Couscous Valeur nutritive

Les calories dans le couscous et ses bienfaits pour la santé

Le couscous est un plat d'accompagnement populaire dans la cuisine nord-africaine et moyen-orientale. Il est fabriqué à partir de petites granules de semoule et accompagne souvent la viande, les légumes ou le ragoût. Les calories et la nutrition du couscous dépendent de la méthode de préparation que vous utilisez, mais cela peut être une addition saine à votre repas.

Couscous Valeur nutritive

Taille de la portion 1 tasse de couscous ordinaire et cuit
Par portion % Valeur quotidienne*
Calories 174
Calories de la graisse 0
Total des matières grasses 0g 0%
Gras saturés 0g 0%
Gras polyinsaturés 0g
Gras monoinsaturés 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 13 mg 1%
Potassium 91mg 2%
Glucides 36g 28%
Fibres alimentaires 2g 9%
Sucres 0g
Protéine 6g
Vitamine A 0% · Vitamine C 0%
Calcium 1% · Fer 3%

> * Basé sur un régime de 2 000 calories

Le couscous ordinaire qui a été cuit dans l'eau sans sel ni beurre ou huile supplémentaire est une source de glucides à faible teneur en matières grasses (presque sans gras). Une seule portion d'une tasse fournit environ 36 grammes de glucides ou environ 34 glucides nets . Vous aurez également un petit coup de pouce de protéines avec le plat d'accompagnement à saveur de noisette et quelques grammes de fibres pour aider à stimuler votre sentiment de satisfaction après avoir mangé.

Comment préparer le couscous

La façon dont vous préparez votre couscous fait une grande différence. Beaucoup de gens le font bouillir dans l'eau avec une petite quantité de beurre ou d'huile d'olive. Dans ce cas, vos calories de couscous augmenteront à environ 236 par tasse et vous gagnerez également 8 grammes de graisse et cinq grammes de graisse saturée . Si vous saupoudrez de parmesan ou d'autres garnitures dans le couscous, cela ajoutera plus de calories.

Si vous faites bouillir du couscous dans du bouillon de poulet ou si vous utilisez une marque emballée de couscous, les calories peuvent ne pas changer de façon significative, mais le niveau de sodium peut augmenter.

Le couscous ordinaire bouilli dans l'eau fournit seulement 13 milligrammes de sodium, mais quand vous le faites cuire dans du bouillon de poulet salé ou si vous ajoutez du sel à l'eau, vous augmentez votre consommation de sodium. Le couscous au brocoli et au fromage de marque Near East, par exemple, fournit 230 calories et 610 milligrammes de sodium par portion.

Le couscous au parmesan fournit 220 calories et 510 grammes de sodium.

Questions fréquentes sur le couscous

Si vous n'êtes pas familier avec ce plat d'accompagnement, vous pouvez avoir des questions sur le couscous.

Des façons saines de préparer le couscous

Si vous voulez inclure le couscous dans un repas sain et équilibré, servez-le comme base pour d'autres aliments nutritifs. Certains plats de couscous traditionnels sont servis avec des sauces crémeuses et riches en matières grasses. Mais vous pouvez couper la sauce et se concentrer sur des ingrédients frais pour un repas faible en gras. Essayez de préparer un poulet rôti avec du couscous ou du couscous avec des poivrons rouges rôtis, de la féta et de la menthe.

Gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin d'une recette pour faire du couscous. Faites simplement bouillir le grain dans de l'eau ou du bouillon comme indiqué sur l'étiquette de l'emballage. Selon la quantité que vous cuisinez, il ne vous faudra que quelques minutes pour faire la cuisine. Ensuite, ajoutez des herbes fraîches, garnissez-les de vos légumes grillés préférés ou mettez-les simplement à côté d'un morceau de poisson grillé maigre ou de volaille pour un repas sain et satisfaisant.