-saine (et délicieuse) pour la farine d'avoine. Si vous êtes végétalien, remplacez votre choix de lait de noix ou de lait de soja. Assurez-vous simplement d'utiliser une farine d'avoine sans gluten .
- Omelette aux légumes d'été de Californie . Ce magnifique plat ajoutera de la couleur à votre table et une bonne dose de vitamines à votre repas. Pour le rendre végétalien, omettre le fromage ou remplacer le fromage sans produits laitiers.
- Ratatouille de légumes méditerranéens . Un autre ajout coloré à votre brunch, cette recette ferait un beau plat d'accompagnement ou pourrait même être présenté comme plat principal. Assurez-vous d'utiliser une sauce piquante sans gluten (tous ne sont pas sûrs).
- Biscuits au petit déjeuner sans banane . Pour une friandise pour terminer votre brunch, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces biscuits à la banane végétaliens. Encore une fois, assurez-vous de source d'avoine sans gluten.
Un mot de
Alors, comment devriez-vous rassembler tout cela quand vous avez des amis pour le brunch?
Je pense que les gens ont tendance à planifier trop de plats lorsqu'ils tiennent un brunch - je sais que j'ai fait cette erreur. Par conséquent, je suis enclin à conseiller de réduire la variété et de se concentrer sur quelques éléments importants: quelques plats exquis, plus un bon café sans gluten (ce qui exclut la plupart des cafés aromatisés, soit dit en passant).
Pour moi, cela signifie servir un plat riche en céréales (muffins, crêpes, pain perdu ou muffins anglais), un plat riche en protéines (omelette, quiche ou tofu), plus une salade de fruits sucrés ou un dessert (peut-être un cheesecake végétalien). ?).
Si vous jetez dans un bol de melon frais ou de baies (tout ce qui a l'air le meilleur dans la boutique la veille), vos invités devraient avoir beaucoup à manger ... et, espérons-le, s'extasier sur votre brunch pour les jours à venir.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.