Idées et recettes
Avec nos vies occupées, avoir des petits déjeuners rapides disponibles est essentiel pour bien commencer la journée. Comme nous ne prenons plus de bagels et de beignets (qui fournissent beaucoup d'amidon mais peu de nutriments de toute façon), nous avons besoin de moyens pour accélérer le processus d'obtention d'un petit- déjeuner sain à faible teneur en glucides en peu de temps. Voici quelques idées et conseils pour obtenir un petit déjeuner rapide à faible teneur en glucides.
1. Restes
Le simple fait de réchauffer les restes du dîner de la veille est l'une des façons les plus faciles de préparer un petit-déjeuner nutritif. Un des avantages est qu'il est susceptible de contenir une bonne partie de la protéine . Les protéines sont importantes pour bien démarrer le corps, mais elles ne sont pas toujours faciles à préparer à grande vitesse. J'essaie de faire une ou deux portions supplémentaires à chaque dîner pour que j'en ai assez pour le petit déjeuner et / ou le déjeuner le lendemain. Je fais aussi des légumes supplémentaires quand je les cuisine car ils peuvent facilement être mis dans une bousculade ou une omelette.
2. Avoir les ingrédients prêts à partir
Planification d'un shake protéiné? Mesurez tout la nuit précédente, il vous suffit de le jeter dans le mélangeur. Vous avez des céréales chaudes, comme des céréales Instant Flax Meal ? Mettez la farine de lin , le sel et la cannelle dans un bol sur le comptoir, il vous suffit donc d'ajouter de l'eau chaude et du beurre de cacahuète. Vous pouvez avoir du bacon ou de la saucisse cuit et prêt à zapper au micro-ondes.
3. Prenez de l'avance
De nombreux articles pour le petit déjeuner peuvent être préparés en lot, puis réfrigérés ou congelés. Par exemple:
- Oeufs - Brouillez un gros lot (avec des légumes si vous le souhaitez), puis divisez en portions. Ils peuvent être réfrigérés pendant 2-3 jours et congelés plus longtemps. La consistance va souffrir un peu, mais ils auront bon goût. Quelque chose qui fonctionne encore mieux est de faire une frittata . Frittatas peut utiliser les restes de légumes ou de viandes que vous avez sous la main, et les restes peuvent être réfrigérés ou congelés. Une option similaire est "mini-frittatas" faite dans un moule à muffins au lieu d'en faire un grand. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes ou plus. Utilisez un moule à muffins antiadhésif ET beurrez-le bien! Vous pouvez même faire cuire des oeufs dans des moules à muffins beurrés en cassant juste un oeuf dans chaque tasse. Ajouter le fromage si désiré. Cuire au four comme pour les mini-frittatas.
- Pain de lin - Il fait un bon toast, ou essayez ceci: Faites fondre du fromage dessus, saupoudrez de bacon, puis couvrez avec deux œufs frits (voir la méthode rapide pour les œufs ci-dessous).
- Muffins - Faire des muffins à faible teneur en glucides et les prendre le matin, avec peut-être un peu de fromage cottage pour les protéines (saupoudrer de cannelle sur le fromage cottage - miam). Les muffins se congèlent bien.
- Crêpes - Faites un grand nombre de crêpes et gardez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Servir avec du sirop sans sucre ou du sirop de baies maison. Ou étaler avec du beurre de cacahuète et / ou de la confiture sans sucre et manger comme un sandwich ou un pain grillé sur la course.
4. Cuisine rapide
Ce n'est pas tellement un fardeau à cuisiner si vous pouvez le faire très vite.
Apprenez à retourner les œufs au plat: Une de mes astuces préférées (et amusantes) pour gagner du temps consiste à faire des œufs frits dans une petite poêle antiadhésive, en les retournant dans l'air sans ustensiles (il faut encore ajouter de l'huile ou du beurre pour que cela fonctionne). Il faut étonnamment peu de pratique pour le faire. Au début, je m'entraînais au-dessus de l'évier, et je pense que je n'ai manqué la casserole qu'une seule fois. Si je sais que je vais être pressé par le temps, je laisse la poêle sur la cuisinière avec une noix de beurre ou une boule d'huile de noix de coco. Je marche dans la cuisine, allume la cuisinière, prends les oeufs, et deux minutes plus tard, le petit déjeuner est prêt.
J'aime les plopper au-dessus de quelques légumes réchauffés.
Oeufs au micro-ondes: Lorsque vous faites des œufs brouillés au micro-ondes, vous pouvez faire d'autres choses en même temps. En savoir plus sur la cuisson des oeufs pour les débutants .
5. Wraps, Burritos et Rollups
En direction de la porte? Scoop vos oeufs, poulet, saucisse, etc, dans une tortilla à faible teneur en glucides et ajouter des légumes et des condiments à votre goût.
6. Petits déjeuners non-cuisinés
Les produits laitiers à la cuillère comme le yogourt, le fromage ricotta ou le fromage cottage peuvent être combinés avec des fruits tels que des baies congelées et des noix ou des graines de lin pour faire un petit déjeuner rapide.
Shakes - Tout ce qui précède, ou tofu doux, peut être utilisé pour faire un shake avec de la poudre de protéine et des fruits ou des arômes. Ou le shake peut être fait avec juste la poudre de protéine et le lait de soja ou d'amande non sucré, le kéfir, ou l'eau. Quelques recettes pour vous aider à démarrer: