Quels aliments sont riches en glucides?

Les glucides que votre corps utilise pour l'énergie tombent grosso modo dans les deux catégories de sucres et d'amidons. Les deux sont décomposés en sucres simples dans votre circulation sanguine. Tandis que la fibre est également un hydrate de carbone, elle n'est pas décomposée et elle est bénéfique pour votre santé digestive. Vous pouvez vouloir réduire les hydrates de carbone dans le cadre d'un régime pour le diabète ou la gestion de poids.

Les aliments riches en glucides comprennent les aliments et les boissons suivants.

Aliments riches en sucre

Les sucres peuvent être utilisés par le corps rapidement pour l'énergie et ont également un effet plus rapide sur la glycémie. Ces aliments sont des sources communes de sucre dans votre alimentation.

  1. Boissons : Les boissons sucrées comprennent tout, des boissons gazeuses aux boissons aromatisées au café en passant par le thé glacé en bouteille. De plus, les cocktails peuvent contenir beaucoup de sucre. Lorsque vous essayez de réduire les glucides, vous voudrez explorer des boissons qui sont sans sucre . L'eau gazeuse aromatisée peut être une alternative rafraîchissante. Si vous buvez généralement des boissons sucrées, faire l'échange ici peut faire une grande différence dans votre régime alimentaire .
  2. Desserts: Gâteau, crème glacée, bonbons et autres friandises sucrées sont des sources évidentes de sucre. Il y a des recettes et des idées pour les desserts à faible teneur en glucides, donc vous pouvez toujours avoir votre gâteau, et le manger aussi.
  3. Aliments avec du sucre ajouté: Les sucres sont ajoutés à de nombreux aliments parce que les humains ont une dent sucrée naturelle et trouvent les aliments contenant du sucre plus agréables. Vous aurez envie de substituer des condiments qui sont faibles en glucides pour compenser la différence. L'industrie alimentaire a trouvé de nombreuses façons créatives de dire «sucre». Sur une étiquette de nutrition, recherchez la mélasse, le miel et d' autres ingrédients qui signifient le sucre ajouté . Si vous voulez réduire le sucre , vérifiez l'étiquette nutritionnelle sur tout ce que vous achetez. Si l'un des ingrédients contenant du sucre figure en haut de la liste sur l'étiquette nutritionnelle d'un aliment ou s'il y en a plus d'un dans un même aliment, il contient beaucoup de glucides.
  1. Fruits : De nombreux fruits sont naturellement riches en sucre, comme les bananes mûres et les figues. Les fruits séchés contiennent du sucre naturel très concentré et peuvent également contenir du sucre. Les fruits en conserve peuvent être emballés dans un sirop de sucre. Mais les fruits font partie d'une alimentation saine et beaucoup contiennent des fibres bénéfiques et des vitamines, alors vérifiez une liste de fruits à faible teneur en glucides que vous pouvez consommer avec moins de sucre.

Aliments riches en amidon

Les amidons sont essentiellement de longs brins de glucose, de sorte qu'ils se décomposent tous en sucres dans le corps. Les aliments riches en amidon comprennent:

  1. Légumes féculents: Les pommes de terre , les patates douces et le maïs sont des exemples de légumes riches en glucides et féculents. Un moyen rapide de savoir si un légume est féculent est de la racine. Les légumes-racines et les graines sont souvent les plus élevés, suivis des fruits de la plante, les tiges et les feuilles étant les plus basses. Mais il existe des légumes à faible teneur en glucides que vous pouvez choisir dans n'importe quelle partie de la plante. Les légumes peuvent être une bonne source de fibres.
  2. Farine: Toute nourriture faite avec de la farine, y compris le pain, les craquelins, les beignets, les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries est riche en amidon. Cela est également vrai pour les farines de grains entiers, mais pas pour les farines à base de noix ou de graines, comme la farine d'amande.
  3. Grains entiers: Le riz, l'orge, l'avoine, le quinoa et d'autres grains entiers sont riches en amidon.
  4. Légumineuses: Les haricots et les pois sont riches en amidon, mais ils sont digérés plus lentement , surtout si les haricots ne sont pas en conserve ou en purée.

Le pire du pire

Les pires aliments riches en glucides que vous pouvez manger sont ceux qui sont hautement transformés. Cela comprend la plupart des céréales de petit déjeuner et des aliments à base de farine blanche ou d'autres glucides raffinés . Il est de loin préférable d'obtenir vos glucides à partir d' aliments entiers que de quelque chose de fabriqué.