La vérité derrière les boissons sportives biologiques
Les boissons pour sportifs peuvent être un élément essentiel de la gestion de l'hydratation pour les adultes actifs et les athlètes. La recherche a montré qu'ils pourraient être un accompagnement de nutrition sportive à l'eau, en fonction de l'intensité et de la durée de l'activité physique. Des sociétés commerciales comme PepsiCo Inc., le fabricant de Gatorade , publient une version organique de la boisson pour sportifs.
Ils visent à mieux répondre aux besoins variés des athlètes en offrant un produit plus sain, mais la question demeure de savoir si les boissons sportives sont vraiment nécessaires, biologiques ou non.
Boissons sportives biologiques et traditionnelles
L'amélioration de la santé est la principale raison pour laquelle les consommateurs deviennent biologiques. On dit que les aliments biologiques sont produits sans l'utilisation d'engrais chimiques, de stéroïdes, d'antibiotiques ou de pesticides souvent considérés comme nocifs. Les fabricants de Gatorade ont commencé à améliorer leur produit en éliminant l'huile végétale bromée, dont les études sur les additifs ont montré des effets nocifs sur la santé. La version organique sera encore modifiée et ne contiendra que sept ingrédients: l'eau, le sucre de canne biologique, l'acide citrique, l'arôme naturel biologique, le sel de mer, le citrate de sodium et le chlorure de potassium.
Les boissons sportives traditionnelles sont considérées comme des boissons sucrées et entrent dans la même catégorie d'aliments que les boissons gazeuses ou les sodas .
La liste des ingrédients typiques comprend l'eau, les électrolytes (sodium et potassium), le sucre, la couleur artificielle et les arômes.
Boissons sportives organiques avec des ingrédients minimes peuvent être un meilleur choix, mais les fabricants ne traitent toujours pas les grandes quantités de sucre inutile et de sodium dans le produit. Cela nous ramène à savoir si les boissons pour sportifs sont saines, biologiques ou non, et quand elles devraient être consommées.
Histoire de Gatorade
Les boissons pour sportifs ont été inventées en 1965 par des chercheurs de l'Université de Floride , pour leur équipe de football connue sous le nom de Gators. En hommage à l'esprit d'équipe, la nouvelle boisson sportive a été labellisée Gatorade.
Le but de Gatorade était d' hydrater et de rétablir l'équilibre électrolytique chez les athlètes lors d'activités sportives intenses durant plusieurs heures. L'année suivante, les Florida Gators ont remporté leur première victoire historique lors du Orange Bowl. Ce qui différenciait les Gators des autres équipes de football était la nouvelle boisson sportive, conçue pour eux et améliorant apparemment leur performance athlétique. La frénésie Gatorade a commencé et les propriétaires du produit à l'époque ont fondé le Gatorade Sports Science Institute. Gatorade contrôle le plus grand pourcentage de ventes et de marketing de boissons pour sportifs à ce jour.
Gatorade va en organique évolue autour de la demande des consommateurs pour des options plus saines et d'autres producteurs de boissons sportives sont sûrs de suivre la tendance. L'industrie des produits biologiques est un marché de plusieurs milliards de dollars et motivant pour les producteurs alimentaires. Les athlètes et les adultes actifs s'efforcent d'être en meilleure santé et cela signifie améliorer la nutrition sportive .
Recherche conflictuelle
Le Gatorade Sports Science Institute reste un important contributeur financier aux études de recherche sur les boissons pour sportifs.
Cela a montré qu'il pourrait y avoir un conflit d'intérêts possible puisque les chercheurs dépendent beaucoup du financement de l'industrie. Selon un article de recherche publié dans PLOS Medicine , il est indiqué que le financement de l'industrie peut fausser les conclusions d'articles de nutrition scientifique pour soutenir le produit du sponsor sans tenir compte des implications possibles pour la santé publique.
Il semble que les résultats fondés sur des preuves précises pour les boissons pour sportifs, en général, font grandement défaut. De nombreuses études cliniques semblent être basées sur des hypothèses et des résultats contradictoires sont rapportés. La recherche chronique montre une décision partagée sur les boissons sportives améliorant la performance athlétique ou ne faisant aucune différence du tout.
