Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 169
Fat - 9g
Glucides - 11g
Protéine - 19g
Temps total 5 min
Préparation 5 min , cuire 0 min
Portions 4
Êtes-vous fatigué de la salade de thon? Que ce soit dans un sandwich ou un scoop au sommet d'une salade, le thon peut devenir un peu ennuyeux après un certain temps. La prochaine fois que vous cherchez une salade de poisson, essayez le saumon! Non seulement ce poisson a un goût assez différent, mais le saumon présente également de nombreux avantages nutritionnels par rapport au thon. Cette recette demande du saumon en conserve, mais vous pouvez également utiliser du saumon frais et cuit si vous préférez (ou avez des restes dans le réfrigérateur).
Une autre façon de salade de saumon est mieux pour vous, c'est que vous n'avez pas besoin d'autant de mayonnaise pour la salade de saumon que le thon, car le saumon est naturellement huileux. Pour optimiser le facteur santé, servez cette salade dans un sandwich avec du pain sain, comme du pain de farine de lin , ou sur une salade verte, ou farcis dans une salade verte. une tomate ou un avocat . Il est également délicieux dans un emballage de laitue.
Ingrédients
- 16 onces de saumon rose, égoutté
- 1/4 tasse d'oignon émincé
- 1 céleri tige moyenne, émincé (vous pouvez inclure les feuilles)
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 1/3 tasse de relish aux cornichons sans sucre (voir note ci-dessous)
- 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (facultatif)
Préparation
- Placer le saumon dans un bol et rompre avec une fourchette.
- Ajouter les ingrédients restants et mélanger délicatement tous ensemble.
Notes sur les ingrédients et recettes supplémentaires
Le saumon a plus de valeur nutritionnelle que le thon - il a trois fois plus de gras oméga-3, plus de deux fois la vitamine E, trois fois le folate et une réserve complète de vitamine D. Le saumon en conserve est aussi une bonne source de calcium, avec Portion de 4 onces ayant environ 250 milligrammes de calcium (c'est parce que le saumon en conserve contient des os ramollis comestibles, qui sont très riches en nutriments, contenant de nombreux minéraux).
Une bonne marque de relish de cornichons sucrés sans sucre est Mt. Olive , qui peut être disponible dans votre supermarché local. Mais si vous ne trouvez pas de relish sucré sans sucre, vous pouvez utiliser le relish à l'aneth ou le cornichon à l'aneth haché et sucrer, si vous le souhaitez, avec un édulcorant naturel.
Si vous souhaitez ajouter des herbes hachées, l'aneth, la ciboulette, le persil et l'estragon, tout fonctionne bien. Utilisez un type seul ou essayez une combinaison.
Si vous aimez cette recette, vous pouvez essayer la salade de thon aux noix - la touche de cannelle dans cette recette l'élève au-dessus de la salade de thon ordinaire ordinaire. Des œufs farcis plus sains apportent toutes les saveurs de la recette classique avec un plus faible nombre de calories. Et au lieu de la même vieille salade de pommes de terre, apportez cette salade de pommes de terre au chou - fleur à votre prochain pique-nique ou barbecue. Il a toutes les saveurs de la salade de pommes de terre, mais c'est tellement plus sain.