Conseils et recettes pour manger sainement Low-Carb Lin régulièrement
Les graines de lin sont très nutritives - elles contiennent beaucoup de fibres et de graisses saines et sont très faibles en glucides . Ils sont savoureux, avec une délicate saveur de noisette. Il est facile d'ajouter du lin à votre alimentation sur une base régulière.
Étant donné que les graines de lin sont très riches en fibres, vous devriez boire beaucoup de liquide tout en mangeant du lin. Parce que la graine est enfermée dans une doublure extérieure dure, les graines de lin entières vont passer à travers vous sans aucun des avantages si vous ne les mâchez pas ou les broyer dans un repas.
Vous pouvez broyer des graines de lin dans une épice ou un moulin à café, ou vous pouvez acheter des graines qui sont déjà moulues. Assurez-vous d' acheter le repas de graines de lin dans un magasin qui a une rotation assez rapide du stock, ou vous pouvez vous retrouver avec des graines rances. Si votre repas de lin a un goût amer, il est très probablement rance et ne devrait pas être mangé.
Avantages pour la santé du lin
Les graines de lin contiennent trois composants qui lancent les graines de lin dans la catégorie des superaliments: les acides gras oméga-3, les lignanes et les fibres. Les acides gras essentiels oméga-3 sont de «bons» gras dont les effets cardiaques ont été démontrés. Chaque cuillère à soupe de graines de lin moulues contient environ 1,8 grammes d'oméga-3 végétaux. Les lignanes ont des qualités antioxydantes. La graine de lin contient de 75 à 800 fois plus de lignanes que d'autres aliments végétaux.
La graine de lin contient à la fois les types de fibres solubles et insolubles. Les deux types de fibres peuvent aider à modérer les niveaux de sucre dans le sang en ralentissant l'absorption de sucre par le corps.
D'autres avantages pour la santé de la fibre peuvent inclure le maintien d'un système digestif en bonne santé, en réduisant votre incidence de la constipation et les problèmes du côlon et en maintenant votre métabolisme du corps réglementé.
Mélanger le lin avec d'autres aliments
Le moyen le plus rapide d'obtenir des graines de lin dans votre alimentation est de les saupoudrer sur les aliments que vous mangez couramment tous les jours.
Ajouter des graines de lin à ces aliments:
- Yogourt aux fruits
- Fromage blanc ou fromage ricotta aux fruits
- Smoothies et shakes
- Mélanger dans une pâte à crêpes ou à muffins , ou d'autres produits de boulangerie
La même chose peut être faite avec le repas de lin. Prenez le repas de lin et mélangez-le aux aliments, comme le beurre, les confitures et les mélanges de fromage. Voici des suggestions pour savoir où mélanger le repas de lin:
- Beurre de cacahuètes et cannelle
- Tout beurre de noix
- Cannelle, édulcorant et beurre
- Noix hachées
- Baies
- Pomme hachée et cannelle
- Pêches hachées
- Sirops et sirops sans sucre
- Confiture et confiture sans sucre
- Noix de coco non sucrée
- Beurre
- Fromage rapé
- Fromage et piments, ciboulette ou ail
Faire une bouillie instantanée sucrée ou salée
Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur le repas de graines de lin pour faire une bouillie qui peut être aromatisée de nombreuses façons, à la fois douce et salée. La quantité d'eau varie selon le goût, mais en utilisant environ deux fois la quantité d'eau comme repas de graines de lin est un bon début. Vous pouvez ajouter une pincée de sel, ou si vous préférez la douceur, ajouter un peu d'édulcorant. Laissez la bouillie s'épaissir pendant quelques minutes pendant que les graines absorbent l'eau. S'il est trop épais et ressemble à du gel, ajoutez plus d'eau.
Recettes de graines de lin
La farine de graines de lin peut être utilisée pour de nombreux types de repas, de petits-déjeuners, de pains, de collations ou de desserts.
| Types de repas | Recettes |
|---|---|
| Aliments de petit |
Muffins aux canneberges et aux canneberges et au lin |
| Pains | Pain de style Focaccia aux graines de lin |
| Collations | Secousse de fibre de protéine de baie |
| Dessert | Brownies miraculeux |
> Source:
> Pan A, Yu D, W Demark-Wahnefried, Franco OH, Lin X. Méta-analyse des effets des interventions sur les graines de lin sur les lipides sanguins. American Journal of Clinical Nutrition . 2009; 90 (2): 288-297. doi: 10.3945 / ajcn.2009.27469.