Les preuves non concluantes peuvent être problématiques pour les athlètes, les entraîneurs et les nutritionnistes qui comptent sur la recherche pour faire de meilleurs choix en matière de santé.
Le rôle des boissons sportives
Les boissons pour sportifs ont été conçues pour les athlètes et les adultes actifs afin de reconstituer les fluides et les électrolytes (sodium et potassium) perdus durant une activité physique intense. Selon l'American College of Sports Medicine, les boissons sportives sont bénéfiques pour les athlètes effectuant des exercices intenses durant plus de 60 minutes. Selon un article publié dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive , les athlètes effectuant un exercice prolongé de plus de deux heures peuvent améliorer les glucides et les fluides consommés dans les boissons pour sportifs.
Les athlètes et les adultes actifs participant à une activité physique prolongée perdent de l'eau et des électrolytes par la sueur. La recherche a indiqué que la gestion de l'hydratation, y compris l'eau et les boissons pour sportifs, pourrait aider à maintenir une hydratation appropriée des personnes. L'objectif est de prévenir la déshydratation et les changements excessifs de l'équilibre électrolytique qui pourraient nuire à la performance sportive. Les taux de transpiration varient d'un athlète à l'autre et il est donc recommandé de mettre en place des programmes personnalisés de remplacement des liquides.
Le problème du sucre
Les boissons pour sportifs, qu'elles soient biologiques ou non, sont pleines de sucre. Selon la recherche sur la saine alimentation , certaines boissons pour sportifs peuvent contenir jusqu'à 19 grammes de sucre, 200 milligrammes de sodium et 80 calories par portion de 8 onces. La teneur en sucre d'une boisson pour sportifs contenant 19 grammes de sucre équivaut à environ 5 cuillères à café.
Les directives de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommandent que les adultes ne consomment pas plus de 6 cuillères à café de sucre par jour et conseillent seulement 3 cuillères à café pour les enfants. Une boisson sportive répond presque aux besoins quotidiens en sucre pour un adulte et dépasse celle d'un enfant!
Le problème est que les adultes, les adolescents et les enfants qui ne sont pas des athlètes les consomment à des taux alarmants. La recherche indique que les boissons sucrées comme les boissons pour sportifs sont «la principale source de sucre ajouté dans le régime américain.» Les apports élevés en sucre contribuent à l'embonpoint, à l'obésité et au déclin de la santé dentaire.
Selon l'Obesity Action Coalition (OAC), lorsque les boissons pour sportifs sont consommées en dehors du contexte de l'exercice sportif, elles fournissent de grandes quantités de sucre, de sodium et de calories inutiles. L'apport excessif de sucre provenant des boissons sucrées («SSB») est «une cause majeure de caries dentaires, d'obésité et de diabète de type II».
Le Journal de l'American Dental Association a publié un article indiquant que les boissons sucrées (SSB) sont non seulement la principale cause des caries, mais qu'elles remplacent les options d'apport en liquides plus saines. Il semble que les BSN provoquent un déclin de la santé bucco-dentaire, en particulier chez les adolescents et les enfants. La recherche a montré que la principale cause et la source des caries dentaires provient des boissons sucrées.
Comparaisons de boissons sportives
Les boissons pour sportifs sont offertes dans une variété de tailles, de saveurs et d'ingrédients. Le fait que les boissons pour sportifs biologiques comme Gatorade nécessite encore un examen attentif du contenu.
