1 - Qu'est-ce que Trace Minerals?
Votre corps a besoin de minéraux pour qu'une variété de réactions biochimiques se produisent. Les experts en nutrition divisent les minéraux diététiques en deux groupes: les six principaux minéraux, qui comprennent des éléments comme le calcium, le magnésium et le potassium, et neuf autres oligo-éléments, que nous aborderons ici.
Les oligo-éléments sont ainsi nommés parce que votre corps n'a besoin que d'une petite quantité minuscule de chacun. Mais cela ne signifie pas qu'ils n'ont pas d'importance parce que vous avez besoin de tous ces oligo-éléments pour être en bonne santé.
Manger une alimentation saine et équilibrée fournira à votre corps tous les nutriments dont vous avez besoin, y compris les oligo-éléments. Mais nous indiquerons quelques-unes des sources primaires de chaque oligo-élément, de sorte que vous saurez si vous en consommez suffisamment.
2 - Chrome
Le chrome est nécessaire pour le métabolisme sain et le stockage du sucre et de l'amidon, car il augmente les effets de l'insuline, une hormone qui régule la quantité de glucose dans le sang. Le chrome est essentiel pour le métabolisme des protéines et des graisses.
Le chrome alimentaire est trouvé en petites quantités dans une grande variété d'aliments, de sorte que la carence est rare. La viande, les grains entiers, le brocoli, les pommes de terre, les pommes, les bananes, l'ail et le basilic sont tous de bonnes sources de chrome alimentaire.
3 - Cuivre
Le cuivre n'est peut-être pas un minéral auquel vous pensez souvent, mais c'est vraiment important. Votre corps a besoin de cuivre pour avoir des os solides et des parois saines des vaisseaux sanguins, en plus de faire partie de certaines réactions antioxydantes et il est nécessaire que votre corps produise de l'énergie. Le cuivre est également nécessaire pour le métabolisme normal du fer, qui est un autre oligo-élément significatif.
Le cuivre se retrouve dans les abats, les crustacés, les noix, les graines, le cacao et les produits à grains entiers . Une carence est improbable tant que vous en mangez suffisamment tous les jours, mais cela peut arriver si vous consommez une énorme quantité de zinc.
4 - Fluorure
Vous êtes probablement déjà familier avec ce minéral important. Le fluorure aide à garder vos os et vos dents forts, car il favorise la reminéralisation de ces tissus. En fait, les recommandations pour le fluorure sont basées sur les quantités les plus sûres et les plus efficaces nécessaires pour prévenir les caries dentaires chez les enfants et les adultes.
Vous le trouverez dans l'eau potable fluorée, le thé et les fruits de mer. Il se trouve également dans les produits dentaires fluorés tels que le dentifrice et certains bains de bouche.
5 - Iode
Votre corps a besoin d'iode pour fabriquer des hormones thyroïdiennes appelées thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3), il est donc nécessaire pour une fonction thyroïdienne normale. L'iode est également essentiel pour la fonction du système immunitaire et la santé du sein.
Il se trouve naturellement dans les fruits de mer et les aliments à base de plantes cultivés dans des sols riches en iode tels que le sol trouvé près des océans. La carence en iode était un gros problème dans les régions moyennes des États-Unis jusqu'à ce que l'iode soit ajouté au sel de table au 20e siècle pour contrer cette carence en iode.
6 - Fer
Avez-vous besoin de plus d'énergie? Peut-être que le fer est le minéral dont vous avez besoin. Le fer est une partie essentielle des protéines appelées hémoglobine et myoglobine. L'hémoglobine se trouve dans les globules rouges et permet de transporter l'oxygène de vos poumons vers les organes et autres tissus. La myoglobine est similaire à l'hémoglobine, sauf qu'elle transporte l'oxygène vers les cellules musculaires.
Le fer est également essentiel pour la fonction normale du système immunitaire et la croissance cellulaire normale. Les aliments riches en fer comprennent les abats, la viande musculaire, la volaille, le poisson, les légumineuses et les légumes verts à feuilles sombres.
7 - Manganèse
Le manganèse est impliqué dans la formation de l'os et est nécessaire à la cicatrisation. Il est également essentiel pour la production d'enzymes impliquées dans le métabolisme des protéines, du cholestérol et des glucides. Le manganèse est également impliqué dans une activité antioxydante.
Le manganèse se trouve dans les pacanes et autres noix, les ananas, les patates douces, les graines, les légumineuses et les grains entiers.
En savoir plus sur le manganèse
8 - Molybdène
Le molybdène est un composant des enzymes que votre corps utilise pour décomposer les acides aminés, ainsi que les médicaments et les toxines. Il se trouve dans une grande variété d'aliments végétaux, en particulier les légumineuses et les noix, mais son contenu dépend principalement de la quantité de molybdène présente dans le sol.
En savoir plus sur le molybdène
9 - Sélénium
Le sélénium est utilisé dans les réactions antioxydantes qui aident à protéger les cellules de votre corps et est essentiel pour une fonction thyroïdienne saine. Il est également essentiel à la reproduction et à la synthèse de l'ADN.
Le sélénium est présent dans de nombreux aliments à base de plantes tels que les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses. Les noix du Brésil contiennent plus de sélénium que tout autre aliment. Il est peu probable que vous souffriez d'une carence en sélénium tant que vous mangez beaucoup d'aliments à base de plantes.
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10 - Zinc
Le zinc est utilisé dans de nombreuses réactions chimiques différentes et est un composant majeur de votre système immunitaire. Vous en avez besoin pour pouvoir goûter votre nourriture et sentir toutes les choses qui vous entourent. Tant que vous mangez de la viande, vous n'aurez aucun problème avec votre consommation de zinc. On le trouve dans les viandes, les fruits de mer et la plupart des autres aliments riches en protéines. Les huîtres sont la source de zinc de go-to. Ils contiennent plus de zinc que tout autre aliment.
Sources
Institut de Médecine des Académies Nationales. "Apports nutritionnels de référence: éléments".
Centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling, Oregon State University. "Minéraux"
National Institutes of Health, Bureau des compléments alimentaires. "Fiches de renseignements sur le supplément alimentaire."