Comment faire des nachos à faible teneur en glucides

Remplacer les croustilles tortilla par des chips végétales ou d'autres options

Des croustilles salées, du fromage, de la salsa épicée, du guacamole, de la coriandre, de la crème sure et peut-être des haricots frits ou de la viande hachée - ce sont surtout des aliments à faible teneur en glucides. Le coupable chargé de carb sont les chips de tortilla. Une fois que vous comprendre comment abandonner la puce, vous pouvez revenir à profiter de cette collation respectueux des carburants.

Tout comme avec la pizza , les garnitures sont fines et faibles en glucides; C'est la base qui fait le tour des glucides partout.

Découvrez les substitutions de base suivantes qui pourraient fonctionner pour vous et vos goûts.

Chips au fromage cuit au four

Vous pouvez faire des chips croustillantes cuites au four à partir de presque sorte de fromage assez dur qui a la capacité de fondre. Le seul problème avec les copeaux de fromage, c'est qu'ils sont si remplissants que vous ne pouvez pas manger beaucoup.

Chips de légumes

Vous pouvez substituer des légumes comme l' aubergine , courgettes / autres courges d'été , et le céleri - rave (céleri- rave ) pour les féculents, comme le maïs chargé de glucides ou de croustilles de farine de tortilla. Il existe plusieurs méthodes pour faire les frites, comme la friture, la cuisson et l'utilisation d'un déshydrateur. Les frites cuites au four sont plus délicates à faire que frire. Les frites pourraient être moins croustillantes que la friture, mais le compromis est que ce sera moins grasse.

Méthodes de préparation de copeaux de légumes	Étapes à suivre à l'aide d'aubergines, de courges et de céleris-raves
Frit	Utilisez une mandoline ou une autre trancheuse pour couper les légumes minces. Utilisez de l'huile avec un point de fumée élevé, comme l'avocat, le maïs ou l'huile de canola, et assurez-vous que l'huile est d'au moins 300 F (d'autant plus que l'aubergine absorbe l'huile comme une éponge). Plus l'huile est chaude, moins les copeaux seront gras.
Cuit au four	Huiler légèrement les morceaux de légumes pour éviter qu'ils ne collent à la poêle. Tapisser un moule de parchemin ou un tapis de silicone. Aubergine peut être coupé en tranches de 1/4-inch, cuit dans un four 400 F pendant environ 20 minutes (retourner à mi-chemin). Si les copeaux sont détrempés, même s'ils sont dorés, éteignez le four et laissez les chips s'assoir et sécher. La courgette a une teneur en eau plus élevée, donc les tranches doivent être cuites à feu doux plus longtemps. Réglez le four à 225 F pendant une à deux heures. La courgette doit se déshydrater partiellement avant de commencer à brunir.
Déshydraté	Trancher aussi finement que possible. Mélanger dans un peu d'huile, de toute sorte, et le sel. Déshydrater à environ 135 degrés pendant 6 à 24 heures. Pour tester si elles sont faites, laissez refroidir quelques-unes pendant 30 à 60 minutes. Les légumes entièrement déshydratés peuvent être stockés pendant plusieurs mois à température ambiante.

Légumes grillés

Certains légumes peuvent ne pas bien fonctionner comme des chips, mais peuvent toujours fonctionner pour les nachos. Par exemple, vous pouvez couper des poivrons dans n'importe quelle taille que vous aimez et ensuite les griller. Le grillage est beaucoup plus rapide que de faire des frites. Les poivrons de petite à moyenne taille peuvent être coupés, puis cuits pendant 10 minutes à 375 F.

Saupoudrer les poivrons de fromage et griller jusqu'à ce que le fromage mijote et que les poivrons soient légèrement carbonisés.

Le chou est un autre légume qui peut bien fonctionner avec les garnitures de nacho. Déchirer les morceaux de chou et saupoudrer ces morceaux de fromage. Ensuite, griller le chou jusqu'à ce que le fromage soit pétillant, et il y a un petit omble sur les bords du chou.

Tofu frit

Si vous aimez le tofu , vous pouvez préparer des frites de tofu, les faire fondre au four ou au micro-ondes et les garnir de vos fixations nacho préférées.

Tortillas à faible teneur en glucides

Une autre option à essayer comme base de vos nachos est l'achat de tortillas à faible teneur en glucides sur le marché, couper ces tortillas en triangles de la taille d'une puce et ensuite les faire frire.

Couennes de porc

La peau de porc peut ne pas sembler un choix sain, étant donné qu'ils sont fabriqués à partir de peaux de porc frites, mais avec modération, cette malbouffe commune a effectivement une certaine valeur. Cette grignotine a zéro glucides, neuf grammes de gras - 43% d'insaturés - et 17 grammes de protéines, ce qui les rend plus acceptables qu'un petit sac de croustilles. Cette option non-carb est une autre base que beaucoup de gens aiment mettre leurs garnitures de nacho.

Accompagnements pour les nachos

Les bons accompagnements pour les nachos comme les haricots frits, le guacamole ou la trempette aux haricots n'ont pas à casser la banque de glucides.

La liste suivante de recettes secondaires peut vous aider à compléter votre plan de repas.

• Guacamole super facile
• Margaritas sans sucre (avec ou sans la tequila)