Selon certains nutritionnistes experts, les boissons pour sportifs sont pleines de sucre et essentiellement comme des bonbons liquides. La nouvelle gamme biologique Gatorade contient sept cuillères à café de sucre ajouté par portion de 16,9 onces. Selon l' American Heart Association (AMA), cela dépasse l'allocation quotidienne recommandée par les adultes de 6 cuillères à café de sucre. Un problème supplémentaire avec les boissons pour sportifs est qu'elles sont commercialisées comme une alternative saine ciblant les athlètes et le grand public. L'Obesity Action Coalition (OAC) a fourni un tableau utile décrivant les ingrédients des boissons sportives populaires:
| prénom | Portion | Calories | Glucides | Sucres | Sodium | Protéine |
| Propulser zéro | 8 oz | 0 | 0 | 0 | 80 mg | 0 |
| Gatorade série G | 8 oz | 50 | 14g | 14g | 110 mg | 0 |
| Gatorade G2 Série | 8 oz | 20 | 5g | 5g | 110 mg | 0 |
| Gatorade Fit O2 Perform | 8 oz | dix | 2g | 2g | 110 mg | 0 |
| Gatorade Fit O3 Récupérer | 11 oz | 100 | 12g | 9g | 310 mg | 0 |
| Powerade Powerade | 8 oz | 50 | 14g | 14g | 100 mg | 0 |
| Powerade zéro | 8 oz | 0 | 0 | 0 | 110 mg | 0 |
| Sobe Lifewater | 8 oz | 0 | 3g | 0 | 25 mg | 0 |
| Tout Quencher de corps de sport | 20 oz | 150 | 40g | 40g | 140 mg | 0 |
| Glaceau eau vitaminée | 8 oz | 50 | 13g | 13g | 0 | 0 |
| Glaceau Vitamine eau zéro | 8 oz | 0 | 0 | 0 | 100 mg | 0 |
Boissons sportives Faits et recommandations
Le marketing et les ventes de boissons biologiques pour sportifs devraient augmenter considérablement. Ces boissons sont annoncées pour améliorer notre santé et notre condition physique, mais selon la recherche ne sont pas conseillés pour les non-athlètes. Les faits et les recommandations suivants ont été compilés à partir de la recherche chronique sur les boissons pour sportifs:
- Les bienfaits pour la santé des boissons pour sportifs ne conviennent qu'aux athlètes qui pratiquent une activité physique soutenue et intense.
- L'enfant ou l'adolescent américain moyen n'est pas suffisamment actif physiquement pour justifier la consommation de boissons pour sportifs.
- L'eau et un régime équilibré sont recommandés et optimaux pour l'adulte actif, l'adolescent ou l'enfant participant à l'exercice moins d'une heure.
- Les boissons pour sportifs sont une source d'excès de sucre et de calories dans notre alimentation.
- Les boissons pour sportifs peuvent augmenter le risque d'une mauvaise santé dentaire.
- Consommer des boissons pour sportifs contribue à augmenter l'apport en sodium .
- Les boissons pour sportifs sont considérées comme un facteur contribuant à l'obésité chez les adultes, les adolescents et les enfants.
Le plat à emporter
Les boissons pour sportifs ainsi que d'autres boissons sucrées (BLS) représentent près de 50% du sucre ajouté dans le régime alimentaire américain. L'augmentation de la consommation de sucre s'est déjà révélée être un problème épidémique entraînant des effets néfastes sur la santé. Il est indiqué que les boissons pour sportifs ajoutent de façon significative à cette augmentation de la consommation de sucre et de l'apport calorique. La recherche a montré que les boissons sportives consommées en dehors du contexte d'un exercice physique soutenu sont liées à l'obésité et à une mauvaise santé dentaire.
Les entreprises tentent de créer ce qui semble être une boisson sportive plus saine, mais enlève suffisamment de produits chimiques? Il semble que les fabricants de boissons pour sportifs devraient également tenir compte de l'impact de l'augmentation de la consommation de sucre et de sodium sur la santé publique puisque les boissons sportives sont souvent consommées par les non-athlètes et les enfants. Un meilleur marketing pour cibler les athlètes plutôt que la population générale, comme recommandé dans plusieurs études, pourrait être bénéfique. Bien que le bio puisse sembler un choix de santé positif, un examen plus approfondi du contenu du produit est toujours nécessaire, en particulier par le consommateur non-sportif.
> Sources:
Collège Américain de Médecine du Sport, Exercice et Remplacement des Fluides, Médecine et Science dans les Sports et l'Exercice, Stand de Position, 2007.
> Justin D. Roberts et al., Évaluation d'une boisson sportive disponible dans le commerce sur l'oxydation exogène des glucides, l'administration de fluides et la performance soutenue des exercices, Journal de la Société internationale de nutrition sportive, 2014.
> Mary Story, PhD, RD et al., Consommation de boissons sportives par les enfants et les adolescents , alimentation saine
Recherche, une revue de recherche, juin 2012.
> Rob H. Beaglehole, BDS, Dentistes et boissons sucrées, Un appel à l'action, American Dental Association 2015.